图书介绍

食品译丛 42025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译著
出版社：轻工业出版社
ISBN：15042·2092
出版时间：1986
标注页数：110页
文件大小：5MB
文件页数：114页
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图书目录

目录1

大豆中一些已被阐明的成分——健康、长寿与大豆王凤翼译1

豆腐加工过程凝固条件的研究马奇译6

墨西哥的大豆－燕麦婴儿食品配方——有助于克服营养不良孙梅君译12

1980～1990年代的食品包装唐毓鎏译17

经济自动无菌包装番茄酱的衬袋箱李家瑞译21

食品香料王林生译24

食品风味及其稳定性阎新民译30

蒸发与干燥时的芳香成分的回收和浓缩李可龙译38

用高效液相色谱法测定酸奶中低含量苯甲酸与山梨酸乔贤平译42

高效液相色谱法测定面包中的丙酸王式箴译48

用分光光度法检测食品中的甘素张小秦译52

用于二氧化碳溶剂萃取的原理鲁琴心译55

利用放射线照射贮存食品马聪译60

单细胞蛋白在食品中的应用关洁译64

用柑桔内皮果胶固定木瓜蛋白酶张向东译72

猕猴桃果实生长发育过程中和催熟后果胶、抗坏血酸、多酚和果胶酯酶活性77

的变化吴锦文译77

弗雷斯奥卡瓦拉离心式薄膜真空浓缩装置丁德轩译84

制糖工业的电渗析法的应用技术王建平译86

果胶软糖生产林农译92

日本食品工业传感技术和控制技术现状肖尧荣译97

干燥器废气余热的利用李春起译102

99mm罐（底）盖上凸筋耐压能力的研究孙华吉译106