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第一章　中国食疗文化的历史渊源3

一、食疗文化的概念3

目录3

第一篇　食疗文化篇3

二、饮食文化的初始阶段4

三、帝王和平民的美食文化6

四、从医食同源到服食补养8

五、食疗的理论奠基和实践进步9

六、食疗文化的系统和全面发展12

七、《饮膳正要》的划时代意义13

一、粮食作物的发现和种植之始15

第二章 中国的主副食文化形成15

二、五谷说和南北主食格局的形成16

三、丰富的米食面食19

四、多彩的副食20

二、先秦时期的饮食内容22

一、上古时期的食物22

第三章　历代饮食文化22

三、秦汉时期饮食的发展24

四、三国两晋南北朝的饮食25

五、隋唐时期的饮食文化26

六、宋金元时期饮食大发展27

七、明清时期饮食文化之极盛29

八、近现代中国人的饮食32

一、远古饮食文明的遗迹34

第四章　食器文化34

二、工欲善其事必先利其器36

三、风靡三代的青铜食器37

四、长盛不衰的瓷器食具38

一、“烹”和食物加热技术41

第五章　烹调文化41

二、“调和鼎鼐”的调和原理43

三、“适口者珍”的品味标准46

四、“项绦不如老饕”的寿养之谚47

一、“肉不如蔬”是古有之风48

第六章　素食文化48

二、素食流派精彩纷呈49

三、豆腐文化名满中外52

一、天然酒、酿造酒及酒器55

第七章　酒文化55

二、酒的功用和药酒溯源57

三、名酒与民俗58

一、茶的起源与外播63

第八章　茶文化63

二、“茶”字与茶书考略65

三、植茶、采茶和制茶66

四、茶叶品级68

五、茶水、茶具和茶艺71

二、食疗作用的中医学原理73

一、食疗文化与饮食文化的关系73

第九章　食疗文化与食疗原理73

三、在享受中治疗，治疗中享受79

粳米83

第一节　粮食类食物83

第二篇　食疗原料篇83

第十章　粮食及油类食物83

糯米84

籼米84

粟米85

黍米86

高粱87

小麦88

大麦89

燕麦90

养麦91

番薯92

玉米93

马铃薯94

魔芋95

麦芽96

谷芽96

花生97

第二节　油类食物97

面筋97

花生油98

芝麻99

油菜子油100

麻油100

猪油101

棉子油101

豆油101

雁油102

熊油102

酪103

黄豆104

第十一章　豆类食物104

赤小豆105

绿豆106

黑大豆107

扁豆108

刀豆109

蚕豆110

豇豆111

豌豆111

豆豉112

豆腐皮113

豆腐113

豆腐浆114

黄豆芽115

樱桃116

第十二章　水果及干果类食物116

梅117

草莓117

杨梅119

杏120

枇杷121

李122

桃123

葡萄124

海棠果126

林檎126

苹果127

白梨128

番茄129

甜瓜130

西瓜131

枣133

柿134

山楂136

香蕉137

椰子138

甘蔗139

杨桃140

菠萝141

荔枝142

龙眼143

橄榄144

番木瓜146

石榴147

番石榴148

猕猴桃149

桑椹150

杧果151

罗汉果152

无花果153

甜橙155

橘156

金橘157

柚158

柠檬159

荸荠160

菱161

莲子162

芡实164

栗果165

胡桃166

白果167

榧子168

松子仁169

榛子170

南瓜子171

向日葵子172

马兰173

苜蓿173

第十三章　蔬菜类食物173

葱174

生姜175

韭177

萝卜178

芥菜179

胡萝卜179

大蒜180

笋达菜180

芫荽181

苦菜182

苦瓜182

蕹菜183

大白菜184

刺儿菜184

油菜185

干冬菜185

荠菜186

茼蒿186

芋187

南瓜188

苋菜188

旱芹189

黄瓜190

丝瓜190

茄子191

银耳192

黑木耳192

茭白193

洋白菜194

菜瓜194

石花菜194

菠菜195

藕196

冬瓜196

辣椒197

芜菁198

芦笋198

淡竹笋199

竹笋199

洋葱200

黄花菜200

胡葱201

苤蓝201

香菇202

慈姑202

蘑菇203

鸡肉204

第十四章　禽兽类食物204

鸡蛋205

鸭肉206

鸭蛋207

雉肉208

鹅肉208

鹌鹑肉209

野鸭209

鸽肉210

鹌鹑蛋210

猪肉211

牛肉212

羊肉213

马肉214

鹿肉215

野猪肉216

鹿肾（鹿鞭）216

野兔肉217

兔肉217

狗肉218

猫肉218

蜂蜜219

斑鸠219

原蚕娥221

蜂胶221

蟾蜍222

带鱼224

石首鱼224

第十五章　水产海味类食物224

鲳鱼225

鳝鱼226

鲚鱼227

鳢鱼227

鲥鱼228

鳜鱼228

鳗鲡鱼229

鲛鱼230

银鱼230

鲟鱼231

鲈鱼231

鳓鱼232

鲻鱼232

青鱼233

鰕虎鱼233

鲫鱼234

鲢鱼235

鲂鱼235

白鱼236

鳙鱼237

鲩鱼237

鲤鱼238

油鱼239

鲮鱼239

鲦鱼239

甲鱼240

泥鳅241

乌龟241

鲍鱼242

章鱼242

海虾243

虾243

蟹244

田螺245

梭子蟹245

鱼鳔246

螺蛳246

海蜇247

海参247

海带248

牡蛎肉249

乌贼鱼249

蚌肉250

蛏肉251

蚬肉251

文蛤252

蛤蜊252

蜗牛253

燕窝253

蚯蚓254

紫菜255

龙须菜255

淡菜256

食盐258

第十六章　调料饮料类食物258

酒259

酱油259

酒酿262

酒糟263

醋264

白砂糖265

赤砂糖266

冰糖266

饴糖267

八角茴香268

茴香269

丁香270

胡椒271

花椒272

桂皮273

味精274

红曲274

茶叶275

桂花276

菊花277

玫瑰花278

荷花278

茉莉花279

玳玳花280

腊梅花281

蔷薇花281

玉兰花282

金银花露282

薄荷283

葛花283

牛奶284

桉叶284

羊奶285

可可286

马奶286

雪287

冰287

咖啡287

温泉水288

泉水288

井水288

人参290

第十七章　中草药类290

西洋参291

太子参292

党参293

黄芪294

白术295

红景天296

山药297

刺五加297

黄精298

五味子299

灵芝300

灵芝孢子粉301

甘草302

当归303

白芍药304

熟地黄305

何首乌306

阿胶307

紫河车308

冬虫夏草309

麦冬310

石斛311

玉竹312

枸杞子313

附子314

鹿茸315

肉桂315

肉苁蓉317

淫羊藿318

蛤蚧319

杜仲320

丹参321

桃仁322

红花322

益母草323

三七324

川芎325

仙鹤草326

银杏叶326

蒲公英327

芦根328

茵陈蒿329

金钱草329

夏枯草330

佘甘子331

马齿苋332

鱼腥草332

野菊花333

苦丁茶334

罗布麻334

芦荟335

决明子336

天麻337

川贝母338

杏仁339

竹沥340

茯苓341

车前子342

大黄343

紫苏344

柏子仁344

藿香345

葛根346

白花蛇347

木瓜348

桑寄生348

五加皮349

胖大海350

鸡内金350

酸枣仁351

麦芽352

莱菔子352

佛手353

薤白354

一、药膳的原料357

第一节　药膳的制作357

第三篇　食疗制作篇357

第十八章　药膳357

二、药膳的烹调方法358

薏苡仁八宝鸡361

香菇鸡361

第二节　常用药膳361

当归鸡361

枸杞蒸鸡362

姜椒炖鸡块362

鸡肉鹿筋363

蜜糖蒸鸡肝363

母鸡炖牛尾363

三子鸡翅364

五元补鸡364

鸡肝羹365

鲜荷叶包鸡365

海马童子鸡366

归参鸡366

茉莉花鸡片366

莲子鸡丁367

饴糖鸡367

银耳鸡汤367

百合香酥鸡368

玉竹鸡368

苁蓉鸡肉羹368

薏苡仁炖鸡腿369

菊花炒鸡片369

杞子麦冬蛋丁370

山药菊红370

龙凤汤370

葱白猪肝鸡蛋汤371

白及蛋羹371

枸杞头炒鸡蛋371

百合鸡蛋汤372

桂圆蛋汤372

阿胶鸡蛋汤372

核桃鸭373

冬瓜鸭汤373

丁香鸭373

荔枝鸭374

陈皮鸭374

虫草鸭375

青头鸭汤375

赤小豆鸭汤375

鲫鱼羹376

柏子鱼米376

八宝全鸭376

萝卜鲫鱼汤377

杞子鲫鱼汤377

鲫鱼汤377

黄芪鲈鱼汤378

黄芪鲤鱼378

蒜醋鲤鱼378

泥鳅炖豆腐379

姜桔鱼羹379

山药炒鱼片379

京葱炒海参380

二母元鱼380

香菇炖鳝鱼380

苁蓉虾球381

炖参肠381

韭菜炒虾382

虾子海参382

鲜虾汤382

二地甲鱼汤383

韭芽蛤蜊肉383

酒炒螺蛳383

猪肉鳝鱼羹384

虫草炖龟384

龟肉百合汤384

枸杞猪肝385

莲子百合猪肉385

甘麦大枣猪肉汤385

杜仲腰花汤386

苦瓜炒猪肝386

玄参炖猪肝386

花生煮猪脚387

猪心莲子汤387

槐花猪肚汤387

百合猪肺汤387

洋葱炒牛肉388

火腿燕窝388

滑溜羊肉389

煨牛鞭389

五香酱牛肉389

陈皮兔390

枸杞狗肉390

五香鸽391

红枣炖兔肉391

山药兔肉391

鳖甲炖白鸽392

黄芪炖乳鸽392

陈皮鸽肉392

海参鸽蛋393

鸽蛋银耳393

补阳乳鸽汤393

桂髓鹌鹑羹394

燕窝鸽蛋394

苁蓉鹿肉395

银耳鹑蛋395

芙蓉鹑片395

枸杞燕窝396

鹿筋焖蘑菇396

黄芪炖鸡397

韭菜炒羊肝397

黄芪蛇肉汤397

杏仁蒸猪肉398

黄精鸡骨酱398

果仁大排399

肉片炒豆腐399

太子参圆蹄400

水晶猪爪400

虾子蹄筋401

枸杞炒肉丝401

归姜羊肉汤402

沙参心肺汤402

猪肺川贝蛋402

赤豆鲤鱼403

枸芝双鞭403

天麻甲鱼404

山药鳝糊404

素炒虾仁405

黄芪炒三鲜405

白术蒸鲈鱼405

萝卜丝拌海蜇406

洋参冬瓜盅406

酱汁刀豆407

松花蛋拌豆腐407

白萝卜炖猪肉408

腐竹鲜蘑菇408

姜末拌卷心菜408

卤花生409

芹菜拌肚丝409

鲜汤烫干丝410

炸素虾球410

荠菜豆腐羹411

八宝莲子411

三鲜素海参412

桂花鲜栗玫瑰羹412

琥珀核桃仁413

冬笋黄瓜拌腰花413

玫瑰杏仁豆腐414

桂圆花生汤414

香干拌海带丝414

青椒拌干丝415

琥珀莲子415

脚爪黄花菜汤415

海带薏苡仁蛋汤416

蜜汁山药墩416

蜜汁荸荠417

油焖茭白417

葱油拌双耳418

六味苦瓜418

香干拌马兰头419

拔丝苹果419

八宝菠菜420

腐竹拌菠菜420

芝麻拌藕片420

枇杷银耳421

酱香茄子421

黄瓜拌粉丝422

芦笋百合汤422

冰糖雪耳椰子盅422

凉拌西瓜皮423

拌绿豆芽423

小葱拌豆腐423

丝瓜核桃仁424

糖醋黄瓜424

蒜泥拌蚕豆425

竹笋拌马兰头425

双冬菜心425

双耳拌黄瓜426

胡萝卜拌莴笋426

茴香腰片汤427

冰糖银耳427

荷叶米蒸肉427

白术菊花肫428

糖醋小萝卜428

拌香黄豆428

油浇荸荠片429

芹菜叶拌香干429

麻油拌小葱430

西瓜羹430

多味茄泥430

三色珍珠米431

番茄山药蛋431

西瓜皮炒肉丝431

海蜇皮拌白菜432

菊花粉丝炒猪肉432

素火腿433

西红柿苋菜盅433

荠菜烧冬笋433

冬瓜条434

桂花栗羹434

土豆海带丝434

香菇拌粉皮435

炸黄花菜435

葱油白萝卜丝436

桂圆百合436

姜末刀豆436

蜜枣核桃仁437

蜜三果437

银贝雪梨汤438

荸荠炒蘑菇片438

三鲜莲子438

二、药饭的配制440

一、药饭的原料440

第十九章　药饭440

第一节　药饭的制作440

田鸡饭441

鸡肉栗子蒸糯米饭441

三、药饭的煮制方法441

第二节　常用药饭441

玉竹鸡饭442

良姜鸡肉炒饭442

归参鸡盖交饭442

银杏鸡丁饭443

荷叶凤脯饭443

玄参猪肝盖交饭444

板栗猪肉饭444

枸杞肉丝盖交饭444

莲子猪心盖交饭445

灵芝粉蒸肉饼盖交饭445

猪肚饭445

六味牛肉饭446

牛肉菜饭446

葱爆羊肉盖交饭447

羊肉菜饭447

狗肉菜饭448

归地羊肉盖交饭448

黄芪蛇肉饭449

山药玉鸽饭449

鸽肉饭449

虾仁猪腰盖交饭450

姜汁鳝鱼饭450

什景炒饭451

虾米饭451

二仙虾仁炒饭451

萝卜饭452

三豆饭452

山药扁豆饭452

淡菜菜饭453

荷叶包饭453

葱姜饭453

京葱海参盖交饭454

双菇饭454

芹菜肉丝饭455

海带盖交饭455

刀豆饭455

乌豆饭455

荠菜菜饭456

葱姜炒饭456

健脾八宝饭457

补肾八宝饭457

血糯八宝饭457

黑芝麻糯米饭458

参枣糯米饭458

杏仁百合饭459

芡实茯苓饭459

黄芪二麻糯米饭459

山楂消食饭459

浮小麦饭460

木瓜饭460

补血饭460

沙参麦冬饭461

芦根饭461

泻白散饭461

薏苡仁饭461

三花解郁饭462

一、（药粥的原料463

第一节　药粥的制作463

第二十章　药粥463

人参粥464

第二节　常用药粥464

二、药粥的配制464

三、药粥的煮制方法464

荷叶粥465

藕粥465

莲子粉粥465

白扁豆粥466

薏苡仁粥466

芡实粉粥466

胡桃粥467

丝瓜粥467

生姜粥467

松子粥468

杏仁粥468

百合粥469

佛手粥469

菊花粥469

藿香粥470

苏子粥470

砂仁粥470

绿豆粥471

栗子粥471

薄荷粥471

白茯苓粥472

山药粥472

黄芪粥472

龙眼肉粥473

蚕豆粥473

赤小豆粥473

枸杞粥474

蔗浆粥474

大枣粥474

菱粉粥475

木耳粥475

牛乳粥476

竹沥粥476

贝母粥476

鸭汁粥477

鸡汁粥477

肉苁蓉粥478

酸枣仁粥478

海参粥478

葱白粥479

生地黄粥479

麦冬粥479

菠菜粥480

萝卜粥480

羊肉粥481

芹菜粥481

芝麻粥482

鲤里汁粥482

狗肉粥482

番薯粥483

玉米粉粥483

石膏粥484

何首乌粥484

大蒜粥485

马齿苋粥485

荔枝粥486

荠菜粥486

葛根粉粥487

苋粥487

糯米阿胶粥488

甜浆粥488

珠玉二宝粥489

金樱子粥489

鸡内金粉粥489

一、配方选药491

第一节　药酒的制作491

第二十一章　药酒491

四、酒与药材的比例492

三、酒的选择492

二、药材加工492

七、药酒的优点493

六、应用方法493

五、制作方法493

万寿药酒494

神仙延寿酒494

第二节　常用药酒494

酒495

周公百岁495

春寿酒495

延寿酒495

万年春酒496

千口一杯酒496

延寿获嗣酒497

固本遐龄酒497

固本酒498

还童酒498

毓麟酒498

参桂养荣酒499

生脉酒499

养生酒499

红颜酒500

薯蓣酒500

西洋参酒501

鹿茸酒501

炮天红酒501

当归酒502

杜仲酒502

阿胶酒502

雪莲虫草酒503

虫草补酒503

地黄酒503

巴戟天酒504

海马酒504

海龙酒504

蛤蚧酒505

淫羊藿酒505

巨胜酒506

桑椹醪506

首乌酒506

龟胶酒507

胡桃酒507

金樱子酒507

史国公药酒508

鳖甲木瓜酒508

风湿骨痛药酒509

木瓜酒509

冯了性药酒509

乌蛇酒510

红蓝花酒510

少林八仙酒510

凤仙花酒511

天麻地龙酒511

黄芪乌蛇酒511

屠苏酒512

芦巴酒512

五加酒512

还睛神明酒513

聪耳酒513

樱桃酒513

香楝酒514

菖蒲酒514

荸荠酒514

佛手酒515

玫瑰酒515

生姜酒515

满山红酒516

百部酒516

黑豆羌活酒516

治怔忡药酒517

温肺酒517

桃花白芷酒518

调经酒518

月季酒518

地骨酒519

白菊花酒519

枸杞菊花酒519

戒烟酒520

蒲公英酒520

黄连酒520

白癜风酒521

癣酒521

灭疥酒521

冰片酒522

止痒酒522

第二十二章 药茶523

二、药茶的配制524

一、药茶的原料524

第一节　药茶的制作524

枸杞五味茶525

枸杞茶525

第二节　常用药茶525

牛奶红茶526

红枣桂花茶526

芝麻养血茶526

灵芝茶527

桂圆红枣汤527

人参茶527

参芦茶528

洋参石斛茶528

莲子茶528

绞股蓝茶529

酥油茶529

薄荷茶530

午时茶530

生津茶530

蒲公英菊花茶531

大青叶茶531

三鲜茶531

甘和茶532

万应茶532

桑叶枇杷茶532

苦瓜茶533

珠兰茶533

桑菊薄竹茶533

芦根茶533

焦大麦茶534

粥茶534

桑椹五味茶534

茵陈茶535

蚕豆花茶535

决明子茶535

玉米须茶535

降压茶536

天麻杜仲茶536

萝卜茶537

清气化痰茶537

乌梅茶537

姜茶537

丹参茶538

久喘桃肉茶538

橘红茶538

绿萼梅茶539

清茶539

灯心竹叶茶539

石榴皮茶540

车前子茶540

玫瑰花茶540

茅根藕节茶541

仙鹤草茶541

番泻叶茶541

桑叶止血茶541

健美减肥茶542

乌龙茶542

浮小麦茶542

退奶麦芽茶543

月月红茶543

三花减肥茶543

八仙茶544

桂花茶544

二绿女贞茶544

罗汉果茶544

胖大海茶545

乌梅养胃茶545

戒烟茶545

姜蔗汁546

双瓜汁546

荷叶鲜果汁546

萝卜蜜汁547

胡萝卜汁547

西瓜番茄汁547

芹菜汁547

生脉饮548

川贝杏仁汁548

生梨汁548

山楂麦芽饮549

薏苡仁防风饮549

双乳饮549

薄荷饮550

甘蔗马蹄饮550

五君子饮550

金银花饮551

白果冬瓜子饮551

五汁饮551

无花果饮552

瓜豆饮552

人参核桃饮552

二豆饮552

香醋醒酒饮553

乌发饮553

花生饮553

雪羹汤554

赤豆红枣汤554

百合白果饮554

百合绿豆汤554

红枣木耳汤555

酸梅汤555

莲子龙眼汤555

枸杞莲子汤556

红枣花生衣汤556

五味汤556

核桃奶露557

二、药糖药果的配制558

一、药糖药果的原料558

第二十三章　药糖药果558

第一节　药糖药果的制作558

柿霜糖559

山楂软糖559

第二节　常用药糖药果559

乌发糖559

薄荷糖560

止咳梨膏糖560

龙眼橘饼糖561

桑椹糖561

香砂糖561

橘红糖562

木耳糖562

梅苏糖562

花生糖563

姜豉饴糖563

马勃糖563

核桃糖564

松子糖564

丁香姜糖565

姜汁糖565

芝麻核桃糖565

山楂脯566

止咳橘饼566

人参糖566

蜜饯柚肉567

黄杏脯567

金橘脯567

蜜饯黑枣568

蜜饯龙眼568

蜜钱双仁568

蜜饯萝卜569

蜜饯鲜桑椹569

蜜饯百合569

蜜饯梨569

蜜李片570

蜜饯山楂570

糖渍橘皮570

话梅571

糖渍青梅571

玫瑰杨梅571

西瓜酪572

梨酱琼脂572

冰糖乌梅572

樱桃酱573

一、药点的原料574

第一节　药点的制作574

第二十四章　药点574

百果糕575

薄荷糕575

二、药点的配制575

第二节　常用药点575

宁心松糕576

八宝枣糕576

橘红糕577

藕米糕577

绿豆糕577

人参山药糕577

栗子糕578

莲子糕578

百合凉糕579

莲子凉糕579

枣泥香糕579

马蹄糕580

扁豆糕580

绿豆凉糕580

桂花赤豆糕581

山药糕581

虾肉月饼582

广东豆蓉月饼582

萝卜饼583

黄花菜肉饼583

鸡肠饼583

牛肉馅饼584

茯苓饼584

益脾饼584

枣蒸饼585

羊肉馅饼585

香酥饼586

火腿萝卜丝酥饼586

什锦蒸饼586

鸡蛋饼587

葱油解表饼587

佛手山楂卷588

玫瑰酥588

莲肉包589

健脾豆沙包589

杏仁酥589

豆沙包589

双菇菜包590

山楂包590

狗肉包子590

牛肉包591

山药包591

韭菜包591

益肝明目小笼包592

鸡肉包592

三鲜包592

安神小笼包593

补血小笼包593

益气小笼包593

葱花卷594

壮阳小笼包594

猪肉水饺595

萝卜丝馅饺595

麻酱卷595

羊肉水饺596

牛肉水饺596

虾肉馄饨597

荠菜肉馄饨597

虾仁韭芽水饺597

羊肉烧卖598

虾仁烧卖598

羊肉锅贴598

荷叶银耳羹599

肉麸汤圆599

鸡肉烧卖599

白糖芝麻糊600

桂花栗子羹600

红枣、百合莲肉羹600

冰糖莲心601

胡桃肉奶露601

西瓜冻601

清宫八仙糕602

桂花糖藕602

桂花糖芋艿602

第二十五章　食疗与营养605

第四篇　现代营养篇605

第一节　能量607

第二节　营养素608

第三节　健康小儿与营养648

第四节　青少年营养655

第五节　孕妇营养656

第六节　乳母营养658

第七节　老年人营养659

一、高脂血症663

第八节　常见疾病的营养663

二、冠心病664

三、高血压病665

四、反复呼吸道感染666

六、慢性腹泻667

五、慢性胃炎667

七、便秘668

八、肝炎669

九、慢性胆囊炎670

十、缺铁性贫血671

十一、慢性肾炎672

十二、糖尿病673

十三、痛风675

十四、肥胖症676

十五、骨质疏松症677

十六、肿瘤678

一、小儿食物养生683

第一节　各种人群的食物养生683

第五篇　食疗应用篇683

第二十六章　食物养生683

二、妇女食物养生685

三、老年食物养生689

第二节　各种体质的食物养生697

一、正常体质者的食物养生698

二、气虚体质者的食物养生702

三、阳虚体质者的食物养生704

四、血虚体质者的食物养生705

五、阴虚体质者的食物养生707

第三节　四季的食物养生708

一、春季的食物养生709

二、夏季的食物养生711

三、秋季的食物养生713

四、冬季的食物养生715

第四节　各种职业的食物养生717

一、不同劳动强度作业者的食物养生718

二、脑力劳动者的食物养生722

三、高温环境作业者的食物养生725

四、异常气压环境作业者的食物养生727

五、接触铅作业者的食物养生730

六、接触汞作业者的食物养生731

七、接触苯作业者的食物养生733

流行性脑脊髓膜炎735

第二十七章 内科疾病的食物疗法735

流行性乙型脑炎736

伤寒738

痢疾739

肺结核741

病毒性肝炎743

疟疾745

蛔虫病746

钩虫病747

绦虫病748

血吸虫病749

发热751

感冒752

支气管炎754

支气管哮喘756

支气管扩张758

肺炎760

肺脓疡761

胸膜炎762

矽肺764

高血压病765

心悸767

心律失常768

心肌炎769

心包炎770

心功能不全771

风湿性心脏病773

风湿热773

慢性肺原性心脏病775

冠心病776

高脂血症778

食管炎779

胃下垂781

消化性溃疡782

上消化道出血783

慢性胃炎784

胃呆786

呃逆787

呕吐788

泄泻790

便秘791

黄疸793

胆囊炎、胆石症794

胰腺炎796

肝硬化797

尿少798

尿频800

尿血801

水肿803

急性肾炎804

慢性肾炎806

肾盂肾炎807

尿路结石808

肾结核810

肾功能不全811

遗精813

早泄814

阳痿815

男子不育症817

缺铁性贫血818

溶血性贫血819

再生障碍性贫血820

白细胞减少症与粒细胞缺乏症821

原发性血小板减少性紫癜822

血友病823

过敏性紫癜824

真性红细胞增多症825

阵发性睡眠性血红蛋白尿826

多发性骨髓瘤827

痹证828

痿证830

痛风831

眩晕832

头痛834

失眠835

自汗、盗汗837

中暑839

中风840

癫癎841

精神病842

单纯性甲状腺肿843

甲状腺功能亢进844

甲状腺功能减退症846

肥胖症847

糖尿病849

重症肌无力850

维生素A缺乏851

脚气病853

糙皮病854

维生素D缺乏856

脱发白发857

老年性痴呆症859

疖861

第二十八章　外科疾病的食物疗法861

痈862

疔疮864

丹毒865

肌肉深部多发性脓肿866

急性颌下化脓性淋巴结炎867

甲状腺腺瘤869

乳腺炎870

乳腺增生病871

男性乳房异常发育症873

骨关节结核874

化脓性骨髓炎876

下肢溃疡877

血栓闭塞性脉管炎878

下肢动脉硬化闭塞症880

胆道蛔虫病881

急性肠梗阻882

前列腺炎884

疝气885

痔疮886

肛瘘888

脱肛889

肛裂891

荨麻疹892

湿疹893

皮肤瘙痒病895

尖锐湿疣896

脂溢性皮炎898

痤疮899

冻疮900

褥疮901

带状疱疹903

扁平疣904

神经性皮炎905

销屑病907

白癜风908

黄褐斑909

紫癜911

单纯糠疹912

多形红斑913

红斑狼疮915

雷诺病916

硬皮病917

皮肌炎919

寻常鱼鳞病920

月经过多923

第二十九章　妇科疾病的食物疗法923

功能性子宫出血924

痛经926

闭经927

更年期综合征929

带下病930

妊娠呕吐932

先兆流产934

习惯性流产935

妊娠水肿937

妊娠高血压综合征938

妊娠合并贫血940

妊娠合并糖尿病941

羊水过多942

产后发热943

产后腹痛944

产后恶露不绝945

产后排尿异常946

产褥中暑947

产后大便难948

产后自汗、盗汗949

产后缺乳950

附：回乳952

不孕症953

子宫脱垂954

外阴瘙痒956

胎儿宫内发育受阻957

妊娠期肝内胆汁淤积症958

子宫内膜异位症959

水痘961

第三十章 小儿科疾病的食物疗法961

猩红热962

流行性腮腺炎963

百日咳965

蛲虫病967

上呼吸道感染968

急性支气管炎969

支气管哮喘971

支气管肺炎972

病毒性心肌炎973

鹅口疮975

疱疹性口炎976

地图舌977

疳证978

厌食979

婴儿腹泻980

佝偻病982

缺铁性贫血984

急性肾小球肾炎985

肾病综合征986

泌尿道感染988

遗尿989

性早熟991

智力低下992

小儿多动症993

夏季热994

疰夏996

汗证997

婴儿湿疹999

四肢骨折1001

第三十一章　骨伤科疾病的食物疗法1001

骨折迟缓愈合1003

脊柱骨折1004

外伤性截瘫1005

关节脱位1007

习惯性脱位1008

伤筋1009

开放性损伤1011

脑震荡与脑挫裂伤1012

颅内血肿1013

脑外伤后综合征1014

胸胁内伤1016

胸胁劳伤1017

腹部内伤1018

下腹会阴部损伤1019

腰部内伤1020

落枕1021

颈椎病1022

漏肩风1023

急性腰扭伤1025

慢性腰部劳损1026

腰椎退行性变1027

腰椎间盘突出症1028

腰椎管狭窄症1029

尾痛症1031

跟痛症1032

骨质疏松症1033

成骨不全1034

类风湿关节炎1035

强直性脊柱炎1037

骨髓炎1038

骨结核1040

髋关节滑膜炎1041

股骨头缺血性坏死1042

膝关节退行性变1043

第三十二章　五官科疾病的食物疗法1046

过敏性鼻炎1046

鼻息肉1047

萎缩性鼻炎1047

鼻疮1048

鼻出血1049

副鼻窦炎1050

酒渣鼻1051

急性咽喉炎1052

慢性咽喉炎1054

咽部神经症1055

急性扁桃体炎1056

慢性扁桃体炎1057

失音1058

非化脓性中耳炎1059

慢性化脓性中耳炎1060

耳源性眩晕1061

耳聋1062

麦粒肿1063

泪溢症1064

急性结膜炎1065

慢性结膜炎1066

沙眼1066

角膜炎和角膜溃疡1067

巩膜炎1068

白内障1069

闭角型青光眼1070

开角型青光眼1071

夜盲1072

目花1073

牙痛1074

牙龈出血1075

牙龈炎1076

牙周炎1077

面神经麻痹1078

面颈部淋巴结炎1079

口疮1080

复发性阿弗它性溃疡1081

白塞综合征1082

口腔疱疹1083

口腔扁平苔藓1084

干燥综合征1085

萎缩性舌炎1086

慢性唇炎1087

口臭1088

第三十三章　肿瘤的食物疗法1090

食管癌1090

胃癌1091

大肠癌1092

肝癌1094

胆囊癌1095

胰腺癌1096

鼻咽癌1097

肺癌1098

纵隔肿瘤1100

乳腺癌1101

子宫颈癌1103

卵巢癌1104

绒毛膜癌1105

白血病1107

唾液腺癌1108

舌癌1109

喉癌1110

甲状腺癌1111

眼部肿瘤1112

肾癌1112

膀胱癌1114

前列腺癌1115

睾丸肿瘤1116

阴茎癌1118

恶性淋巴瘤1118

恶性骨肿瘤1120

软组织恶性肿瘤1121

黑色素瘤1122

脑肿瘤1123