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一、无公害蛋鸡生产的含义1

第一章 无公害蛋鸡概述1

二、无公害蛋鸡生产的现状与差距2

三、生产无公害鸡蛋的重要意义2

（一）直接关系到消费者的身体健康2

（二）关系到蛋鸡饲养者的根本利益3

（三）是使蛋鸡业健康发展的基础3

四、如何生产无公害鸡蛋3

（一）生产环境的选择3

（三）鸡病控制技术4

（四）蛋品贮运中的卫生监督4

（二）生产投入品的控制管理4

五、无公害鸡蛋的认证与管理5

（一）无公害鸡蛋产地认定5

（二）无公害鸡蛋产品认证6

（三）无公害鸡蛋的认证管理8

第二章 标准化蛋鸡舍建设9

一、蛋鸡场场址的选择9

（一）选址的原则9

（二）选址要求9

二、蛋鸡场建筑设计11

（一）规划与布局11

（二）建筑设计12

（一）环境控制设备15

三、蛋鸡场的设备15

（二）饲养设备18

第三章 蛋鸡良种识别及选购22

一、蛋鸡品种的特点22

（一）不同品种蛋鸡的特点22

（二）现代鸡种的特点24

二、国内外主要蛋鸡品种介绍24

（一）白壳蛋鸡品种24

（二）褐壳蛋鸡品种26

（三）粉壳蛋鸡品种27

（一）品种选择28

三、如何选购蛋鸡雏28

（四）绿壳蛋鸡品种28

（二）场家选择29

（三）质量选择30

第四章 无公害蛋鸡饲料配制及使用31

一、鸡的营养需要31

二、配制无公害蛋鸡饲料常用的原料44

（一）蛋白质饲料44

（二）能量饲料52

（三）矿物质饲料57

（四）维生素添加剂59

（五）氨基酸添加剂62

（六）矿物质添加剂63

（七）其他添加剂65

（八）饲料营养成分表68

三、蛋鸡饲养标准77

（一）国家标准77

（二）企业标准81

四、无公害蛋鸡饲料的配制加工与使用82

（一）配制原则82

（二）配制中的注意事项83

（三）饲料配方设计84

（四）饲料加工方法87

（五）饲料贮存使用及注意事项96

（一）育雏方式99

第五章 无公害蛋鸡的饲养管理99

一、育雏期饲养管理99

（二）育雏前的准备102

（三）雏鸡的选择与运输103

（四）饲养管理方式104

二、育成期饲养管理111

（一）育雏期与育成期的过渡112

（二）育成期饲养管理112

三、产蛋期饲养管理117

（一）环境控制117

（二）产蛋期饲养管理119

（一）疫病传播的三个条件与防治措施124

第六章 无公害蛋鸡的卫生防疫与疫病防治124

一、鸡病防治的基础知识124

（二）鸡场的免疫工作127

（三）鸡病的诊断与治疗137

（四）消毒技术145

（五）生产中允许使用的药物与药残控制151

二、蛋鸡的主要疾病162

（一）病毒性传染病162

（二）细菌性传染病170

（三）支原体与霉菌病175

（四）寄生虫病178

（五）杂症181

第七章 鸡粪处理及环境控制186

一、鸡粪处理与利用186

（一）堆肥处理186

（二）微生态发酵制作有机肥187

（三）干燥处理187

（四）利用粪污生产沼气188

二、污水和其他废弃物处理189

（一）污水的处理189

（二）废弃物的处理190

三、环境控制190

主要参考文献195