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第一章 猪的生物学特性1

一、猪的生物学特性1

（一）猪的食性广，饲料转化率高1

（二）繁殖力强，世代间隔短2

（三）生长期短，积脂力强2

（四）肉质好，屠宰率高3

（五）适应性强，分布广3

（六）嗅觉发达，听觉灵敏，视觉不发达4

（七）喜清洁，易调教4

（八）群居次序明显5

二、中国地方猪种的特性5

（一）繁殖力高5

（二）肉质好6

（三）抗逆性强7

（四）饲养期长，瘦肉率低7

（二）瘦肉率高8

（一）生长速度快，饲料利用率高8

三、瘦肉型猪的特性8

（三）肉质差9

（四）体大晚熟，母猪发情不明显9

（五）产仔数少，护仔能力差9

第二章 猪的品种10

一、猪的经济类型10

（一）瘦肉型10

二、中国地方主要猪种11

（三）兼用型11

（二）脂肪型11

（一）民猪12

（二）太湖猪13

（三）八眉猪14

（四）香猪15

（五）藏猪15

（六）内江猪16

（七）荣昌猪18

三、中国培育猪种19

四、国外引入品种23

（一）大约克夏猪24

（二）长白猪25

（三）杜洛克猪26

（四）汉普夏猪27

（五）皮特兰猪28

（六）迪卡配套系猪28

（一）猪的消化道结构特点30

一、猪的消化生理30

第三章 猪的营养30

（二）猪的消化生理特点31

二、猪的营养需要32

（一）蛋白质33

（二）碳水化合物36

（三）脂肪37

（四）维生素39

（五）矿物质39

（六）水45

（七）主要营养物质之间的相互关系46

第四章 猪的饲料与饲粮配合50

一、猪的饲料50

（一）能量饲料50

（二）植物性蛋白质饲料53

（三）动物性蛋白质饲料58

（四）青绿饲料61

（五）粗饲料62

（六）矿物质饲料63

（七）添加剂65

二、猪的饲粮配合68

（一）猪的饲养标准68

（二）猪饲粮配合的方法88

（三）配合饲料的种类98

第五章 种猪生产103

一、种猪生产和肉猪生产概述103

（一）种猪生产与肉猪生产103

（二）猪的不同饲养类型及其特点104

（三）猪饲养管理的阶段划分106

（四）现代养猪的生产参数107

二、猪的繁殖110

（一）猪的繁殖生理110

（二）母猪繁殖性能及其评定117

（三）如何提高母猪的产仔数121

（四）母猪的配种技术126

（五）猪的经济杂交139

（一）种公猪的饲养管理143

三、种猪的饲养管理143

（二）母猪的饲养管理145

第六章 仔猪培育158

一、哺乳仔猪的养育158

（一）哺乳仔猪养育的重要性158

（二）哺乳仔猪的生长和生理特点159

（三）哺乳仔猪养育的中心任务和三个关键的时期160

（四）养好哺乳仔猪的主要措施162

二、断奶仔猪养育170

（二）断奶仔猪的饲养管理171

（一）仔猪断奶日龄及方法171

三、后备猪的培育172

（一）后备猪的选择173

（二）后备猪的饲养管理173

第七章 肉猪生产176

一、肉猪的生产组织176

（一）猪源的组织176

（三）全进全出式管理178

（二）育肥的季节安排178

（四）育肥猪的市场组织179

二、影响肉猪肥育效果的因素179

（一）猪种179

（二）初生重和断奶重180

（三）性别180

（四）饲料和营养180

（一）合理分群分圈181

三、猪群饲养管理的一般原则181

（五）饲养管理181

（六）温度181

（二）科学选用和调制饲料183

（三）讲究饲喂方法184

（四）防寒防暑，圈舍干燥185

（五）做好调教工作186

四、肥育方法及其选择186

（一）猪肥育过程中体躯成分的变化186

（二）一条龙肥育法187

五、肥育猪的去势、防疫和驱虫188

（一）去势188

（二）防疫189

（三）驱虫189

六、肥育猪的适期出栏190

（一）以体重作为适期出栏标准190

（二）以经济效益作为适期出栏标准191

（一）猪肥育性能的评定192

七、肉猪生产育肥效果的衡量192

（二）猪育肥效果的评价与衡量193

第八章 猪场的管理197

一、养猪场的类型197

（一）种猪场197

（二）繁育猪场197

（三）育肥猪场197

（四）综合型猪场197

（一）猪群的类别198

二、猪群的组成管理198

（二）猪群的组成与周转199

（三）猪的分群管理202

三、猪场的计划管理203

（一）长期计划203

（二）年度生产计划204

（三）阶段作业计划213

（二）生产责任制214

（一）劳动定额214

四、猪场的劳动管理214

（三）劳动纪律215

五、猪场的财务管理与核算215

（一）财务管理215

（二）猪场的经济核算216

（三）猪场经济活动分析220

（四）降低成本的途径221

六、猪场日常管理制度222

（一）猪场工作日程222

（二）技术操作规程223

（三）统计报表制度224

（四）卫生防疫制度229

七、猪的编号与系谱编制229

（一）猪的耳标编号229

（二）系谱编制230

（一）场址的选择235

一、猪场总体规划235

第九章 猪场建设与设备235

（二）场地规划与建筑物布局237

二、猪舍建筑设计239

（一）猪舍建筑设计原则239

（二）猪舍建筑形式241

（三）猪舍基本结构242

（四）不同猪舍的要求及内部布置243

（一）猪舍的保温与采暖245

三、猪舍环境的改善和控制245

（二）猪舍的防暑降温246

（三）猪舍的通风换气247

（四）猪舍的采光与照明248

（五）猪舍的供排水和粪尿清除249

四、猪场设备250

（一）猪栏250

（二）漏缝地板252

（三）供水与饮水设备254

（四）饲料供给和饲喂设备255

（五）供热和通风设备256

（六）清洁消毒设备258

（七）粪便处理设备258

第十章 猪病的预防与治疗259

一、加强科学饲养管理259

（一）满足营养需要259

（二）加强哺乳母猪和仔猪的饲养管理259

二、建立疫病预防制度261

（一）猪场的动物卫生管理制度261

（二）猪场的动物防疫制度263

三、中毒性疾病的预防272

四、猪病的诊断273

（一）猪病的临床检查及流行病学调查要点273

（二）病理学诊断技术277

（三）实验室检查278

（四）病料的采集、保存和送检方法279

（一）猪的保定方法281

五、猪病的诊疗技术281

（二）猪的给药方法282

（三）猪病的治疗284

第十一章 猪的疫病287

一、猪的主要传染病287

（一）猪瘟287

（二）猪口蹄疫290

（三）猪水疱病291

（四）猪痘293

（五）猪传染性胃肠炎294

［附］猪流行性腹泻296

（六）猪轮状病毒病297

（七）猪伪狂犬病299

（八）猪日本乙型脑炎301

（九）猪传染性脑脊髓炎302

（十）猪血凝性脑脊髓炎304

（十一）猪流行性感冒306

（十二）猪细小病毒病307

（十三）猪繁殖与呼吸综合征309

（十四）仔猪先天性震颤310

（十五）断奶仔猪多系统衰竭综合征311

（十六）猪丹毒313

（十七）猪链球菌病316

（十八）猪肺疫318

（十九）猪副伤寒320

（二十）仔猪黄痢322

（二十一）仔猪白痢324

（二十二）猪水肿病325

（二十三）仔猪红痢326

（二十四）猪痢疾328

（二十五）猪传染性萎缩性鼻炎329

（二十六）猪气喘病331

［附］猪传染性胸膜肺炎333

（二十七）猪坏死杆菌病335

（二十八）猪布鲁氏菌病336

（二十九）猪李氏杆菌病337

（三十）猪炭疽339

（三十一）猪破伤风341

（三十二）猪钩端螺旋体病342

（三十三）猪衣原体病344

二、猪的寄生虫病345

（一）猪蛔虫病345

（二）猪结节虫病346

（三）猪肺虫病347

（四）猪肾虫病348

（五）猪旋毛虫病349

（六）猪姜片吸虫病350

（七）猪囊尾蚴病351

（八）猪绦虫病353

（九）猪弓形虫病354

（十）猪住肉孢子虫病356

（十一）猪疥螨病356

［附］猪附红细胞体病357

（一）胃肠炎359

一、猪的常见内科病359

第十二章 猪的普通病359

（二）肠便秘360

（三）感冒361

（四）肺炎362

（五）中暑364

（六）佝偻病365

（七）硒缺乏病367

（八）仔猪贫血368

（十）亚硝酸盐中毒369

（九）新生仔猪低血糖症369

（十一）食盐中毒371

（十二）有机磷农药中毒372

二、猪的常见外科病374

（一）疝374

（二）直肠脱及脱肛376

（三）创伤377

（四）脓肿378

（一）流产379

三、猪的常见产科病379

（二）难产380

（三）胎衣不下381

（四）阴道脱出382

（五）子宫脱出383

（六）产后瘫痪384

（七）子宫内膜炎385

（八）乳房炎385

（九）无乳和泌乳不足386

附录388

一、猪的生理指标388

二、常用消毒药品389

三、猪的常用疫（菌）苗390

四、允许在无公害饲料中使用的添加剂品种目录392

五、允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂394

六、食品动物禁用的兽药及其他化合物395

七、无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定396