图书介绍

小麦品质遗传改良的目标和方法2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘广田，李保云主编；梁荣奇，尤明山副主编著
出版社：北京：中国农业大学出版社
ISBN：781066669X
出版时间：2003
标注页数：200页
文件大小：20MB
文件页数：209页
主题词：小麦－遗传育种

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图书目录

目录1

第一章小麦育种的主要目标1

第一节高产、优质和高效是小麦育种的主要目标1

第二节小麦品质的概念2

第三节我国小麦生产及需求的现状5

第四节我国优质小麦生产中存在的问题8

第二章小麦的磨粉品质10

第一节小麦籽粒的构造及主要营养成分10

第二节磨粉品质的要求13

第三节磨粉品质性状的鉴定和遗传15

第三章小麦籽粒蛋白及其遗传28

第一节小麦籽粒蛋白质含量28

第二节小麦籽粒的储藏蛋白32

第三节小麦高分子量谷蛋白亚基33

第四节小麦低分子量谷蛋白亚基48

第五节小麦醇溶蛋白亚基52

第六节清蛋白（albumins）和球蛋白（globulins）56

第七节谷蛋白大聚合体（GMP）56

第一节小麦的淀粉及其合成和降解69

第四章小麦的淀粉特性、Wx蛋白及其遗传69

第二节小麦的淀粉特性及其影响因素81

第三节小麦Wx蛋白缺失、遗传控制及其与淀粉特性的关系86

第四节小麦淀粉性状与面条食品加工特性的关系91

第五节糯性小麦的诞生及其特性94

第五章小麦品质性状的测定方法及小麦粉食用品质评价107

第一节小麦品质性状的测定方法107

第二节专用小麦粉与专用小麦品种的品质标准127

第三节小麦粉食用品质评价技术129

第一节小麦品质与生态环境因素145

第六章小麦品质与种植环境145

第二节中国小麦品质区划151

第三节栽培措施对小麦品质的影响153

第七章小麦品质遗传改良的方法163

第一节小麦种质资源的引进、鉴定、筛选和创新164

第二节优质小麦品种选育的方法166

第三节小麦品质遗传改良的综合标记辅助选择体系169

第八章染色体工程及转基因技术在小麦品质改良中的应用179

第一节染色体工程及染色体显微切割技术179

第二节转基因技术在小麦品质改良中的应用183