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项目1 连锁经营管理原理与概述1

知识目标1

能力目标1

教学任务1

引导案例1

1.1 连锁经营内涵及基本特征4

1.1.1 连锁经营的内涵4

1.1.2 连锁经营的优势8

1.1.3 连锁经营四个层次的统一9

1.1.4 连锁经营的3S特征10

1.2 连锁经营的产生与发展12

1.2.1 连锁经营的产生12

1.2.2 我国连锁经营发展的现状12

1.3 连锁经营的类型15

1.3.1 直营连锁15

1.3.2 特许连锁17

1.3.3 自由连锁23

1.4 直营连锁、特许连锁与自由连锁的区别与比较24

1.4.1 直营连锁、特许连锁与自由连锁的区别24

1.4.2 直营连锁、特许连锁与自由连锁的比较25

复习思考题25

驱动任务与实训项目26

课后案例26

项目2 连锁经营的业态理论分析与运用29

知识目标29

能力目标29

教学任务29

引导案例29

2.1 业态的内涵及基本特征30

2.1.1 业态的内涵30

2.1.2 有店铺零售业态的构成要素与基本特征32

2.1.3 零售业态与零售业种33

2.2 适合连锁经营的业态33

2.2.1 超级市场34

2.2.2 专业店与专卖店35

2.2.3 便利店36

2.2.4 仓储式商店36

2.2.5 购物中心37

2.2.6 自动售货机38

2.3 零售组织演变规律与西方零售业发展演变43

2.3.1 零售组织分类43

2.3.2 零售组织演化规律理论44

2.3.3 西方零售业的重大变革45

2.4 我国零售业发展的基本认识48

2.4.1 我国零售业的变革历程48

2.4.2 我国零售业变革的动因48

复习思考题49

驱动任务与实训项目49

课后案例49

项目3 连锁企业的组织结构设计与岗位配备52

知识目标52

能力目标52

教学任务52

引导案例52

3.1 连锁经营的组织结构设计55

3.1.1 连锁经营企业组织结构设计的考虑因素55

3.1.2 连锁经营企业组织结构设计的内容56

3.1.3 连锁经营企业组织结构设计的原则57

3.1.4 连锁经营企业组织结构设计的基本程序58

3.2 连锁经营企业组织结构类型选择59

3.2.1 中小型连锁经营企业的组织结构59

3.2.2 大型连锁经营企业的组织结构60

3.3 连锁企业总部功能61

3.4 连锁企业总部职能部门的管理职责62

3.5 连锁经营门店结构设计64

3.5.1 门店的组织结构与职能64

3.5.2 门店主要岗位的管理职责64

复习思考题67

驱动任务与实训项目68

课后案例68

项目4 连锁门店店址选择与开设70

知识目标70

能力目标70

教学任务70

引导案例70

4.1 商圈理论的基本认识72

4.1.1 商圈理论的基本内涵72

4.1.2 商圈的具体内容72

4.2 商圈分析的内容与步骤73

4.2.1 商圈分析的基本内容73

4.2.2 商圈饱和度分析方法75

4.2.3 商圈分析的步骤75

4.3 连锁企业门店店址选择75

4.3.1 店址选择的重要性75

4.3.2 连锁企业门店选址的考虑因素76

4.3.3 连锁企业门店选址步骤77

4.3.4 门店选址的禁忌地段80

4.3.5 门店选址决策81

4.4 连锁门店店铺租赁83

4.4.1 连锁门店店铺租赁注意事项83

4.4.2 连锁门店店铺租赁合同的签订85

4.5 连锁门店开店资金筹措与运用88

4.6 连锁门店的开业手续办理与开业89

4.6.1 连锁门店开业的手续办理89

4.6.2 门店开业筹备与开业89

复习思考题92

驱动任务与实训项目92

课后案例92

项目5 连锁经营策略96

知识目标96

能力目标96

教学任务96

引导案例96

5.1 连锁经营的商品策略98

5.1.1 连锁经营的商品分类98

5.1.2 连锁企业的基本商品分类99

5.1.3 连锁企业商品分类体系的建立100

5.1.4 连锁企业商品策略100

5.1.5 连锁企业商品结构策略101

5.1.6 连锁企业确定商品范围与构成的考虑因素103

5.1.7 连锁企业商品结构优化管理104

5.2 连锁经营的价格策略108

5.2.1 影响连锁企业定价的主要因素108

5.2.2 连锁企业的定价策略110

5.2.3 连锁企业商品的定价方法112

5.2.4 连锁企业商品价格的调整116

5.3 连锁经营的促销策略118

5.3.1 连锁经营促销的含义与类型118

5.3.2 连锁经营的促销策划119

5.3.3 连锁经营的广告策略122

5.3.4 连锁企业的销售促进124

5.3.5 连锁经营的公共关系126

复习思考题131

驱动任务与实训项目131

课后案例132

项目6 连锁经营的培训与督导体系构建138

知识目标138

能力目标138

教学任务138

引导案例138

6.1 连锁经营培训体系140

6.1.1 连锁经营培训体系的内涵140

6.1.2 连锁经营培训体系的具体规划——“五T模型”141

6.1.3 连锁经营门店店长的培训课程规划142

6.1.4 连锁经营门店店员培训课程规划内容144

6.2 连锁经营督导体系148

6.2.1 构建连锁专卖网络督导体系的含义148

6.2.2 构建连锁专卖网络督导体系的具体内容149

6.2.3 连锁专卖店督导流程、工作内容与评估考核150

复习思考题153

驱动任务与实训项目154

课后案例154

参考文献157