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100分沙拉必备技巧篇6

本书使用指南6

6步搭配完美沙拉7

沙拉中的16种超级食材8

24种沙拉常用酱汁12

制作沙拉的10个技巧15

①如何煎牛排15

②如何制作腌渍小物16

③如何烤制蔬菜脆片17

④如何避免果蔬变干、变色18

⑤如何处理坚果和种子18

⑥如何处理各种香草19

⑦鸡蛋该煮多久20

⑧如何制作法式油酥面包丁20

⑨如何制作基础油醋汁21

⑩如何处理鸡胸肉21

100分好吃沙拉实践篇23

CHAPTER 1果蔬沙拉23

烤南瓜蚕豆沙拉25

煎梨芦笋沙拉27

烤蔬菜沙拉29

恺撒沙拉31

双色胡萝卜沙拉33

经典卡普里沙拉35

日式菠菜沙拉37

甜菜芝麻菜沙拉39

樱桃番茄芦笋奶酪沙拉41

杧果洋葱沙拉43

羽衣甘蓝橙子沙拉45

混合蘑菇沙拉47

秋葵红甜椒沙拉49

西蓝花樱桃萝卜沙拉51

皮塔饼油桃沙拉53

碧根果橘子沙拉55

豆芽羊栖菜沙拉57

红薯羽衣甘蓝沙拉59

土豆泥沙拉61

泰式青木瓜沙拉63

番茄牛油果沙拉65

橙子黑橄榄沙拉67

豇豆小土豆沙拉69

生菜干酪火腿沙拉71

荷兰豆青豆沙拉73

樱桃萝卜沙拉75

烤麸时蔬沙拉77

杏仁蓝莓沙拉79

腌渍黄瓜沙拉81

紫甘蓝胡萝卜沙拉83

球茎茴香牛油果沙拉85

草莓橙子沙拉87

苹果芹菜叶沙拉89

樱桃豌豆苗沙拉91

哈密瓜水牛奶酪沙拉93

蓝莓牛油果沙拉95

CHAPTER 2肉类沙拉97

咖喱鸡块沙拉99

炸鸡沙拉101

牛排时蔬沙拉103

羊肝露草沙拉105

泡菜牛肉沙拉107

牛排粉丝沙拉109

鞑靼牛肉沙拉111

意面火腿沙拉113

羊肉菠菜沙拉115

鸡胸肉树莓油桃沙拉117

牛排樱桃番茄沙拉119

猪排粉丝沙拉121

打抛猪沙拉123

青提鸡肉沙拉125

章鱼香肠沙拉127

鸡肉香梨沙拉129

火腿意面沙拉131

鸡胸肉油桃沙拉133

日式肥牛沙拉135

肉丸沙拉137

酱牛肉沙拉139

鸡胸肉胡萝卜酱沙拉141

牛肉芝士沙拉143

辣味鸡肉沙拉145

西蓝花牛肉沙拉147

鸭胗沙拉149

牛柳西芹沙拉151

帕尔马火腿鸡蛋沙拉153

鸡丝胡萝卜沙拉155

鸡胸肉培根沙拉157

烤猪肉哈密瓜沙拉159

CHAPTER 3海鲜沙拉161

扇贝杧果沙拉163

香煎三文鱼沙拉165

蒜香牡蛎沙拉167

小龙虾沙拉169

香煎巴沙鱼沙拉171

煎虾串芦笋豌豆沙拉173

北极贝沙拉175

海蜇魔芋丝沙拉177

尼斯沙拉179

蟹棒玉米沙拉181

虾仁牛油果沙拉183

鳟鱼土豆沙拉185

地中海金枪鱼沙拉187

鱿鱼西瓜沙拉189

海带樱桃萝卜沙拉191

蛤蜊蛏子沙拉193

章鱼沙拉195

凤尾鱼鹌鹑蛋沙拉197

墨鱼仔沙拉199

三文鱼刺身橙子沙拉201

CHAPTER 4豆谷种子沙拉203

鹰嘴豆羽衣甘蓝脆片沙拉205

香煎玉米沙拉207

青豆薏仁米沙拉209

咖喱古斯米沙拉211

藜麦花芸豆沙拉213

鹰嘴豆南瓜子沙拉215

葱油蚕豆沙拉217

燕麦球生菜沙拉219

白芸豆培根沙拉221

小扁豆沙拉223

紫米花生沙拉225

藜麦开心果沙拉227

赤小豆沙拉229

索引230