图书介绍

上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 功德林素食制作技艺2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 功德林素食制作技艺
  • 郁为泽主编 著
  • 出版社： 上海：上海文化出版社
  • ISBN：9787807406983
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：174页
  • 文件大小：40MB
  • 文件页数：182页
  • 主题词：素菜－菜谱

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图书目录

总序4

前言10

功德林素食品牌的发展历程14

不断慈种，茹素净食14

文人雅士相聚之处，慈济救助爱国之所23

任它风雨飘摇处 但向自心证菩提28

百年老店换新颜31

从中国走向世界38

功德林素食特色及其传承44

独具特色的功德林素食44

功德林素食的传承与发展52

功德林特色素食类别58

功德林特色素食制作68

功德冷菜类68

功德热菜类93

功德甜点、汤类128

功德面点144

功德林特色素食文化价值156

健康文化价值156

佛教文化价值162

特色技艺价值165

企业文化价值和品牌价值168

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