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第一章 概述1

1未来10年宏观经济社会发展环境2

1.1 中国经济继续保持中高速增长2

1.2 中国人口总量低速增长5

1.3 CPI进入温和上行周期且渐趋稳定8

1.4 原油价格呈前升后稳态势9

1.5 城乡居民收入持续增长11

1.6 人民币汇率波动调整将成常态12

2未来10年中国农业发展的环境条件13

2.1 农业转型基础更加坚实13

2.2 农业发展动力更加强劲13

2.3 农业管理服务更加有效14

2.4 农业发展面临挑战加大14

3未来10年中国农产品市场发展趋势15

3.1 供给侧结构性改革深入推进，农产品供给质量和效率显著提高15

3.2 重要农产品产量继续增长，粮食安全保障能力明显增强16

3.3 消费需求持续增长，消费结构加快升级16

3.4 农产品价格形成机制继续完善，市场价格总体呈温和上涨态势17

3.5 农产品贸易保持健康发展，农业国际竞争力进一步增强17

参考文献18

第二章 谷物19

1稻米20

1.1 2016年市场形势回顾20

1.2 未来10年市场走势判断22

1.3 不确定性分析26

2小麦28

2.1 2016年市场形势回顾28

2.2 未来10年市场走势判断31

2.3 不确定性分析34

3玉米36

3.1 2016年市场形势回顾36

3.2 未来10年市场走势判断39

3.3 不确定性分析45

参考文献47

第三章 油料49

1大豆50

1.1 2016年市场形势回顾50

1.2 未来10年市场走势判断53

1.3 不确定性分析57

2油籽和油籽产品58

2.1 2016年市场形势回顾59

2.2 未来10年市场走势判断61

2.3 不确定性分析64

参考文献65

第四章 棉花67

1 2016年市场形势回顾68

1.1 种植面积和产量下降68

1.2 棉花消费低迷68

1.3 棉花价格先跌后涨，快速上行69

1.4 国内外棉价趋同联动趋势明显70

1.5 棉花进口降至低位70

1.6 中国储备棉投放成交比例高71

2未来10年市场走势判断71

2.1 总体判断71

2.2 生产展望72

2.3 消费展望74

2.4 贸易展望75

2.5 价格展望75

3不确定性分析76

3.1 政策调整因素76

3.2 技术因素76

3.3 气象因素76

参考文献77

第五章 糖料79

1 2016年市场形势回顾80

1.1 食糖连续两年减产80

1.2 食糖消费同比略涨80

1.3 国内食糖价格大幅上涨81

1.4 食糖进口大幅下滑81

2未来10年市场走势判断82

2.1 总体判断82

2.2 生产展望82

2.3 消费展望83

2.4 贸易展望84

2.5 价格展望84

3不确定性分析85

3.1 自然灾害因素85

3.2 调控政策因素85

3.3 其他因素85

参考文献86

第六章 蔬菜87

1 2016年市场形势回顾88

1.1 蔬菜供应总体充足88

1.2 蔬菜消费需求稳定增长89

1.3 蔬菜市场价格总体高位运行，个别品种波动异常89

1.4 蔬菜进出口继续保持顺差格局90

2未来10年市场走势判断90

2.1 总体判断90

2.2 生产展望91

2.3 消费展望92

2.4 贸易展望94

2.5 价格展望95

3不确定性分析95

3.1 天气多变可能影响蔬菜市场供需95

3.2 舆情效应会给蔬菜消费带来不确定性96

3.3 国外贸易政策的变化会影响蔬菜贸易96

参考文献97

第七章 水果99

1 2016年市场形势回顾100

1.1 产量增加，供给充足100

1.2 消费稳中有增101

1.3 市场价格整体走低101

1.4 出口大幅增加，进口减少，贸易顺差显著扩大102

2未来10年市场走势判断103

2.1 总体判断103

2.2 生产展望104

2.3 消费展望106

2.4 贸易展望107

2.5 价格展望108

3不确定性分析108

3.1 气象条件变化和病虫灾害发生108

3.2 生产环节劳动力短缺问题109

3.3 进口不断增加对国内市场的影响109

3.4 其他不确定性因素109

参考文献110

第八章 肉类111

1猪肉112

1.1 2016年市场形势回顾113

1.2 未来10年市场走势判断114

1.3 不确定性分析118

2禽肉120

2.1 2016年市场形势回顾120

2.2 未来10年市场走势判断121

2.3 不确定性分析126

3牛羊肉127

3.1 2016年市场形势回顾127

3.2 未来10年市场走势判断130

3.3 不确定性分析134

参考文献136

第九章 禽蛋139

1 2016年市场形势回顾140

1.1 蛋鸡补栏积极，禽蛋产量持续增长140

1.2 禽蛋消费稳步增长141

1.3 价格震荡下跌141

1.4 养殖小幅盈利142

1.5 出口量稳中有增，净出口稳定142

2未来10年市场走势判断143

2.1 总体判断143

2.2 生产展望144

2.3 消费展望144

2.4 贸易展望145

2.5 价格展望145

3不确定性分析146

3.1 畜禽疾病发生的不确定性直接影响禽蛋生产消费146

3.2 环保政策实施效果的不确定性影响蛋禽养殖规模146

3.3 养殖效益的不确定性直接影响蛋禽产业稳定147

参考文献147

第十章 奶制品149

1 2016年市场形势回顾150

1.1 原料奶产量与上年相比下降，奶制品产销率高于上年150

1.2 原料奶收购价格与上年相比上涨，奶制品零售价格相对平稳150

1.3 奶制品进口与上年相比增加，液态奶进口增长依然强劲151

1.4 奶制品到岸价与上年相比下降，下半年奶粉价差有所缩小152

2未来10年市场走势判断152

2.1 总体判断152

2.2 生产展望153

2.3 消费展望154

2.4 贸易展望156

2.5 价格展望157

3不确定性分析158

3.1 畜禽疾病影响国内生产稳定158

3.2 国内产业政策调整的提振效果值得关注158

3.3 国际市场价格走势不明朗影响国内进口预期158

参考文献159

第十一章 水产品161

1 2016年市场形势回顾162

1.1 产量继续保持增长162

1.2 消费层次递进、转型需求强烈162

1.3 批发价止跌反弹163

1.4 进出口贸易回暖增长163

2未来10年市场走势判断163

2.1 总体判断163

2.2 生产展望164

2.3 消费展望166

2.4 贸易展望166

2.5 价格展望168

3不确定性分析169

3.1 天气灾害对渔业产量稳定性带来变数169

3.2 养殖方式和病害对养殖产量与质量影响的不确定性169

3.3 贸易壁垒的不确定性增强170

参考文献171

第十二章 饲料173

1 2016年市场形势回顾174

1.1 工业饲料总产量增加174

1.2 工业饲料消费量小幅增长174

1.3 饲料原料进口有增有减175

1.4 饲料原料年均价低位波动175

1.5 主要饲料产品价格跌幅趋缓176

2未来10年市场走势判断177

2.1 总体判断177

2.2 生产展望178

2.3 消费展望179

2.4 价格展望181

3不确定性分析181

3.1 政策及贸易因素181

3.2 疾病及气象因素181

3.3 市场风险因素182

3.4 技术进步因素182

3.5 其他影响因素182

参考文献183

附件184

附件1 术语说明184

附件2 主要农产品供需平衡表188