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第一章 商品及商品学概述1

第一节 商品学的产生与发展1

第二节 商品概述1

第三节 商品学的研究对象、研究内容和研究任务5

第二章 商品质量8

第一节 商品质量概述8

第二节 商品质量的基本要求12

第三节 影响商品质量的主要因素15

第四节 商品质量管理19

第三章 商品分类26

第一节 商品分类概述26

第二节 商品分类标志32

第三节 商品代码和商品编码35

第四节 商品条码37

第四章 商品检验50

第一节 商品检验概述50

第二节 商品的抽样检验52

第三节 商品质量检验的方法54

第四节 商品的分级59

第五章 商品包装与商标61

第一节 商品包装及其分类61

第二节 商品包装材料和技法66

第三节 商品包装标识68

第四节 商标80

第六章 商品的储存与养护86

第一节 商品储存期间的质量变化86

第二节 影响商品的质量变化的因素及其控制93

第三节 商品储存管理96

第四节 商品养护措施98

第七章 食品商品102

第一节 食品商品概述102

第二节 酒108

第三节 茶叶119

第四节 乳及乳制品128

第五节 蛋133

第六节 肉135

第七节 饮料139

第八章 服装商品149

第一节 纺织纤维149

第二节 服装的功能与分类162

第三节 服装的质量要求及检验166

第四节 服装的选购与保养174

第九章 日用商品179

第一节 洗涤用品179

第二节 化妆品192

第三节 塑料制品205

第四节 玻璃、陶瓷、搪瓷制品210

第五节 皮革制品219

第十章 电子电器商品226

第一节 办公设备226

第二节 家用电器238

第三节 通信产品255

第十一章 金融产品257

第一节 金融产品概述257

第二节 股票262

第三节 企业债券264

第四节 国库券265

第十二章 家具商品267

第一节 家具的分类和种类267

第二节 木制家具268

第三节 沙发和软床269

第十三章 装潢装饰商品271

第一节 石材和瓷砖271

第二节 地毯和地板273

第三节 涂料商品277

第十四章 汽车商品285

第一节 汽车商品概述285

第二节 汽车商品的评价与检测291

第三节 汽车商品与环境保护318

参考文献322