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第一篇 茶史8

中国茶的起源8

中国茶的发展11

中国饮茶史13

中国茶在国内的传播17

中国茶在国外的传播20

第二篇茶类24

第一章 种类繁多的茶24

澄碧青翠的绿茶24

艳如琥珀的红茶29

色橙香高的黄茶31

绮丽多姿的乌龙茶32

毫色如银的白茶34

味浓香永的黑茶35

花香味浓的花茶37

形状多端的紧压茶40

第二章 中国十大名茶41

色香味俱佳的西湖龙井41

喉韵沉香的冻顶乌龙42

“吓煞人香”的碧螺春43

“音韵”留甘的铁观音45

云蒸霞蔚的黄山毛峰46

味醇色香的庐山云雾47

艳红似火的大红袍48

白银盘里的君山银针49

“人间第一香”的茉莉花茶50

独具风格的普洱茶51

第三篇茶具54

茶具发展史54

紫砂茶具60

瓷器茶具62

搪瓷茶具64

玻璃茶具65

漆器茶具66

金属茶具66

竹木茶具67

茶具种类68

第四篇茶饮72

品饮演变72

唐煮宋点74

品饮心态75

品饮姿态77

品饮礼仪78

闻香品饮78

弄茶手法80

品饮方式83

品饮方法86

第五篇茶道92

茶道之道92

茶艺96

功夫茶艺97

茶道之清99

茶道之真101

茶道之和102

茶道之净103

茶道与人性104

茶道与境106

第六篇茶趣110

第一章 茶的传说110

神农尝茶110

陆羽煎茶111

西湖龙井的传说113

冻顶乌龙的传说115

碧螺春的传说117

铁观音的传说120

黄山毛峰的传说121

庐山云雾的传说122

大红袍的传说124

君山银针的传说125

茉莉花茶的传说126

普洱茶的传说127

第二章 茶俗128

饮早茶的广州人128

一天“三茶”的杭州人130

遍地是茶馆的成都人131

喝大碗茶的北京人132

酒楼饮茶的香港人133

“以茶代酒”的台湾人135

茶道独特的日本人137

不可一日无茶的伊朗人140

“叹茶”成风的土耳其人142

喝下午茶的英国人143

钟情冰茶的美国人146

爱喝柠檬茶的俄罗斯人148

有“冲茶”习惯的德国人149

沉迷茶饮的荷兰贵妇人149