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前言1

第一章 显微镜使用技术1

实验1-1 普通光学显微镜的使用1

微生物学实验室守则3

实验1-2 暗视野显微镜的使用7

实验1-3 相差显微镜的使用9

实验1-4 电子显微镜的使用11

第二章 原核微生物的形态结构观察16

实验2-1 细菌的形态结构观察(Ⅰ)(简单染色、革兰氏染色、抗酸染色)16

实验2-2 细菌的形态结构观察(Ⅱ)(芽孢染色、荚膜染色、鞭毛染色)21

实验2-3 放线菌的形态结构观察24

第三章 真核微生物的形态结构观察26

实验3-1 酵母菌的形态结构观察及测微技术26

实验3-2 霉菌的形态结构观察29

第四章 病毒31

实验4-1 噬菌体的分离与纯化31

实验4-2 噬菌体的增殖、效价测定及保藏36

实验4-3 溶源性细菌的检查和鉴定39

实验4-4 动物病毒的接种与培养(鸡胚接种与培养技术)42

实验4-5 植物病毒的接种、培养与定量测定(枯斑测定技术)45

第二章 培养基的配制及灭菌48

实验5-1 培养基的常规配制程序48

实验5-2 细菌、放线菌常用培养基的配制53

实验5-3 酵母菌、霉菌常用培养基的配制56

实验5-4 几种常用鉴别和选择培养基的配制58

实验5-5 高压蒸汽灭菌61

第六章 微生物的分离与纯化技术66

实验6-1 土壤中细菌、放线菌、酵母菌及霉菌的分离与纯化66

实验6-2 化能自养微生物的分离与纯化(硅胶平板分离纯化硝化细菌)74

实验6-3 光合细菌的分离与纯化(红螺菌科细菌的富集培养、分离及纯化)77

实验6-4 含酚污水降解菌的分离、纯化与筛选81

第七章 微生物的生化反应85

实验7-1 微生物对生物大分子的分解利用85

实验7-2 微生物对含碳化合物的分解利用88

实验7-3 微生物对含氮化合物的分解利用92

第八章 微生物生长97

实验8-1 血球计数板直接计数法测定微生物生长97

实验8-2 比浊法测定微生物生长99

实验8-3 重量法测定微生物生长100

实验8-4 细菌生长曲线的测定101

实验8-5 环境因素对微生物生长的影响103

实验8-6 利用厌氧罐培养丙酮丁醇梭菌109

实验8-7 石炭酸系数法对药物药效的检测111

实验8-8 稀释法对非酚类消毒剂的药物药效的检测113

第九章 微生物遗传和育种117

实验9-1 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应117

实验9-2 硫酸二乙酯对枯草芽孢杆菌产生蛋白酶的诱变效应120

实验9-3 氨基酸营养缺陷型突变株的筛选123

实验9-4 大肠杆菌感受态细胞的制备和转化130

实验9-5 大肠杆菌λ噬菌体的局限性转导133

实验9-6 细菌接合和基因定位136

实验9-7 细菌原生质体融合140

实验9-8 酵母菌单倍体原生质体融合143

实验9-9 电场诱导酵母菌原生质体融合145

实验9-10 用艾姆氏试验(Ames test)检测诱变剂和致癌剂147

第十章 菌种保藏154

实验10-1 常用简易保藏法154

实验10-2 冷冻真空干燥保藏法158

实验10-3 液氮超低温冷冻保藏法161

第十一章 免疫学技术164

实验11-1 免疫血清的制备164

实验11-2 凝集反应168

实验11-3 沉淀反应(琼脂双向扩散试验)170

实验11-4 琼脂凝胶对流免疫电泳172

第十二章 微生物发酵175

实验12-1 多粘菌素E发酵及管碟法测定生物效价176

实验12-2 酿酒酵母细胞固定化与酒精发酵182

实验12-3 小型发酵罐的使用与发酵过程中主要生化指标测定186

第十三章 饮用水和食品中微生物的检测195

实验13-1 饮用水中细菌总数及大肠菌群的检测195

实验13-2 食品中细菌总数及大肠菌群的检测198

附录一 玻璃器皿的洗涤203

附录二 实验常用培养基的配方及配制方法205

附录三 灭菌与消毒224

附录四 微生物的接种技术235

附录五 微生物的培养方法239

附录六 实验常用染液配制243

附录七 实验常用试剂及溶液配制246

附录八 教学常用菌种学名257

附录九 常用汉英微生物学词汇259

附录十 细菌鉴定及检索272

主要参考书目282