食品标准与法规2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食品标准与法规PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一节　法规与标准的概论1

一、法规与标准简述1

第一章　绪论1

二、市场经济的法规体系5

第二节　标准与法规的研究对象和战略地位7

一、标准与法规的研究对象7

二、标准化的战略地位7

一、法规与标准的关系12

二、标准法规与市场经济的关系12

第三节　标准法规与市场经济的关系12

三、标准法规与食品安全体系的关系14

第二章　标准化与食品标准制定16

第一节　标准与标准化16

一、基本概念16

二、标准化方法原理18

三、标准化活动的基本原则21

第二节　食品标准分类与基本内容22

一、食品标准的分类22

二、食品标准的基本内容26

一、我国食品标准化工作概况27

第三节　食品标准的制定27

二、标准的制定原则、程序和方法步骤29

三、GB/T 1.1—2000版概述32

四、标准的结构36

五、标准编写的具体要求43

第三章　食品法律法规的基础知识61

第一节　食品法律法规的渊源和体系61

一、食品法律法规的渊源61

二、食品法律法规的分类62

一、食品法律法规制定的概念64

第二节　食品法律法规的制定和实施64

三、我国食品法律法规体系64

二、食品法律法规制定的基本原则65

三、食品法律法规制定的依据67

四、食品法律法规制定的程序68

五、食品法律法规的实施70

第三节　食品行政执法与监督74

一、食品行政执法概述74

二、食品行政执法主体76

三、食品行政执法监督79

四、食品行政执法与监督行为80

一、国际食品法律法规概述88

第四章　国际和发达国家食品法律法规88

第一节　国际食品法律法规概述88

二、中国食品法律法规概述89

第二节　国际食品标准组织90

一、国际标准化组织（ISO）90

二、国际食品法典委员会（CAC）96

三、国际乳品联合会（IDF/FIL）100

四、国际葡萄与葡萄酒局（IWO/OIV）101

五、世界卫生组织（WHO）102

六、联合国粮农组织（FAO）104

七、国际有机农业运动联合会（IFOAM）106

第三节　部分发达国家食品法律法规107

一、美国食品卫生与安全法律法规107

二、欧盟食品卫生与安全法律法规109

三、日本食品卫生与安全法律法规111

四、加拿大食品卫生与安全法律法规113

五、澳大利亚食品卫生与安全法律法规115

六、德国食品卫生与安全法律法规115

第一节　概述119

一、我国食品标准的现状119

第五章　中国食品标准119

二、我国食品标准与国外食品标准的对比分析122

第二节　食品基础标准124

一、食品企业卫生规范（GMP）124

二、食品添加剂使用卫生标准138

三、食品中有毒有害物质最高残留限量标准139

第三节　食品产品质量标准147

一、食用植物油标准147

二、无公害食品标准150

三、绿色食品标准153

四、有机食品标准156

五、保健食品标准160

六、辐照食品标准164

第四节　食品检验方法标准166

一、微生物学检验方法标准167

二、食品理化检验方法标准171

第五节　食品流通标准183

一、包装材料与容器标准183

二、预包装食品标签通则（GB 7718—2004）185

三、运输与贮存标准192

一、欧洲食品标准概述193

第六章　国外食品标准与采用国际标准193

第一节　国外食品标准193

二、美国食品卫生标准199

三、日本食品卫生标准201

第二节　采用国际标准205

一、采用国际标准的原则与措施205

二、采用国际标准的程度和编写方法206

三、技术性差异和编辑性修改的标示方法210

四、一致性程度的标示方法211

五、采用国际标准产品认可程序212

一、ISO 9000（GB/T 19000）质量管理体系基础介绍214

第七章　质量管理体系标准214

第一节 ISO 9000（GB/T 19000）质量管理体系系列标准介绍214

二、ISO 9000（GB/T 19000）质量管理体系术语与定义227

三、ISO 9000（GB/T 19004）质量管理体系业绩改进指南232

第二节 ISO 9000（GB/T 19001）质量管理体系文件的要求与编写方法236

一、ISO 9000（GB/T 19001）标准的文件要求236

二、ISO 9000（GB/T 19001）质量管理体系文件的要求238

三、ISO 9000（GB/T 19001）质量管理体系文件的编写方法239

第三节　质量管理体系文件的构成与示例242

一、质量管理体系文件的构成243

二、质量手册的编写示例248

三、程序文件编写示例252

第四节　ISO 9000质量体系认证管理与程序256

一、国家认证认可的管理256

二、认证程序与方法257

三、方圆等认证机构介绍261

第八章　中国食品法律法规268

第一节　中国食品法律268

一、食品卫生法268

二、产品质量法270

三、商标法273

四、计量法276

五、进出口商品检验法277

六、进出境动植物检疫法278

七、境内卫生检疫法280

第二节 国家相关食品法规281

一、食品卫生监督管理制度281

二、产品质量监督抽查制度282

三、商品计量监督管理规定282

四、食品生产许可证制度和食品卫生许可制度283

五、食品市场准入制度284

六、无公害农产品标志管理办法285

七、绿色食品标志管理办法286

八、转基因食品管理办法288

九、新资源食品管理办法288

十、辐照食品安全管理办法289

十一、保健食品注册管理办法290

十二、有机产品管理办法296

十三、产品质量仲裁检验管理办法297

第三节　地方食品法规298

十四、食品质量检测实验室计量认证规定298

一、北京地方食品法规299

二、上海地方食品法规300

三、台湾地方食品法规301

四、香港地方食品法规301

五、辽宁地方食品法规302

六、四川地方食品法规303

七、广东地方食品法规304

八、湖北地方食品法规306

九、陕西地方食品法规306

一、违反《食品卫生法》的处罚及程序308

第四节　食品违法处罚与程序308

二、违反《产品质量法》的处罚及程序309

三、违反计量法规的处罚及程序311

四、违反《标准化法》的处罚及程序312

五、违反食品包装与标志的处罚及程序312

第五节　食品违法典型案例分析313

一、生产销售过期变质食品案例分析313

二、违反食品包装和标签的案例314

三、违反食品卫生要求的案例315

一、文献的类型与作用316

第一节　食品标准与法规检索概述316

第九章　食品标准与法规文献检索316

二、文献检索系统318

三、食品标准与法规文献概述319

第二节　食品标准文献检索320

一、标准文献的类型和内容320

二、标准文献的特点322

三、标准文献分类体系与代号322

四、标准文献的检索325

五、食品法规文献检索331

参考文献334