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第1章 绪论1

1.1 有机化合物和有机化学1

1.2 有机化学与生命科学的关系1

1.3 有机化合物结构与结构理论2

1.4 共价键参数10

1.5 共价键的断裂方式14

1.6 有机化学中的酸碱概念15

1.7 有机化合物的分类方法17

第2章 链烃20

2.1 烷烃20

2.2 烯烃36

2.3 二烯烃与炔烃52

第3章 环烃69

3.1 脂环烃69

3.2 芳香烃80

第4章 对映异构103

4.1 对映异构的基本概念103

4.2 对映异构体的标记109

4.3 具有手性中心的分子112

4.4 立体选择性和立体专一性反应117

第5章 卤代烃120

5.1 卤代烃的分类和命名120

5.2 卤代烃的物理性质122

5.3 卤代烃的化学性质122

第6章 醇和酚151

6.1 醇151

6.2 酚165

第7章 醚和环氧化合物174

7.1 醚的结构、分类和命名174

7.2 醚的物理性质176

7.3 醚的化学性质176

7.4 环氧化合物的开环反应178

第8章 醛、酮、醌182

8.1 醛和酮的结构、分类与命名182

8.2 醛和酮的物理性质184

8.3 醛和酮的化学性质185

8.4 α，β－不饱和醛、酮211

8.5 醌的结构和命名215

8.6 苯醌的化学性质216

第9章 羧酸及其衍生物219

9.1 羧酸的结构、分类和命名219

9.2 羧酸的物理性质221

9.3 羧酸的化学性质222

9.4 羧酸衍生物的结构和命名230

9.5 羧酸衍生物的物理性质233

9.6 羧酸衍生物的化学性质234

9.7 Claisen酯缩合反应236

9.8 羧酸衍生物的还原反应238

9.9 酰胺的特性239

9.10 碳酸衍生物242

第10章 羟基酸和酮酸246

10.1 羟基酸的结构和命名246

10.2 羟基酸的物理性质247

10.3 羟基酸的化学性质247

10.4 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯251

第11章 有机含氮化合物258

11.1 硝基化合物的结构、命名及性质258

11.2 胺的结构、分类和命名262

11.3 胺的物理性质265

11.4 胺的化学性质266

11.5 重氮盐275

11.6 重氮甲烷280

第12章 杂环化合物285

12.1 杂环化合物的分类285

12.2 杂环化合物的命名286

12.3 五元杂环化合物291

12.4 六元杂环化合物301

第13章 碳水化合物317

13.1 单糖的结构317

13.2 单糖的物理性质323

13.3 单糖的化学性质323

13.4 二糖330

13.5 多糖332

第14章 氨基酸、蛋白质和核酸337

14.1 氨基酸337

14.2 蛋白质342

14.3 核酸345

第15章 光谱法在有机化学中的应用350

15.1 电磁波谱的一般概念350

15.2 紫外和可见光吸收光谱352

15.3 红外光谱354

15.4 核磁共振谱359

15.5 质谱370

参考文献372