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第一章 总论1

第一节 概述1

一、电热器具的定义和分类1

二、电热器具的发展历史1

三、电热的作用与优点3

四、电热器具的国内外现状5

第二节 家用电热器具的发展趋势、政策和措施10

一、家用电热器具的发展趋势10

二、家用电热器具的发展前景和政策11

第三节 电热器具测试及修理用仪器和工具16

一、万用表16

二、数显温度计18

三、兆欧表19

四、泄漏电流测试仪20

五、试电笔21

六、试验灯23

第四节 电热器具的检修方法与步骤24

第五节 电热器具的安全标准与安全使用26

一、安全用电的重要性26

二、造成触电危险的诸因素27

三、防止触电的基本原则、方法和安全措施31

第二章 家用电热器具的电热基础51

第一节 电热器具的分类51

一、按工作原理分类51

一、热的本质53

二、按使用功能分类53

第二节 电热器具的基本理论与计算方法53

二、热的度量54

三、物质的热性质56

四、热量的测定58

五、热的平衡及交换59

六、电与热的能量转换73

第三节 电热器具的主要材料74

一、合金电热材料74

二、变阻材料90

三、非金属电热材料91

四、PP型电热材料103

五、PTC半导体电热材料104

六、绝缘材料与绝热材料121

第三章 电热器具的关键部件123

第一节 电热元件123

一、金属管状电热元件123

二、石英辐射管状电热元件132

三、陶瓷包覆式电热元件133

四、电热板135

五、带状电热元件140

六、电热膜142

第二节 控温元件150

一、热双金属片控温元件150

二、磁性控温元件154

三、形状记忆控温元件155

四、热敏电阻控温元件157

五、热电偶控温元件158

六、超温保护器159

七、电子恒温电路161

第三节 时控元件162

一、机械发条式定时器162

二、电动式定时器162

三、电子式定时器163

第四节 功率控制元件169

一、开关调位控制169

二、整流二极管调功控制电路170

三、电子调功控制电路171

一、家用电炉的分类172

第四章 家用电热炊具172

第一节 家用电炉172

二、结构与参数173

三、主要技术要求174

四、故障与维修175

第二节 电烤箱175

一、简易型家用电烤箱176

二、普通型电烤箱177

三、家用高级电烤箱178

四、家用吹风电烤箱181

五、大型电烤箱182

六、电烧烤器183

七、家用电烤箱的特殊要求184

八、家用电烤箱的使用方法185

九、电烤箱的维护与修理185

第三节 家用普通电灶186

一、结构特点186

二、台式家用电灶186

三、落地式电灶187

四、嵌入式电灶188

五、大型电灶188

六、电灶的常见故障与排除188

第四节 微波电灶191

一、分类191

四、结构设计192

三、性能和特点192

二、加热原理192

五、控制系统196

六、微波电灶的使用方法197

七、微波电灶产品简介200

八、国外微波电灶的发展趋势200

九、微波电灶的故障和检修方法202

十、微波电灶的安全防护203

第五节 电磁灶204

一、概述204

二、工频电磁灶205

三、高频电磁灶206

四、电磁灶的最新发展209

五、电磁灶的特殊要求210

六、使用注意事项212

第六节 电饭锅212

一、分类212

二、组合式电饭锅213

三、单层整体式电饭锅213

四、双层自动保温式电饭锅214

五、电热膜式电饭锅217

六、定时启动式自动电饭锅219

七、双电热盘保温式自动电饭锅220

八、低压力定时启动电饭锅220

九、微电脑电饭锅221

十、压力电饭锅224

十一、电饭锅的发展趋势227

十二、电饭锅的特殊要求229

十三、电饭锅的故障与检修229

第七节 电饭盒231

一、结构与参数232

二、使用与维修232

第八节 炒、煎、炸、煮等专用电锅233

一、电炒勺233

二、电炒锅234

三、电煎锅237

四、电炸锅238

五、电热锅239

七、电粥锅（自动粥煲）240

六、电烤锅240

八、电保温锅和电保温盆241

九、电子瓦罉242

十、电煮蛋锅243

十一、专用电锅的使用与维修244

第九节 专用烤炉245

一、烤面包片炉（多士炉）245

二、三明治炉250

三、电烘饼炉252

四、烤肉器254

五、烤鱼器256

六、热波炉257

第十一节 力传感控温式电热烹饪锅260

第十节 卤素烹饪器具260

一、原理与结构261

二、功能与特点262

第五章 饮料加热器和水加热器263

第一节 杯水加热器263

第二节 电热杯264

一、金属电热杯264

二、塑料电热杯266

三、电子恒温杯266

四、电热杯的使用与维修267

一、特点参数269

二、结构269

第三节 电热保温碟269

三、使用与维修270

第四节 电水壶271

一、非金属电水壶271

二、金属电水壶272

三、水开报鸣器274

四、常用规格和主要技术要求275

五、使用方法275

六、维修保养275

第五节 电热水瓶276

一、结构与特点276

二、使用方法和注意事项278

第六节 电水箱280

第七节 自动沸水器281

一、沸腾跳跃式自动沸水器281

二、蒸汽冷凝式自动沸水器282

三、制造与组装284

四、使用与维修284

第八节 电咖啡壶285

一、渗滤式电咖啡壶285

二、滴漏式电咖啡壶288

三、真空式电咖啡壶289

四、电咖啡壶的使用291

五、电咖啡壶的故障与排除292

一、结构原理295

第九节 全自动家用豆浆机295

二、技术参数与电气原理296

三、使用方法和注意事项297

四、常见故障及检修方法298

第十节 液体加热器具的特殊要求299

第十一节 洗用流动式电热水器302

一、分类302

二、设计的基本要求303

三、热腔体的结构设计303

四、压电转换器306

五、安全措施与检测307

三、典型结构309

二、规格参数309

一、特点309

第十二节 洗用贮存式电热水器309

四、关键零、部件311

五、电气线路313

第十三节 洗用电热水器的选购、使用和维修313

一、选购313

二、使用314

三、维修314

第六章 室内空间电加热器具315

第一节 室内空间电加热器具的分类315

第二节 室内空间电加热器具的计算316

一、电取暖器的常用计算公式316

二、房间电取暖功率的计算316

一、裸露式电暖器317

第三节 电暖器317

二、罩壳式电暖器318

三、散热式电暖器318

四、贮热式电暖器320

五、旋转式电暖器320

六、电暖器的常见故障与检修321

第四节 电烫婆子321

第五节 风扇加热器322

一、离心式风扇加热器322

二、轴流式风扇加热器323

三、电扇式风扇加热器324

四、蜗轮式薄型风扇加热器324

六、贮热式风扇加热器325

五、便携式对流风扇加热器325

七、风扇加热器的常见故障与检修326

第六节 远红外辐射式电暖器327

一、特点327

二、结构328

三、设计要领330

四、电气线路334

五、远红外电暖器使用常识334

六、常见故障及检修334

第七节 室内空间加热器具的关键零、部件335

一、电热元件335

二、控温元件336

七、提手和脚架337

六、指示灯337

三、反射板337

四、防护罩337

五、外壳337

第八节 室内空间电加热器具的特殊技术要求338

一、测试时控制件状态338

二、防触电保护338

三、温升338

四、非正常工作339

五、稳定性341

六、机械强度341

第九节 室内空间电加热器具的选购与使用342

一、如何选用室内空间电加热器342

七、结构342

二、空间电加热器的使用343

三、注意事项344

第十节 室内空间电加热器具的故障与维修344

第七章 电热毯和类似柔性电热装置346

第一节 型式分类346

一、按电热元件不同材料分类346

二、按电热材料不同形态分类347

三、按电热线型式分类347

四、按电源性能和控制型式分类347

五、按用途分类347

一、简易型电热织物348

六、按发热面积和功率的大小分类348

第二节 结构和制造工艺348

二、电热线型电热织物349

三、电热线与电源线接头结构设计349

第三节 电热织物的控制电路351

一、非控制型电路351

二、电容调温型电路351

三、电阻调温型电路352

四、微型温度继电器控温型电路353

五、低压调温型电路354

六、二极管半波整流的调温型电路354

七、具有双向可控硅调节器的调温型电路355

八、单检测线型电子控制电路356

九、双检测线型电子控制电路357

十、PTC控温型电路357

第四节 电热毯（褥、垫）的使用及故障处理358

一、电热毯（褥、垫）使用的安全性358

二、使用注意事项358

三、可能出现的故障和检修359

四、选购360

第五节 柔性电热织物产品360

一、电热套360

二、电热衣360

三、电热垫361

四、电热鞋362

五、电温足器364

六、热风软垫365

第六节 柔性电热织物的主要技术指标366

第七节 柔性电热织物的常见故障与检修366

第八章 清洁美容用电热器具368

第一节 电熨斗368

一、电熨斗设计的基本要求369

二、主要结构件的设计369

三、普通型电熨斗372

四、可拆轻便型电熨斗373

五、熨边器374

六、调温型电熨斗374

七、喷汽型电熨斗377

八、喷雾型电熨斗378

九、涡流型电熨斗379

十、恒温型电熨斗380

十一、吊瓶式喷汽电熨斗381

十二、轻便电解型蒸汽电熨斗383

十三、灭菌速热电熨斗387

十四、电熨斗的主要技术指标387

十五、电熨斗的选购与使用388

十六、电熨斗的检修390

第二节 熨平机395

一、旋转式熨平机395

二、平板式熨平机397

一、单用型电热梳398

第三节 电热梳与电热卷发器398

二、单用型电热卷发钳399

三、电热卷发器399

四、盒式卷发器401

五、兼用型电热梳402

六、可换型电热梳402

七、电热梳与电热卷发器的关键零、部件402

八、电热梳与电热卷发器的电气线路402

九、使用与检修403

第四节 电吹风403

一、型式分类403

二、电热元件和控制线路404

二、结构原理404

四、电吹风的特殊要求406

五、主要技术参数406

六、常见故障和检修方法407

第五节 烫发用具408

一、落地式烘发器408

二、小型烘发器409

三、烘发器的使用与维修410

第九章 理疗保健用电热器具413

第一节 电热消毒器413

一、常压电热煮沸消毒器413

二、高压电热蒸汽消毒器414

一、红外线热敷电疗器419

第二节 红外线热敷电疗器和电热蜡袋419

二、电热蜡袋423

第三节 远红外电灸器423

一、结构424

二、医疗原理424

三、应用425

第四节 红外保健电热器具425

一、红外线小美容灯425

二、红外线健康椅425

三、红外线美容保健台灯425

五、红外线健康电器426

六、红外线电暖炉426

四、远红外线治疗器426

七、使用注意事项427

第五节 电热干燥器428

一、热风去湿干燥器428

二、手提式小型被褥干燥机430

三、衣挂式热风干燥机430

第六节 干衣机431

一、分类431

二、结构432

三、工作原理432

四、干衣机的安装、使用和维护433

第七节 餐具干燥器433

一、结构与原理433

三、故障维修434

二、使用注意事项434

第八节 家用洗碗机435

一、家用洗碗机的分类和特点435

二、家用洗碗机的结构和原理435

三、家用洗碗机的安装和使用437

四、家用洗碗机的维护和检修438

第九节 电热蒸馏水器439

一、规格439

二、结构440

三、使用与维修440

三、使用方法及注意事项441

二、技术参数441

一、工作原理及应用范围441

第十节 场效应治疗仪441

第十章 其它电热器具443

第一节 电烙铁443

一、型式规格443

二、结构443

三、焊头的设计444

四、电热元件的结构446

五、特殊技术要求和今后发展方向448

六、节电措施449

第二节 派生电烙铁449

一、控温式电烙铁450

二、吸锡式电烙铁和吸锡器452

三、吸锡两用电烙铁453

四、送锡式电烙铁454

五、贮能电烙铁455

六、变功率电烙铁455

七、伸缩式电烙铁456

八、组装式电烙铁456

第三节 烫画电笔456

第四节 电热驱（灭）蚊器457

一、原理、结构与特点457

二、产品质量控制458

三、液体电热驱蚊器459

第五节 鱼缸电热棒与水温自动调节器460

一、鱼缸电热捧460

二、水温自动调节器461

附录463

附录1 常用材料的比热c〔kJ/(kg·K)〕463

附录2 水的比热与温度的关系464

附录3 常用物质的熔点和熔解热464

附录4 常用物质在一个大气压下的沸点464

附录5 常用物质在一个大气压下的汽化热465

附录6 水在不同温度下的汽化热465

附录7 世界各大洲主要城市家用电压和频率466

附录8 常见扣式银锌电池规格467

附录9 常用元、器件参数468

附录10 常用胶粘剂及其配方477

参考文献479