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第一章 导论1

第一节 农产品与物流2

第二节 农产品物流与供应链的关系10

第三节 物流对我国农产品经营的影响15

复习思考题25

［阅读与思考］中美农产品物流的比较25

第二章 农产品物流系统30

第一节 农产品物流系统的基本要素、目标31

第二节 我国农产品物流系统建设现状36

第三节 农产品物流系统评价指标体系43

复习思考题45

［阅读与思考］日本农产品物流系统发展实践45

第三章 农产品物流市场分析与供需管理50

第一节 物流需求与供给51

第二节 国内农产品物流供给分析55

第三节 国内农产品物流需求分析62

第四节 农产品物流供需调查与预测管理66

复习思考题71

［阅读与思考］全面开放下的中国物流市场结构与特征分析71

第四章 农产品流通组织与农产品批发市场77

第一节 农产品流通组织及运行效果78

第二节 农产品流通组织的创新86

第三节 农产品批发市场93

复习思考题100

［阅读与思考］山东烟台栖霞蛇窝泊果品批发市场的发展100

第五章 农产品运输与配送管理104

第一节 运输与配送基础知识105

第二节 农产品运输管理114

第三节 农产品仓储管理125

第四节 农产品配送作业管理134

复习思考题154

［阅读与思考］华联超市的配送管理154

第六章 农产品物流信息管理158

第一节 农产品物流信息系统概述159

第二节 农产品物流信息系统构成168

第三节 农产品订单管理系统181

第四节 农产品物流信息技术185

复习思考题193

［阅读与思考］RFID食品追溯管理系统194

第七章 农产品电子商务物流200

第一节 电子商务与物流200

第二节 电子商务下的农产品物流210

第三节 农产品电子商务物流模式216

复习思考题223

［阅读与思考］农产品电子商务掘出“真金”224

第八章 农产品冷链物流229

第一节 农产品冷链物流概述230

第二节 三类农产品冷链物流239

第三节 我国农产品冷链物流发展245

复习思考题251

［阅读与思考］麦德龙的冷链管理252

第九章 农产品物流成本管理255

第一节 物流成本的相关理论255

第二节 农产品物流成本的概念、构成257

第三节 农产品物流成本的核算265

复习思考题273

［阅读与思考］总成本管理提供了新鲜啤酒274

第十章 农产品循环物流276

第一节 循环经济下的物流277

第二节 农产品循环物流281

第三节 农产品逆向物流285

第四节 农产品逆向物流成本与收益分析294

第五节 农产品循环物流与农业生态系统298

复习思考题303

［阅读与思考］农业废弃物不是废物303

第十一章 国际农产品物流管理308

第一节 国际物流概述309

第二节 进出口农产品检验检疫315

第三节 国际农产品货物运输操作323

第四节 国际农产食品运输保险330

第五节 进出口农产品包装338

复习思考题342

［阅读与思考］误解等量分批装运条款争议案342

附录 国内外农产品物流案例344

案例1 英国乐购公司（Tesco）食品供应链中第二代托盘的使用344

案例2 永辉超市生鲜产业链的整合349

案例3 沃尔玛的农产品“新食物链”353

案例4 日本HUTECH NORIN株式会社的冷冻食品配送357

参考文献368