图书介绍

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中岛老师的烘焙教室 创意饼干
  • （日）中岛志保著；爱整蛋糕滴欢译 著
  • 出版社： 海口：南海出版公司
  • ISBN：9787544269094
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：87页
  • 文件大小：12MB
  • 文件页数：91页
  • 主题词：饼干－制作

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图书目录

Part 1 基础饼干9

烤盘饼干（全麦饼干）9

勺子成型饼干（柠檬椰蓉饼干）14

冰曲奇（黄豆粉曲奇）16

压模饼干（焦糖＆肉桂粉饼干）18

混合即可的饼干（花生酱饼干）20

黑糖饼干28

杏仁枫糖浆饼干29

巧克力椰蓉饼干30

燕麦饼干31

夏威夷果球32

巧克力摩卡饼干33

抹茶豆渣饼干38

巧克力酥饼39

金楚糕40

荞麦松饼41

芝麻方饼46

鸡蛋酥饼47

杏仁国王饼48

甜酒饼干49

Part 2 花色繁多的饼干54

美国山核桃蛋白饼54

贵妇人之吻55

菠萝酥饼56

苹果棒56

无花果饼干卷57

佛罗伦汀焦糖饼62

玉米片饼干63

手指饼干64

椰蓉花林糖64

做饼干时常见的问题Q＆A65

原料70

工具72

从烤饼干到装礼盒73

Part 3 咸脆饼76

酒糟脆饼76

咸味黑芝麻普雷结78

咖喱脆饼84

柚子胡椒脆饼85

玉米脆饼85

罗勒脆饼86

西红柿黑橄榄普雷结87

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