图书介绍

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家庭食养宝典 老年篇
  • 柴中元编著;高彦伟,沈钦荣,王坚栋协编 著
  • 出版社: 北京:中国中医药出版社
  • ISBN:7513214285
  • 出版时间:2013
  • 标注页数:421页
  • 文件大小:68MB
  • 文件页数:441页
  • 主题词:老年人-食物养生

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图书目录

饮食养生经验1

先饥而食,先渴而饮2

胃喜为补,适口者珍4

适时则酒,饮不过量6

补酒选择,因人而异8

饭后散步,动身消食13

熟胜于生,软优于硬15

食毋太饱,多不如少17

养老调补,食粥为上20

饮食禁忌,不可不知23

进食十忌,养生当知26

了解身边的食物33

谷豆类35

粳米35

糯米36

粟米38

胡麻39

玉米40

小麦41

薏苡仁42

赤小豆44

绿豆45

大豆46

豆腐48

扁豆49

蔬菜类51

白菜51

芹菜52

菠菜53

韭菜55

苋菜56

香菇58

木耳60

香椿61

冬瓜63

黄瓜64

丝瓜65

苦瓜66

南瓜68

茄子69

番茄70

辣椒71

莴苣72

竹笋73

萝卜75

胡萝卜76

芋艿78

百合79

大蒜80

洋葱82

山药83

甘薯84

荸荠86

莲藕87

禽肉类89

鸡肉89

附:鸡蛋90

鸭肉92

鹌鹑94

牛肉95

附:牛奶97

羊肉98

猪肉100

兔肉102

水产类104

鲤鱼104

鲫鱼106

乌鳢107

鳗鱼109

甲鱼110

泥鳅111

鳝鱼113

虾114

蟹116

螺蛳117

黄鱼119

带鱼121

乌贼鱼122

海蜇123

燕窝124

海参126

淡菜127

海带128

紫菜130

果品类132

龙眼132

荔枝133

核桃仁135

红枣136

栗子138

苹果139

橘子140

柿子142

樱桃144

杨梅145

桃子146

梨147

山楂149

橄榄150

白果152

桑椹154

石榴155

葡萄156

香蕉158

甘蔗159

落花生160

西瓜161

调料类163

葱163

茴香164

花椒165

酱167

茶叶168

蜂蜜170

生姜172

盐173

醋175

酒176

养生饮膳推荐179

肉食粥179

莲子粥181

桂圆粥182

栗子粥182

米仁粥183

羊肉粥184

牛乳粥186

百合粥187

红枣粥188

绿豆粥189

扁豆粥190

胡桃粥191

枸杞粥192

山药粥194

肉骨头粥195

八宝粥196

药膳198

地黄甜鸡198

杜仲腰花199

天麻鱼头200

三七猪心201

玉参焖鸭203

甲鱼滋阴汤204

黄芪煲鳝鱼204

兔肉健脾汤205

当归生姜羊肉汤206

虫草炖老鸭207

当归烧羊肉208

归参炖母鸡209

鲤鱼汤210

枸杞苗炒竹笋211

芪杞炖乳鸽212

补酒213

人参酒213

鹿茸酒214

地黄酒215

蛤蚧酒216

黄精酒218

龙眼肉酒219

五加皮酒220

枸杞酒221

杜仲酒222

魏国公红颜酒223

填精酒224

长生药酒秘方225

养神酒226

十全大补酒227

屠苏酒228

其他229

大枣养血茶229

枸杞叶茶230

韭汁牛乳饮232

益寿长春蛋233

鹿茸蛋234

黄精蒸蛋235

参归鳝鱼羹236

百合薏仁莲子羹237

桑椹蜜膏239

八珍糕240

增寿益智糕241

益脾饼242

山药包子243

核桃糖244

八仙饭245

老年人常见疾病的食养方案247

记忆力减退方249

银耳鸽蛋汤249

三珍米粥250

健脑茶250

补脑增智饮251

益智油膏252

睡眠不佳方253

山药桂圆粥253

鲩鱼头金针汤254

紫菜猪心汤255

柏子仁鸡心255

玫瑰花烤羊心256

龙眼百合257

萱草忘忧汤258

头昏眼花方259

耐老酒259

法制黑豆260

黑豆枣杞汤260

清蒸人参鸡261

黄芪鳝鱼汤262

头痛脑胀方263

金雀花瘦肉汤263

杞子炖羊脑264

鳙鱼川芎白芷汤264

丝瓜藤煲猪肉265

归参鳝鱼266

屈头鸡汤267

“老慢支”方268

甜杏鲫鱼汤268

荸荠百合雪梨羹268

蒸灌藕269

板栗烧猪肉270

白兰花瘦猪肉汤270

猪胰蘸米仁271

杏仁猪肺汤272

茭白炒毛豆272

咳嗽气喘方273

甲鱼贝母汤273

川椒煨梨274

核桃鸭子275

南瓜牛肉汤276

砂锅杏仁豆腐276

香菇荸荠酿277

凉拌三菜278

潮热干咳方279

酒炖鳗鱼279

二母元鱼280

沙百鸭汤280

冰糖鸭梨281

红烧龟肉282

天冬黑豆饼283

高血压方284

鲜奶芦笋汤284

马兰头拌海带284

天麻炖甲鱼285

芹菜拌海蜇皮286

青蒜豆腐287

双耳羹287

冠心病方288

川芎蛤蜊汤288

蜜饯山楂289

山楂炖牛肉290

玉竹煲兔肉291

蘑菇炖豆腐292

黑木耳炒卷心菜292

荠菜炒肉丝293

食欲不振方294

莲子猪肚294

萝卜饼295

参枣米饭296

补益鸡296

荤素丝297

黄精鲜鱼298

绞股蓝红枣汤299

胃脘疼痛方300

姜橘椒鱼羹300

鲜姜猪肚方301

仙人掌猪肚汤301

法制猪肚302

小茴香红烧蛋303

豆蔻姜椒煮鲫鱼303

甘蓝牛乳汁304

黄鱼鱼肚汤305

山药莴苣炒肉片306

苡仁扁豆山药汤307

番茄豆腐羹307

酱爆茄子308

大白菜泡菜309

脏器下垂方310

升麻炖大肠310

鳝鱼薏米汤310

升麻煲龟肉311

黄芪枳壳炖带鱼312

巴戟炖猪大肠312

芋头花炖肉313

蓖麻根炖鸡314

经常便秘方314

桃仁牛血羹314

姜汁菠菜315

醋溜白菜316

何首乌煮鸡蛋317

山药蕉麻粥317

炒黑白菜318

润肠海参羹319

腰背酸痛方319

栗子泥319

复元汤320

猪肾煨附子321

杜仲爆羊腰321

核桃酒322

肾炎方323

薏冬鲫鱼汤323

黄芪玉米煲猪肾324

莴苣炒香菇324

山药薏苡黑鱼汤325

大蒜炖鸭326

前列腺疾病方327

虾干黄瓜汤327

田螺坤草汤327

凉拌马兰头328

炖麻雀329

利尿蛤蜊肉330

怀山萸肉炖龟330

阳痿不举方331

核桃仁炒韭菜331

炒对虾332

北芪杞子炖乳鸽332

核桃炖蚕蛹333

虾蛋肉烧麦334

芝麻椒盐虾334

遗精划精方335

芡实煮老鸭335

遗精方336

五味止遗汤337

白糖炖鱼肚337

鹿肾粥338

遗精粥339

将军蛋340

高血脂方340

素什锦340

香菇降脂汤341

素烩三菇342

山楂青鱼342

蒜苗炒豆腐343

炸干葱344

肥胖症方345

赤豆炖鹌鹑345

水晶冬瓜346

三鲜竹笋346

决明子茶347

冬瓜苡仁炖鸭348

瘰疬痰核方349

猪肉海藻汤349

白梅花煮鸡蛋349

蜗牛炖猪精肉350

煮芋艿351

干嚼枸杞方351

月季夏枯草膏352

脊骨海带汤353

冷拌海蜇头353

醋泡海带354

凉拌蜇皮芹菜355

干烧杞麦冬笋355

紫菜蛋卷356

菊蚌怀珠357

糖尿病方358

咸菜炒南瓜358

苦瓜瘦肉汤358

葛根粳米粥359

青荷鳅鱼汤360

三鲜冬瓜361

菠菜银耳煎362

清蒸茶鲫鱼362

自汗盗汗方363

黄芪粥363

母鸡汤364

资成汤364

团参汤365

莲枣麦野料豆煎366

龟肉百合大枣汤367

更年期综合征方368

黄精山药炖鸡368

地骨爆两样369

韭菜拌蛋丝369

杞栗羊肉汤370

麻雀炖淡菜371

栗子枸杞羊肉汤371

体弱早衰方372

双参肉372

火腿烧海参373

牛肉胶冻374

脆鳝面375

肉苁蓉豆豉汤376

首乌炖雌鸡377

首乌素鳝丝377

贫血方379

益智羹379

生血牛筋汤379

黄豆芽猪血汤380

双菇青菜心381

香油拌菠菜382

猪蹄鸽蛋382

胡桃散383

莲子虾丝鸡蛋汤384

营养不良方385

香菇豆腐385

杨梅芙蓉鸡片386

山药面387

海带花生排骨汤388

兔肉补虚汤389

结石症方390

金钱草砂仁鱼390

香附鸡金粉390

虎杖护肝饮料391

治石淋方392

痔疮、疝气方393

米醋煮羊血393

清蒸黄鳝394

白及大蒜炖乌鲤鱼394

枣槐茶395

无花果木耳红枣煲瘦肉396

桂花羊肉397

草果麦仁汤398

关节炎方398

附片蒸狗肉398

五加皮炖瘦猪肉399

白萝卜蒜苗羊肉汤400

大蒜炒香菇400

麻辣豆腐肉末401

脉管炎方402

毛冬青炖猪蹄402

七品蒸鸭402

皮肤病方403

猪皮烧花生403

红颜汤404

慈禧珍珠茶405

猪皮红枣羹406

荷花荔枝鸭406

首乌枸杞蛋407

败酱草炖猪大肠408

生地元鱼汤409

土茯苓炖鹌鹑409

仙茅菟丝子羊肉汤410

芹菜枸杞煮豆腐411

黄花菜炖蚌肉411

沙苑蒺藜猪肝412

白果薏米汤413

天麻鲤鱼413

酒醉不醒方414

螺蚌葱豉汤414

凉拌藕片415

芙蓉藕羹416

中暑疰夏方417

绿豆冬瓜汤417

青椒炒苦瓜417

拌丝瓜418

肉丝苦瓜汤419

荷叶粥419

草菇莴笋汤420

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