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第一章　绪论1

第一节　家畜生理学的研究内容和意义1

一、家畜生理学的研究内容1

二、家畜生理学在生命科学中的意义2

三、家畜生理学的研究方法3

第二节　机体功能与环境3

第三节　机体功能的调节6

一、机体功能的调节方式6

二、机体功能的反馈调节7

第四节　整合生理学的概念9

第二章　细胞的基本功能11

第一节　细胞膜的结构特点和物质转运功能11

一、细胞膜的结构特点12

二、细胞膜的物质转运功能16

三、细胞膜的受体功能21

第二节　细胞的跨膜信号转导功能22

第三节　细胞的生长、增殖、凋亡与保护24

第四节　细胞的兴奋性与生物电现象27

第三章　血液32

第一节　血液的组成和理化特性32

第二节　血细胞36

一、红细胞36

二、白细胞41

三、血小板43

第三节　血液凝固45

一、凝血因子45

二、凝血过程46

三、抗凝系统和纤维蛋白溶解49

四、抗凝和促凝措施51

第四节　血型与输血52

第四章　血液循环55

第一节　心脏的泵血功能55

第二节　心肌细胞的生物电现象与生理特征62

一、心肌细胞的生物电现象62

二、心肌细胞的生理特性65

三、体表心电图71

第三节　血管生理73

一、血管的种类和功能73

二、血液在血管中的流动74

三、动脉血压和动脉脉搏76

四、静脉血压和静脉回心血量80

五、微循环82

六、组织液的生成84

七、淋巴液的生成和回流86

第四节　心血管活动的调节86

一、神经调节87

二、体液调节93

三、局部血流调节96

四、动脉血压的长期调节97

第五章　呼吸99

第一节　呼吸的过程和呼吸器官99

一、呼吸的全过程99

二、呼吸器官及其功能100

第二节　肺通气原理103

一、呼吸运动103

二、呼吸中肺内压和胸膜腔内压的变化106

三、肺通气的阻力108

四、肺容积和肺容量110

五、肺通气量112

第三节　气体交换与运输113

一、气体交换113

二、气体运输117

第四节　呼吸的调节122

一、神经调节123

二、化学因素对呼吸的调节126

三、高原对呼吸的影响130

第六章　消化　吸收　代谢132

第一节　消化道的主要功能132

一、消化道的运动功能132

二、消化道的分泌功能134

三、消化道的内分泌功能136

四、消化道的保护功能137

五、消化道的血液循环139

六、消化道功能的整合140

第二节　摄食的调节142

第三节 口腔消化145

一、咀嚼145

二、唾液146

二、吞咽150

第四节　单胃消化151

一、胃的功能结构151

二、胃液的分泌及调节153

三、胃的运动及调节157

第五节　复胃消化159

一、瘤胃和网胃的消化160

二、瓣胃消化172

三、皱胃消化173

第六节　小肠消化174

一、胰液174

二、胆汁178

三、小肠液181

四、小肠运动182

五、饲料在小肠中的消化183

第七节　大肠消化184

第八节　吸收186

一、吸收的部位和形态学基础186

二、吸收的主要机制188

三、各种物质的吸收190

四、大肠的吸收194

第九节　机体内营养物的代谢及调节194

一、营养物的运输194

二、各种器官物质代谢的特点194

三、家畜机体代谢的整合197

四、主要代谢过程的调节203

第十节　消化机能的整体性205

一、消化机能整体性的反射性调节205

二、消化道与机体代谢的关系206

第十一节　消化道功能的发育207

第七章　能量代谢与体温调节212

第一节　能量代谢212

一、能量的来源与利用212

二、能量代谢的测定215

三、基础代谢和静止能量代谢218

四、影响能量代谢的主要因素219

第二节　体温及其调节220

一、家畜的体温及其正常变动220

二、机体的产热与散热221

三、体温调节224

四、家畜对高温和低温的耐受能力与适应227

第八章　泌尿229

第一节　概述229

一、肾脏的功能结构229

二、肾脏的血液循环232

第二节　尿的生成234

一、尿的成分和性质234

二、肾小球的滤过功能235

三、肾小管和集合管的重吸收作用239

四、肾小管和集合管的分泌与排泄作用244

第三节　尿的浓缩和稀释246

第四节　尿生成的调节251

第五节　排尿256

第九章　肌肉259

第一节　肌细胞的收缩机理259

一、骨骼肌的功能结构259

二、骨骼肌的收缩及其机理264

第二节　骨骼肌的生理特性268

第三节　骨骼肌的类型和生长发育272

一、骨骼肌的类型272

二、骨骼肌的生长发育273

三、骨骼肌的去神经支配和萎缩274

第十章　神经系统276

第一节　组成神经系统的基本元件277

一、神经元与神经纤维277

二、神经胶质细胞282

第二节　神经元之间的功能联系283

一、两个神经元之间的信号传递——突触传递283

二、突触传递的信息物质和信息接受机制——神经递质和受体291

三、多个神经元之间的功能联系——反射与反射弧300

第三节　神经系统的感觉功能302

一、感受器303

二、感觉传导通路305

三、大脑皮层的感觉分析功能309

四、痛觉310

五、视觉312

六、听觉314

七、嗅觉和味觉316

第四节　神经系统对躯体运动的调节317

一、脊髓对躯体运动的调节318

二、脑干对肌紧张和姿势的调节322

三、小脑对躯体运动的调节326

四、基底神经节对躯体运动的调节328

五、大脑皮层对躯体运动的调节330

第五节　神经系统对内脏活动的调节332

第六节　脑的高级功能339

一、大脑皮层的生物电活动339

二、觉醒和睡眠341

三、学习与记忆344

第十一章　内分泌349

第一节　概述349

一、激素的分类349

二、激素作用的一般特性351

三、激素的作用机制353

第二节　下丘脑的内分泌357

一、下丘脑的神经内分泌细胞358

二、下丘脑调节肽358

三、下丘脑激素分泌的调节361

第三节　垂体的内分泌362

一、腺垂体362

二、神经垂体激素366

第四节 甲状腺的内分泌368

一、甲状腺激素的合成与代谢369

二、甲状腺激素的生理作用371

三、甲状腺激素分泌的调节372

第五节 甲状旁腺激素、甲状腺C细胞内分泌及维生素D3373

一、甲状旁腺激素373

二、降钙素374

三、1,25-二羟维生素D3374

四、钙、磷代谢的激素调节375

第六节　胰腺的内分泌377

一、胰岛素377

二、胰高血糖素380

三、生长抑素和胰多肽381

第七节　肾上腺的内分泌381

一、肾上腺皮质的内分泌382

二、肾上腺髓质的内分泌385

第八节　性腺的内分泌389

一、睾丸的内分泌389

二、卵巢的内分泌392

第九节　其他内分泌物质394

一、前列腺素394

二、松果体激素395

三、胸腺激素396

第十节　神经内分泌与免疫系统之间的相互作用396

一、免疫系统对神经内分泌系统的影响396

二、神经内分泌系统对免疫功能的影响397

三、免疫-神经-内分泌网络398

第十二章　生殖400

第一节　家畜生殖功能的个体发育400

第二节　雄性生殖生理402

一、睾丸402

二、附睾405

三、副性腺及副性器官405

第三节　雌性生殖生理405

一、卵巢的功能406

二、母畜的性周期409

第四节　交配与受精412

一、交配412

二、受精413

第五节　妊娠416

一、妊娠的建立和维持416

二、妊娠期胚胎的生长发育及其调节418

第六节　分娩423

第十三章　泌乳425

第一节　乳腺的功能结构425

第二节　乳腺的发育及其调节428

一、乳腺的生长发育428

二、乳腺生长发育的调节429

三、乳腺回缩429

第三节　乳的分泌430

一、乳的生成和分泌430

二、乳分泌的调节435

第四节　乳436

一、初乳437

二、常乳437

三、乳中的生物活性物质438

第五节　排乳439

第十四章　禽类生理442

第一节　血液442

第二节　血液循环444

第三节　呼吸446

第四节　消化448

第五节　新陈代谢和体温调节453

一、物质代谢453

二、能量代谢455

三、体温及其调节456

第六节　排泄456

第七节　内分泌458

第八节　生殖461

一、雌禽生殖生理461

二、雄禽生殖生理465

主要参考文献466