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第1章运营管理的定位1

1.1 目标及概述1

1.2定义运营管理1

1.3制造业和服务业2

1.4非营利性的服务组织5

1.5运营的国际性6

目 录8

出版说明8

1.6运营中的人事管理14

1.7运营模型21

1.8生产率22

1.9运营中的管理活动26

1.10运营的系统性28

1.11科学技术32

1.12 要点小结35

1.13 回顾并讨论问题36

1.14 案例研究：Pangas38

1.15 案例研究：Stena Line39

2.1 目标及概述42

2.2整体战略目标42

第一部分战略决策与运营42

第2章组织战略42

2.3 战略规划45

2.4协调战略和运营53

2.5现实世界中的战略目标59

2.6 要点小结62

2.7 回顾并讨论问题63

2.8案例研究：Michelin集团公司63

2.9 案例研究：英国石油公司（BP）65

3.1 目标及概述67

3.2选择厂址67

第3章厂址选择67

3.3公司城71

3.4人员配备72

3.5 固有的当地条件81

3.6基础设施84

3.7 建造88

3.8影响现金流的因素89

3.9 财政援助92

3.10 资源96

3.11 厂址选择的量化方法97

3.12案例研究：钢铁王公司99

3.13 案例研究：Ramona公司101

3.14 案例研究：Pike公司105

3.15 案例研究：Prismode公司109

3.16要点小结111

3.17 回顾并讨论问题112

3.18练习：计算机公司113

3.19 练习：JJ Daunay公司114

3.20练习：分销中心115

3.21 练习：纺织厂116

3.22 案例研究：Holger公司117

3.23 案例研究：Hoover公司118

4.1 目标及概述120

4.2质量问题120

第4章质量管理120

4.3质量的定义122

4.4全面质量管理129

4.5质量管理的主要支持者132

4.6质量成本和非质量成本134

4.7质量控制140

4.8与质量相关的实践144

4.9 国际标准化组织和ISO-9000154

4.10欧洲质量管理基金会（EFQM）158

4.11 英国最佳工厂奖162

4.12 Malcolm Baldrige国家质量奖165

4.13道德规范和质量170

4.14 要点小结171

4.15 回顾并讨论问题172

4.16案例研究：Wento公司173

第5章环境平衡176

5.1 目标及概述176

5.2环境问题176

5.3环境污染来源179

5.4产品生命周期分析法184

5.5产品包装193

5.6运输系统195

5.7环境问题的成本／利润分析198

5.8环境管理组织201

5.9 ISO-14000认证205

5.10要点小结207

5.11 回顾及讨论问题208

5.12案例研究：Imprim公司209

5.13案例研究：商业旅行210

第二部分运营管理设计214

第6章产品设计214

6.1 目标及概述214

6.2 产品214

6.3工程217

6.4产品生命周期218

6.5产品设计中的技术221

6.6 开发产品222

6.7 产品设计中的灵活性／柔性234

6.8要点小结236

6.9回顾并讨论问题237

6.10案例研究：打印机和史密斯·考罗那238

6.11 案例研究：四种产品239

7.1 目标及概述242

7.2过程系统设计242

第7章过程设计与经营网络242

7.3过程系统的产能245

7.4纵向整合253

7.5过程设计中的自动化257

7.6过程设计中的信息技术267

7.7 人工智能271

7.8经营网络图273

7.9业务流程再造276

7.10要点小结278

7.11 回顾并讨论问题280

8.1 目标及概述282

8.2工作环境282

第8章 系统设计中的人力资源282

8.3管理学者286

8.4工作设计290

8.5对待员工的态度294

8.6工作评估296

8.7学习和经验曲线300

8.8实例：汽轮机306

8.9雇员和变革308

8.10要点小结310

8.11 回顾并讨论问题311

8.12练习：为城堡制造的椅子312

8.13练习：飞机发动机313

8.14 案例研究：兰松和瑟兴公司的塑料厂314

第三部分计划、组织与控制320

第9章 客户需求预测320

9.1 目标及概述320

9.2预测的重要特征320

9.3预测的时间段322

9.4定性预测323

9.5预测中的经济指标327

9.6宏观经济因素329

9.7微观经济因素331

9.8消费者调查333

9.9预测中的时间序列数据335

9.10预测模型338

9.11 平均数预测模型（水平模型）339

9.12实例：润滑油需求预测（第一部分）342

9.13指数平滑预测模型344

9.14实例：润滑油需求预测（第二部分）346

9.15 时间序列的简单线性回归模型347

9.16季节性影响及其预测349

9.17 实例：公园用具的销售预测351

9.18因果预测法355

9.19预测中的有关说明358

9.20要点小结359

9.21 回顾并讨论问题360

9.22练习：英国天然气公司361

9.23练习：埃克森（Exxon）公司362

9.24 练习：房产364

9.25练习：Marino公司365

9.26 练习：ParKas公司365

9.27 案例研究：葡萄酒销售366

第10章设施布局的设计368

10.1目标及概述368

10.2设施布局的概念368

10.3制造企业的布局370

10.4零售设施381

10.5饭店384

10.6机场387

10.7工程、咨询和设计机构的办公室389

10.8设施布局的方法392

10.9实例：Guillaume公司396

10.10实例：Justin公司398

10.11实例：Dorf公司401

10.12要点小结405

10.13 回顾并讨论问题406

10.14练习：Baird公司407

10.15练习：Chic公司409

10.16练习：Dawson公司410

10.17练习：Milky糖果公司411

10.18练习：平面图的应用412

10.19案例研究：Intermark412

第11章库存管理415

11.1 目标及概述415

11.2库存与供应链415

11.3储备库存的原因420

11.4 与库存管理相关的成本424

11.5独立需求库存的订货决策427

11.6经济订货批量模型431

11.7订货点与服务水平444

11.8实例：咖啡449

11.9实例：Miko公司451

11.10 固定订货间隔期系统452

11.11实例：地图的订货454

11.12有效库存管理的必要条件459

11.13 实例：EDF公司的ABC分析法461

11.14要点小结463

11.15 回顾并讨论问题465

11.17练习：Cakes466

11.16练习：Bricks466

11.18 练习：Cassis公司467

11.19练习：面粉的需求468

11.20练习：纸张468

11.21 练习：Sparky公司469

11.22练习：Stanford公司470

11.23 练习：Fortnex公司471

第12章运营与生产能力计划473

12.1 目标及概述473

12.2“计划”的定义473

12.3 总体计划与生产能力476

12.4实例：Attache Cases481

12.5调整生产能力以满足需求483

12.6调整需求以适应生产能力489

12.7生产过程的总体计划方式491

12.8实例：McCrea公司493

12.9实例：Blackbird公司（第一部分）495

12.10服务业的总体计划499

12.11主生产计划500

12.12要点小结506

12.13 回顾并讨论问题507

12.15练习：Gabriel Job Shop508

12.14练习：Blackbird公司（第二部分）508

12.16练习：皮艇的制造510

12.17练习：Trenel511

12.18练习：Veatch公司512

12.19练习：Whirl公司514

12.20案例研究：Schutz公司514

第13章物料需求计划516

13.1 目标及概述516

13.2物料需求计划（MRP-Ⅰ）516

13.3实例：塑料制造公司（第一部分）521

13.4 实例：Farley公司528

13.5批量规模534

13.6实例：Benoit公司538

13.7制造资源计划及其更高层次543

13.8要点小结550

13.9 回顾并讨论问题551

13.10练习：Belecom公司552

13.11 练习：Bewdley公司553

13.12 练习：Burton公司554

13.13练习：塑料制造公司（第二部分）555

13.14练习：洒水车555

14.1 目标及概述557

14.2 规划活动557

第14章作业规划557

14.3 甘特图（Gantt Chart）559

14.4订单排序562

14.5实例：Carver（第一部分）566

14.6 Johnson规则569

14.7实例：Kneier公司571

14.8实例：Serre公司573

14.9工作分配的方法579

14.10实例：Biodecta公司580

14.11 运营规划的库存耗尽（Run-out）方法583

14.12实例：Toubon公司584

14.13均衡线技术589

14.14实例：电路断路器590

14.15优化的生产技术595

14.16人员的规划601

14.17实例：Moopick公司603

14.18计算机化的规划计划605

14.19要点小结605

14.20回顾并讨论问题：606

14.21 练习：Carver（第二部分）607

14.22练习：Frost公司608

14.23练习：百货商店608

14.24练习：窑炉的作业609

14.25练习：Neoservice公司610

14.26练习：软件611

14.27 练习：Stamping公司612

第15章精益生产与准时生产613

15.1 目标及概述613

15.2 概念613

15.3传统推进式系统的分析618

15.4 JIT牵引式系统的分析621

15.5 JIT方式下生产线的均衡623

15.6 看板（Kanban）625

15.7精益生产中的库存631

15.8 机器调整时间和单纯更换模具时间原则（SMED）632

15.9总体设备有效性（Overall Equipment Effectiveness）638

15.10 5S规则640

15.11五个零规则642

15.12 质量643

15.13 JIT在服务行业中的应用645

15.14精益生产的风险646

15.15要点小结648

15.16 回顾并讨论问题649

15.17 练习：装配650

15.19 练习：Press公司651

15.18练习：车床651

15.20案例研究：Fabrix公司652

第16章采购与外包654

16.1目标及概述654

16.2采购活动654

16.3 国际性采购行为656

16.4采购部门的组织661

16.5采购中的道德664

16.6供应商671

16.7实例：不锈钢供应674

16.8采购的步骤678

16.9价值分析或价值工程682

16.10准时（JIT）采购685

16.11供应商与分包商686

16.12 自制或外购695

16.13实例：Pistons699

16.14要点小结702

16.15 回顾并讨论问题703

16.16 练习：Chips704

16.17练习：Comfort706

16.18练习：Timing707

16.19练习：波音公司709

17.2供应链710

第17章供应链管理710

17.1 目标及概述710

17.3供应链模式716

17.4立方图（Pipeline Mapping）719

17.5 配送资源计划（Distribution Requirements Planning）723

17.6实例：Chianti酒（第一部分）726

17.7 电子数据交换（EDI）732

17.8食品零售业735

17.9运输740

17.10实例：机械工具（第一部分）749

17.11 国际化供应链751

17.12供应链职能组织755

17.13降低供应链的成本758

17.14要点小结763

17.15 回顾并讨论问题764

17.16练习：啤酒的配送765

17.17 练习：Chianti葡萄酒（第二部分）766

17.18练习：碗柜767

17.19练习：加热油768

17.20案例研究：机械工具（第二部分）769

17.21 练习：冰箱770

17.22案例研究：国际化的汽车770

18.2项目的定义777

第18章项目管理777

18.1 目标及概述777

18.3项目的阶段781

18.4项目组织团队783

18.5 日程安排和会计控制784

18.6 网络图789

18.7实例：Enviroteck公司（第一部分）794

18.8 实例：Biltmore（第一部分）797

18.9加快项目进度（缩短工期）800

18.10实例：Gibson公司802

18.11 要点小结807

18.12 回顾并讨论问题808

18.13练习：Biltmore（第二部分）809

18.14练习：Enviroteck（第二部分）809

18.15 练习：Euston公司810

18.16练习：Harbore公司811

18.17练习：布局重组812

18.18 案例研究：SANA812

第19章可靠性与维护814

19.1 目标及概述814

19.2意想不到的事件814

19.3 可靠性816

19.4实例：盥洗系统823

19.5 差错模式、带来的影响及其危险性分析（Failure Mode,Effect andCriticality Analysis）824

19.6维护826

19.7实例：复印机829

19.8从差错中恢复830

19.9要点小结832

19.10 回顾并讨论问题833

19.11 练习：自行车出租834

19.12练习：雪橇的镶边834

19.13练习：Smith835

19.14练习：滑雪胜地836