图书介绍

餐饮产业蓝皮书 中国餐饮产业发展报告 20142025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

餐饮产业蓝皮书 中国餐饮产业发展报告 2014
  • 邢颖，荆林波著 著
  • 出版社： 北京：社会科学文献出版社
  • ISBN：9787509761830
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：292页
  • 文件大小：57MB
  • 文件页数：312页
  • 主题词：饮食业－经济发展－研究报告－中国－2014

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图书目录

BⅠ 总报告1

B.1 中国餐饮产业在转型中前行——2013～2014年中国餐饮产业回顾与展望&荆林波1

BⅡ 产业发展篇21

B.2 2013年餐饮市场运行分析及2014年发展预测&世界中国烹饪联合会21

B.3 2013年中国餐饮产业与资本市场&赵京桥32

BⅢ 专题研究篇47

B.4 餐饮行业商业保险需求及采购模式研究&曹劼47

B.5 餐饮业中的乳品安全问题探讨&曹成66

B.6 中华面食文化的现代市场意义&王喜庆80

B.7 餐饮业培训的现状与综述&朱云龙88

BⅣ 企业案例篇101

B.8 全聚德——德文化铸造名品牌&彭程101

B.9 北京宴：高端餐饮转型之道&李琳 韩忠芹109

B.10 金百万：餐饮电子商务的典范&马小清 曾雷118

B.11 小南国：中餐企业翘楚的发展创新之路&陈园园129

BⅤ 地区状况篇138

B.12 北京餐饮产业发展分析&谢岳峥138

B.13 广东省餐饮产业发展报告&李力 余构雄158

B.14 上海餐饮业的发展现状和趋势&沈思明169

B.15 河南餐饮行业的形势及发展&张海林180

B.16 宁夏餐饮业发展情况分析&李军 庞子杰191

BⅥ 国际篇202

B.17 在华韩国餐饮企业发展分析&李明哲202

B.18 传承与创新铸就百年李锦记&李锦记222

B.19 浅谈餐饮企业国际化战略模式——羲和国际餐饮机构竞争力研究&张勇 潘旭 毋芳芳233

BⅦ 附录243

B.20 新消法243

B.21 食品安全法255

B.22 国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）的通知286

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