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第一章 食物：防未病，疗已病2

食物可以防治病患2

是药三分毒，食物最安全3

食物中的营养成分5

食物保健康，五谷杂粮是关键10

不同的食物不同“性味”12

“五色”食物的健康经15

食物搭配也有禁忌18

不同人群的饮食原则19

不同病证的饮食原则24

不同季节的饮食原则25

第二章 谷物类食物30

玉米30

小米32

大麦34

小麦36

燕麦38

荞麦40

薏米42

高粱44

黑米46

芡实49

第三章 豆类食物52

豌豆52

黄豆54

黑豆57

绿豆59

红豆61

蚕豆63

菜豆65

豆腐67

第四章 蔬菜类食物71

白菜71

卷心菜74

菠菜76

胡萝卜78

萝卜80

茄子82

黄瓜85

番茄87

冬瓜89

苦瓜91

南瓜93

洋葱95

莴苣97

马齿苋99

芥菜101

黄花菜103

佛手瓜105

芦笋107

竹笋109

空心菜111

菜花113

芹菜115

马铃薯117

芋头119

红薯121

荸荠123

莲藕125

平菇127

金针菇129

香菇131

木耳133

第五章 水果类食物136

苹果136

梨138

西瓜140

樱桃142

葡萄144

草莓146

橘子148

桃150

荔枝152

龙眼154

木瓜156

榴莲158

枇杷160

芒果162

柚子164

柠檬166

香蕉168

菠萝170

柿子172

猕猴桃174

石榴176

枣178

椰子180

山楂182

第六章 干果类食物185

花生185

核桃187

板栗189

芝麻191

葵花子193

杏仁195

银杏果197

松仁199

腰果201

榛子203

莲子205

第七章 肉食、禽蛋类食物208

猪肉208

牛肉210

羊肉212

兔肉214

鸡肉216

猪肚218

猪肝220

猪蹄222

鹌鹑224

乌鸡226

鸭228

鸽子230

火腿232

鸭蛋234

鸡蛋236

第八章 水产类食物239

鲤鱼239

鲫鱼241

青鱼243

草鱼245

鲢鱼247

鳝鱼249

鳗鱼251

甲鱼253

泥鳅255

海参257

虾259

螃蟹261

鲍鱼263

干贝265

贻贝267

蛤蜊269

牡蛎271

鱿鱼273

墨鱼275

带鱼277

紫菜279

海带281

裙带菜284

第九章 饮品类食物287

牛奶287

羊奶289

茶291

咖啡293

蜂蜜295

啤酒297

第十章 调味品类食物300

大蒜300

生姜302

大葱304

花椒306

食盐308

酱油310

醋312

辣椒314

胡椒316

芥末318