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上篇 理论1

绪论1

第一章 酶3

第一节 酶的概念与酶作用特点3

一、酶的概念与特性3

二、酶作用的特点4

第二节 酶的组成、结构与功能5

一、酶的分子组成5

二、酶的活性中心6

三、酶原与酶原的激活7

四、同工酶8

第三节 影响酶促反应速率的因素9

一、酶浓度对酶促反应速率的影响10

二、底物浓度对酶促反应速率的影响10

三、温度对酶促反应速率的影响11

四、pH对酶促反应速率的影响12

五、激活剂对酶促反应速率的影响12

六、抑制剂对酶促反应速率的影响12

第四节 酶与医学的关系15

一、酶与疾病的发生15

二、酶在诊断上的应用15

三、酶在治疗上的应用16

KEY WORDS16

Summary18

Review Questions18

第二章 糖代谢20

第一节 糖的分解代谢21

一、糖的无氧氧化21

二、糖的有氧氧化25

三、磷酸戊糖途径31

第二节 糖原的合成与分解33

一、糖原合成34

二、糖原分解35

第三节 糖异生作用36

一、糖异生途径37

二、糖异生作用的生理意义37

第四节 血糖39

一、血糖的来源与去路39

二、血糖水平的调节40

三、血糖水平异常41

KEY WORDS41

Summary42

Review Questions43

第三章 生物氧化与ATP生成45

第一节 生物氧化的特征45

一、生物氧化的方式46

二、参与生物氧化的酶类46

三、生成的方式47

第二节 氧化呼吸链48

一、呼吸链的组成48

二、NADH氧化呼吸链和FADH2氧化呼吸链51

第三节 ATP的生成与能量的利用51

一、ATP与其他高能化合物51

二、ATP的来源52

三、ATP的生成方式52

四、ATP-ADP循环56

五、ATP的作用56

第四节 活性氧的产生和清除57

一、活性氧的生成58

二、活性氧的作用58

三、活性氧的清除58

KEY WORDS59

Summary60

Review Questions60

第四章 脂质代谢62

第一节 脂质的分布与生理功能62

一、脂质的分布62

二、脂质的生理功能63

第二节 三脂酰甘油分解代谢63

一、脂肪动员64

二、脂肪酸的氧化分解64

三、酮体的生成和利用66

四、甘油代谢69

第三节 三脂酰甘油的合成69

一、α-磷酸甘油的生成69

二、脂肪酸的合成70

三、三脂酰甘油的合成70

第四节 胆固醇代谢71

一、固醇的合成71

二、胆固醇的转变与排泄72

第五节 血脂与血浆脂蛋白代谢73

一、血脂的组成与含量73

二、血浆脂蛋白74

三、高脂血症76

KEY WORDS77

Summary78

Review Questions79

第五章 氨基酸代谢81

第一节 氨基酸的生理功能与动态变化81

一、氨基酸的生理功能81

二、体内氨基酸的动态变化82

第二节 氨基酸的一般代谢82

一、氨基酸的脱氨基作用82

二、α-酮酸代谢85

第三节 氨的代谢86

一、氨的来源86

二、氨的去路87

三、高血氨和氨中毒89

第四节 氨基酸的特殊代谢89

一、氨基酸的脱羧基作用89

二、一碳单位的代谢91

三、苯丙氨酸与酪氨酸的代谢93

第五节 氨基酸与糖及脂质代谢的关系94

一、三大营养物质在能量代谢上的关系94

二、三大营养物质在物质代谢上的关系95

KEY WORDS96

Summary97

Review Questions97

第六章 核酸代谢与蛋白质的生物合成99

第一节 核酸化学99

一、核酸的分类与分布99

二、核酸的化学组成100

三、核酸的分子结构102

第二节 核苷酸代谢106

一、核苷酸的合成代谢106

二、核苷酸的分解代谢110

第三节 核酸的生物合成111

一、分子生物学的中心法则111

二、DNA的生物合成111

三、RNA的生物合成117

第四节 蛋白质的生物合成118

一、蛋白质生物合成的组分118

二、蛋白质生物合成的过程120

三、蛋白质生物合成与医学的关系122

四、基因工程与聚合酶链反应123

五、人类基因组计划124

KEY WORDS124

Summary125

Review Questions126

第七章 肝生物化学127

第一节 肝在物质代谢中的作用128

一、肝在糖代谢中的作用128

二、肝在脂质代谢中的作用128

三、肝在蛋白质代谢中的作用129

四、肝在维生素代谢中的作用129

五、肝在激素代谢中的作用129

第二节 肝的生物转化作用130

一、生物转化的概念130

二、生物转化的反应类型130

三、生物转化作用的特点134

四、影响生物转化作用的因素134

第三节 胆色素代谢134

一、胆红素的生成与转运135

二、胆红素在肝中的转化135

三、胆红素在肠道中的转化136

四、清胆红素与黄疸136

第四节 肝功能检测与物质代谢139

一、蛋白质代谢变化的试验140

二、血清某些酶活性变化的试验140

KEY WORDS140

Summary141

Review Questions142

第八章 体液平衡143

第一节 体液的分布、含量与组成144

一、体液的分布与含量144

二、体液电解质的组成、含量、分布特点144

第二节 水与电解质平衡145

一、水平衡145

二、电解质代谢148

第三节 体液酸碱平衡及其调节154

一、体内酸碱性物质的来源154

二、碱平衡的调节155

第四节 酸碱平衡紊乱及判断酸碱平衡常用的生化指标160

一、酸碱平衡紊乱160

二、判断酸碱平衡的常用生化指标161

KEY WORDS162

Summary164

Review Questions165

下篇 实验166

实验一 酶的特异性166

实验二 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响168

实验三 血清（浆）葡萄糖测定（葡萄糖氧化酶法）171

实验四 丙二酸对琥珀酸脱氢酶作用的影响173

实验五 肝中酮体的生成175

实验六 转氨基作用177

实验七 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳179

附 Review Questions参考答案181