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第一章 北京历史1

第一节 起源1

第二节 历史的延续2

第三节 帝都皇城3

第四节 明清时期10

一、明清北京的文化特色11

二、全国文化中心的北京12

三、全国商业中心的北京14

第二章 宫廷文化17

第一节 宫廷饮食18

第二节 宫廷建筑21

一、宫殿建筑艺术22

二、园林建筑艺术23

第三节 宫廷工艺美术30

一、玉器36

二、象牙48

三、掐丝珐琅54

四、漆器60

五、木器68

六、陶瓷76

七、金银器81

八、织毯87

九、鼻烟壶89

十、宫灯94

第四节 宫廷书籍的编纂97

一、《永乐大典》97

二、《四库全书》97

三、武英殿刻本98

第五节 宫廷书画艺术101

一、宫廷书画艺术的收藏101

二、宫廷画院102

第六节 宫廷戏曲艺术105

一、北方杂剧105

二、南剧三大腔105

三、京剧形成105

第三章 民间文化110

第一节 民间饮食110

一、大饭庄110

二、饭馆111

三、饭铺113

四、小吃113

五、家做114

第二节 民间建筑115

第三节 民间工艺美术119

一、年画119

二、风筝121

三、兔儿爷125

四、毛猴129

五、葡萄常131

六、鬃人132

七、绢人134

八、剪纸136

九、面塑138

十、皮影140

第四节 北京曲艺141

一、曲艺的起源142

二、曲艺的繁盛与发展143

三、子弟书144

第五节 北京庙会147

一、庙会的演变147

二、四大庙会148

三、特色庙会151

第四章 北京工艺美术对老北京文化的传承153

第一节 工艺美术的宫廷和民间特征153

一、工艺美术的宫廷特征154

二、民间工艺美术的特征155

三、宫廷工艺美术和民间工艺美术的关系157

第二节 宫廷和民间工艺美术的发展159

一、清王朝被推翻至抗日战争全面爆发前（1912年2月12日至1937年7月7日前）159

二、抗日战争全面爆发到新中国成立前（1937年7月7日至1949年10月1日前）161

三、新中国成立后的计划经济时期（1949年10月1日～1989年）162

四、社会主义市场经济时期171

第三节 当代北京工艺美术172

一、北京工艺美术行业的复兴172

二、关于北京工艺美术四个发展时期的反思175

第四节 北京工艺美术的复兴成果179

一、当代的传统工艺美术品是收藏的最好选择179

二、北京市级珍品180

三、北京的中国工艺美术大师和市级工艺美术大师200

参考书目207

后记209