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目 录1

鲍的价值与养殖效益1

一、食用价值1

二、药用价值1

三、养殖效益2

鲍的生态与生物学特征4

一、鲍的种属5

二、形态构造7

（一）外部构造7

（二）内部构造10

三、鲍的鉴别14

（一）种类鉴别14

（二）雌雄鉴别17

四、生态特点18

（一）生理18

（二）栖息19

（三）移动21

（四）食性22

（五）生长23

五、生殖特点24

（一）繁殖期24

（二）繁殖特征24

（三）胚胎发育26

工厂化养鲍场的设计与设施配套30

一、场地选择30

二、平面布局30

三、土建工程32

（一）培苗池32

（二）养成池33

（三）饵料洗理池36

（四）水塔36

（一）供水系统42

四、管道工程42

（二）排水系统48

（三）供气系统51

鲍的饵料与饵料的使用55

一、人工配合饵料55

（一）营养成分55

（二）质量鉴测57

（三）使用方法57

二、生物饵料59

（一）品种分类59

（二）饵料效果59

三、生物饵料的栽培61

（一）底栖藻类61

（二）江蓠类66

（二）积温72

（一）水温72

一、生殖腺发育的条件72

鲍的性腺发育与亲鲍蓄养72

（三）饵料73

二、常温蓄养73

（一）设施配置74

（二）亲鲍选择74

（三）蓄养方法74

三、加温蓄养75

（一）设施配置75

（二）亲鲍选择76

（三）蓄养方法76

亲鲍的精卵催放与鲍苗培育78

一、催产方法78

（一）诱导排放精卵的方法78

（二）授精与洗卵81

二、受精卵孵化及培育83

（一）孵化84

（二）生殖细胞和幼体的质量鉴别85

（三）生殖细胞和幼体的计数86

三、幼体及幼鲍培育87

（一）幼体培育87

（二）幼鲍培育89

四、稚鲍培育91

（一）剥离方法91

（二）培育方法92

（三）管养方法94

（四）运输方法96

成鲍的养殖与收获99

一、工厂化养殖99

（一）浅水式平面养殖99

（二）深水式立体养殖100

二、潮间带水池养殖105

三、网箱养殖106

四、筏式养殖108

五、沉箱养殖110

六、岩礁增殖114

七、收获及加工116

八、鲍珠培育119

鲍的病害起因与防治方法121

一、病害起因121

二、预防措施122

（一）控制病原体122

（二）调节生态环境123

（三）加强生产环节的管理123

（四）做好药物预防124

（五）培育优良品种124

三、治疗方法124

（一）脓疱病124

（二）溃疡病125

（三）真菌病126

（四）盘形虫病127

（五）气泡病127

（六）胃涨病128

（七）缺钙碎壳病（症）128

四、抗生素及光合细菌在预防病害中的应用130

（一）抗生素的应用130

（二）光合细菌的应用133

工厂化养鲍场的管理与经营136

一、管理人员及组织机构136

二、经营方式及成本核算137

（一）经营方式139

（二）产量预算139

（三）成本预算141

（四）效益及影响效益的因素145

一、在政策上给予扶持147

提高养鲍业经营效益的若干措施147

二、在后勤上加强服务148

三、在技术上不断革新151

四、在养殖品种、养殖方式上力求多样化154

高产高效工厂化养鲍场的实例156

一、鲍苗繁殖场156

二、成鲍养殖场159

三、综合养鲍场161

附录一 国家渔业水质标准（GB1160—89）164

附录二水泵进口直径与流量对照166

附录三海水盐度与比重换算公式167

附录四海水盐度与比重换算（17.5℃）168

附录五人造海水配方170

附录六 国产尼龙筛绢规格172

附录七 国际标准筛绢规格（XX）173

参考文献175

编后语177