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第一章　我国桃树生产概况1

第一节　我国桃树生产情况1

第二节　不规范生产造成的问题5

第二章　桃树生产的相关标准6

第一节　桃标准化栽培的概念6

第二节　桃树生产环境质量标准8

第三节　桃果品质量标准13

第四节　桃树生产过程标准简介17

第三章　桃优良品种26

第一节　水蜜桃品种26

第二节　油桃品种37

第三节　加工桃品种44

第四节　蟠桃品种48

第四章　桃树的生物学特性52

第一节　桃树的丰产结果特性52

第二节　桃树对环境条件的要求56

第五章　桃树的繁殖技术59

第一节　优质苗木的标准59

第二节　砧木苗的繁育61

第三节　嫁接苗的繁育67

第六章　桃树的栽植技术76

第一节　园地的选择76

第二节　桃园的规划79

第三节　品种选择84

第四节　合理栽植86

第七章　桃树的土壤管理91

第一节　桃园土壤管理制度91

第二节　深翻改土116

第三节　不良土壤的改良118

第八章　桃园的施肥技术121

第一节　桃树的需肥特点121

第二节　施肥的判断标准125

第三节　施肥原则127

第四节　施肥量146

第五节　施肥技术147

第九章　桃园的水分管理154

第一节　灌水154

第二节　排水160

第三节　保水剂应用161

第四节　抗蒸剂的应用165

第十章　桃树花果管理166

第一节　促花促果166

第二节　疏花疏果168

第三节　人工辅助授粉172

第四节　果实套袋173

第五节　提高外观品质的技术175

第十一章　桃树整形修剪技术178

第一节　桃树整形修剪特性178

第二节　修剪的时期与方法180

第三节　常见树形与整形修剪技术184

第四节　化学控冠技术194

第五节　四季修剪195

第十二章　果实的采收与加工199

第一节　果实的采收199

第二节　果实的分级与包装201

第三节　果实的贮藏与运输203

第四节　桃果的加工210

第十三章　提高果实品质技术212

第十四章　桃树保护地栽培技术223

第一节　保护地栽培的模式223

第二节　保护地栽培的设施224

第三节　场地选择与规划225

第四节　适宜保护地栽培的品种226

第五节　栽植技术226

第六节　打破桃树休眠的技术措施228

第七节　扣棚与揭棚228

第八节　保护地的温度管理229

第九节　保护地的湿度管理230

第十节　保护地的光照管理230

第十一节　保护地栽培肥水管理技术231

第十二节　保护地栽培的整形修剪技术232

第十三节　保护地栽培的花果管理技术234

第十四节　保护地栽培的病虫害防治技术236

第十五章　病虫害综合防治技术238

第一节　综合防治内容238

第二节　主要病虫害及其综合防治技术245

本书所用的法定计量单位名称、符号及换算288