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第1章　企业及其管理1

1.1　企业及其组织形式1

1.1.1　企业概述1

1.1.2　企业组织形式2

1.2　西方企业管理的产生与发展4

1.2.1　传统经验管理阶段5

1.2.2　科学管理理论阶段5

1.2.3　行为科学管理理论阶段7

1.2.4　现代管理发展的新趋势8

1.3　管理和企业管理9

1.3.1　管理和管理者9

1.3.2　企业管理的概念、职能和性质11

1.4　企业管理基础工作12

1.4.1　企业管理基础工作的概念、特征和作用12

1.4.2　企业管理基础工作的内容12

本章小结14

思考题14

案例分析15

实践与实训16

第2章　企业战略管理18

2.1　企业战略管理概述19

2.1.1　企业战略与企业战略管理19

2.1.2　企业愿景和使命21

2.1.3　企业战略目标22

2.2　企业战略环境分析23

2.2.1　企业外部环境分析24

2.2.2　企业内部环境分析27

2.3　企业竞争战略29

2.3.1　成本领先战略30

2.3.2　差异化战略30

2.3.3　集中化战略32

2.4　企业战略的制定、实施和控制33

2.4.1　战略制定概念和程序33

2.4.2　战略制定方法——SWOT分析33

2.4.3　战略实施35

2.4.4　战略控制36

本章小结38

思考题39

实践与实训39

第3章　组织管理41

3.1　组织管理概述42

3.1.1　组织及其分类42

3.1.2　组织管理的内容43

3.2　组织设计44

3.2.1　组织设计的原则44

3.2.2　组织部门与层次的划分46

3.2.3　组织结构的模式49

3.3　组织运行51

3.3.1　组织制度51

3.3.2　职权的平衡52

3.4　组织的变革与发展54

3.4.1　组织变革的动因与阻力54

3.4.2　组织变革的实施57

3.4.3　组织变革的发展趋势59

本章小结61

思考题61

案例分析62

实践与实训63

第4章　企业文化64

4.1　企业文化的概念和特征64

4.1.1　企业文化的概念64

4.1.2　企业文化的特征66

4.2　企业文化结构和功能67

4.2.1　企业文化结构67

4.2.2　企业文化的功能77

4.3　企业形象识别系统79

4.3.1　CIS的构成要素79

4.3.2　CIS的流程80

本章小结82

思考题82

案例分析82

实践与实训83

第5章　市场调查与预测85

5.1　市场调查概述85

5.1.1　市场调查的含义85

5.1.2　市场调查的内容86

5.1.3　市场调查流程86

5.1.4　市场调查的类型87

5.2　调查设计88

5.2.1　客户要求88

5.2.2　明确问题89

5.2.3　调查方案89

5.3　调查执行97

5.3.1 问卷设计97

5.3.2　访员招聘与培训102

5.4　数据分析与报告106

5.4.1　数据处理106

5.4.2　数据分析107

5.4.3　调查报告107

5.5　市场预测111

5.5.1　市场预测的含义111

5.5.2　市场预测的分类111

5.5.3　市场预测的方法112

本章小结118

思考题118

练习题118

案例分析119

实践与实训120

第6章　企业经营决策与计划122

6.1　决策基本理论123

6.1.1　决策的概念及影响因素123

6.1.2　决策的原则及特点123

6.1.3　决策的类型124

6.1.4　决策的过程125

6.2　决策方法126

6.2.1　主观决策法126

6.2.2　确定型决策方法127

6.2.3　风险型决策方法130

6.2.4　不确定型决策方法132

6.3　计划概述133

6.3.1　计划的概念和作用133

6.3.2　计划的种类134

6.3.3　计划工作的程序135

6.4 目标管理136

6.4.1 目标管理的概念与优点136

6.4.2　如何实施目标管理137

6.5　网络计划技术142

6.5.1　网络计划技术基础142

6.5.2　网络图的构成143

6.5.3　网络图的绘制144

6.5.4　网络时间的计算146

本章小结148

思考题149

练习题149

案例分析151

实践与实训152

第7章　产品开发管理154

7.1　产品开发概论155

7.1.1　新产品的概念155

7.1.2　新产品的分类155

7.1.3　产品开发156

7.2　产品生命周期与产品创新157

7.2.1　产品生命周期的概念158

7.2.2　产品生命周期各阶段的划分及特点159

7.2.3　产品生命周期理论的意义160

7.3　产品组合策略161

7.3.1　产品组合的概念161

7.3.2　产品组合策略162

7.3.3　最佳产品组合162

7.3.4　波士顿矩阵法163

7.4　新产品开发165

7.4.1　新产品开发定义165

7.4.2　新产品开发的方式和策略166

7.4.3　新产品开发的过程168

7.4.4　新产品开发管理172

本章小结173

思考题173

案例分析173

实践与实训175

第8章　营销管理176

8.1　营销理论177

8.1.1　市场营销及其核心概念177

8.1.2　营销管理理念179

8.1.3　市场营销组合180

8.2　市场细分与选择180

8.2.1　市场细分的标准181

8.2.2　目标市场选择182

8.2.3　市场营销战略183

8.3　产品策略184

8.3.1 产品184

8.3.2　品牌与商标185

8.3.3　包装186

8.3.4　服务187

8.4　定价策略188

8.4.1　影响定价的因素188

8.4.2 定价方法190

8.4.3　定价策略190

8.5　分销策略192

8.5.1　分销渠道192

8.5.2　分销渠道策略194

8.6　促销策略196

8.6.1　促销和促销组合196

8.6.2　广告198

8.6.3　人员推销199

8.6.4　营业推广199

8.6.5　公共关系200

本章小结200

思考题200

案例分析201

实践与实训202

第9章　生产管理203

9.1　生产过程组织204

9.1.1　生产与生产过程204

9.1.2　生产过程的空间组织206

9.1.3　时间组织208

9.1.4　人员组织212

9.2　生产计划214

9.2.1　生产计划体系214

9.2.2　生产能力215

9.2.3　综合计划与主生产计划218

9.2.4　物料需求计划221

9.3　现场管理226

9.3.1　“5S”管理226

9.3.2　定置管理230

9.4　生产作业调度与控制233

9.4.1　生产调度工作233

9.4.2　生产作业控制236

9.4.3　在制品管理237

本章小结239

思考题239

练习题240

案例分析241

实践与实训242

第10章　质量管理243

10.1　质量管理概论243

10.1.1　质量的内涵243

10.1.2　质量管理体系架构与流程245

10.2　质量控制技术247

10.2.1　排列图法247

10.2.2　因果分析图法248

10.2.3　分层法250

10.2.4　分布图法（直方图法）251

10.2.5　相关图法252

10.2.6　统计分析表法253

10.2.7　控制图法253

10.3　全面质量管理255

10.3.1　全面质量管理的特点255

10.3.2　全面质量管理的要求256

10.3.3　质量保证体系257

10.3.4　质量成本控制257

10.4　质量体系及其认证258

10.4.1　质量体系258

10.4.2　ISO 9000质量体系的建立260

10.4.3　质量体系认证265

10.5　ISO 9000系列标准266

10.5.1　2000版ISO 9000系列标准266

10.5.2　ISO 9000：2000主要特点268

本章小结270

思考题271

案例分析271

实践与实训272

第11章　人力资源管理273

11.1　人力资源管理导论274

11.1.1　人力资源的概念274

11.1.2　人力资源的特点274

11.1.3　人力资源管理的概念、职能及其原理275

11.1.4　人力资源管理的知识体系275

11.2　工作分析与人力资源规划276

11.2.1　工作分析277

11.2.2　人力资源规划280

11.3　人力资源招聘与甄选284

11.3.1　招聘的概述285

11.3.2　人力资源甄选的方法286

11.4　人力资源培训289

11.4.1　培训概述289

11.4.2　培训的内容290

11.4.3　有效培训系统的模式及流程290

11.4.4　培训的常用方法292

11.5　绩效评估294

11.5.1　绩效评估概述294

11.5.2　绩效评估的方法295

11.5.3　绩效评估的常见误区及对策299

11.6　薪酬管理300

11.6.1　薪酬管理导论300

11.6.2　基本薪酬制度302

11.6.3　薪资设计303

本章小结305

思考题306

案例分析306

实践与实训307

第12章　采购与仓储管理308

12.1　采购管理308

12.1.1　供应商选择308

12.1.2　接受并审核请购单310

12.1.3　询价、比价和议价311

12.1.4　呈核和核准312

12.1.5　订立采购合同313

12.2　仓库规划布局314

12.2.1　仓库规划的内容314

12.2.2　仓库规划应该考虑的因素315

12.2.3　仓库建设规划流程315

12.3　入库、在库保管和出库317

12.3.1　仓储管理人员的基本要求317

12.3.2　入库318

12.3.3　在库保管321

12.3.4　出库326

12.3.5　仓储管理中的主要参数329

本章小结331

思考题331

练习题331

案例分析332

实践与实训333

参考文献334