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食疗总论1

一、食疗渊源1

二、药食性味与功用4

三、注重药食宜忌7

四、药膳方剂的分类11

水陆蔬菜15

菠菜15

菠菜粥16

菠菜银耳汤17

菠菜内金山药汤17

菠菜猪肝黄花汤18

菠菜麻油拌芹菜19

备用单方20

黄花菜22

黄花菜汤23

黄花菜炖猪蹄23

黄花菜白茅饮24

黄花合欢大枣汤24

备用单方25

韭菜27

韭菜粥28

韭菜生姜牛奶汤28

韭菜炒羊肾29

韭菜炒河虾30

备用单方31

萝卜32

萝卜粥33

萝卜秋梨汁34

萝卜青果荸荠汤35

萝卜羊肉生姜汤35

萝卜白皮豆蛋汤36

备用单方37

山药39

山药粥40

山药内金山楂粥41

山药三七藕节粥42

山药枸杞猪脑汤43

山药扁豆芡实汤44

备用单方44

冬瓜46

冬瓜粥47

冬瓜利水减肥汤47

冬瓜赤豆鲤鱼汤48

冬瓜蚕豆绿豆汤48

冬瓜荷叶汤49

冬瓜赤豆乌鱼汤50

冬瓜蚌肉陈皮汤51

备用单方51

莲藕53

莲藕粥54

藕汁蜜糖露54

莲藕桃仁汤55

绿豆萝卜灌大藕56

藕汁鸡冠花糖饮56

备用单方57

丝瓜59

丝瓜粥60

丝瓜饮60

丝瓜莲子鸡蛋汤61

丝瓜豆腐瘦肉汤62

比瓜虾皮猪肝汤62

备用单方63

苦瓜65

苦瓜粥66

苦瓜茶66

苦瓜荠菜瘦肉汤67

苦瓜炒猪肝68

备用单方69

干鲜果类70

花生70

花生粥71

花生杏仁黄豆浆72

花生大枣猪蹄汤72

花生枯草炖枣仁73

花生赤豆茅根汤74

备用单方75

莲子77

莲子粥78

莲子龙须猪肉汤78

莲子百合麦冬汤79

莲子大枣桂花汤80

莲子牡蛎芦根汤81

备用单方82

山楂83

山楂粥84

山楂决明荷叶汤85

山楂内金桃仁散85

山楂肉桂红糖汤86

山楂枸杞饮87

备用单方88

梅实90

乌梅粥91

乌梅糖水91

乌梅麦冬冰糖汤92

乌梅姜茶红糖饮93

乌梅茵陈蜜93

乌梅萝卜汤94

备用单方95

桔子96

桔饼粥97

桔饼桔皮大枣饮97

桔饼杏仁丝瓜汤98

桔红粉白糖包99

桔饼桂圆糖99

备用单方100

荸荠102

荸荠粥103

荸荠海蜇皮汤103

荸荠蕹菜汤104

荸荠芫荽汤105

荸荠茅根生藕汤105

备用单方106

百合108

百合粉粥108

百合生地枣仁汤109

百合党参猪肺汤110

百合蒸蜂蜜111

百合麦冬玉竹蜜111

百合二仁红枣蜜112

百合荸荠雪梨羹113

备用单方114

柿子115

柿饼粥116

柿饼藕节荠菜汤116

柿饼灯草汤117

柿饼鸭梨汤118

柿蒂丁香生姜汤118

柿饼红枣山萸汤119

备用单方120

梨121

梨粥122

秋梨膏122

秋梨白藕汁123

雪梨百合冰糖汤124

鸭梨装丁香124

雪梨川贝煨猪肺125

备用单方126

栗子128

栗子粥129

栗子山药姜枣粥129

栗子猪肾粥130

栗子蒸母鸡130

栗子糕131

栗子荸荠猪肉汤132

备用单方132

核桃134

核桃粥135

核桃仁炒韭菜136

核桃参姜汤136

核桃山药冰糖蜜137

核桃山楂菊花茶138

核桃人参汤139

备用单方139

大枣141

大枣粥142

大枣木耳汤42

大枣干姜甘草散143

大枣黄芪浮麦汤144

大枣党参桂圆汤144

大枣花生桂圆泥145

大枣鳖甲汤146

备用单方146

桂圆148

桂圆粥149

桂圆煮鸡蛋149

桂圆枸杞桑椹汤150

桂圆松子仁汤150

备用单方151

白果153

白果仁粥154

白果莲子乌骨鸡154

白果金樱猪脬汤155

白果煮苡米156

备用单方157

豆类158

绿豆158

绿豆粥159

绿豆白糖汤160

绿豆车前黑豆汤160

三豆甘草汤161

绿豆海带紫菜汤162

绿豆猪肝粥162

备用单方163

蚕豆165

蚕豆粥166

蚕豆冬瓜皮汤166

蚕豆糕167

蚕豆小豆炖牛肉168

蚕豆壳红茶饮168

备用单方169

赤豆171

赤豆粥172

赤豆内金荷叶粥172

赤豆乌骨鸡173

赤豆白皮汤174

赤豆补脾粥174

备用单方175

黑豆177

黑豆粥178

黑豆桑椹汤178

黑豆小麦莲心汤179

黑豆甘草汤180

黑豆圆肉芡枣汤180

黑豆独活蚯蚓汤181

备用单方181

黄豆183

黄豆粥184

黄豆芫荽汤184

黄豆金针鲤鱼汤185

黄豆海藻紫菜汤186

黄豆首乌烩猪肝186

备用单方187

扁豆189

扁豆粥190

扁豆山药大枣粥190

扁豆藿香荷叶汤191

扁豆茯苓散192

扁豆香薷银花汤193

备用单方193

豆腐195

豆腐炖泥鳅196

豆腐蘑菇银耳汤196

豆腐红糖汤197

豆腐兔肉紫菜汤198

豆腐猪蹄瓜菇汤199

备用单方200

畜禽肉类201

羊肉201

羊肉粥202

羊肉奶药羹202

羊肉烧胡萝卜203

当归生姜羊肉汤204

羊肉煨大蒜205

备用单方205

牛肉207

牛肉粥208

浓牛肉汁208

牛肉莲药苓枣汤209

牛肉蚕豆汤210

牛肉南瓜汤211

备用单方212

狗肉214

狗肉粥214

狗肉菟丝附片汤215

焖狗肉216

狗肉黑豆大枣汤217

狗肉枸杞山药汤217

狗肉炖红薯218

备用单方219

兔肉220

兔肉粥221

兔肉猪肚枣药汤221

兔肉补虚汤222

兔肉佩兰煮鸡蛋223

备用单方223

鸡肉225

鸡汁粥226

母鸡炖黄芪226

鸡肉蒸三七227

鸡肉焖天麻228

鸡肉炖苁蓉229

备用单方229

鸭肉231

鸭肉粥232

鸭肉蒸虫草232

鸭肉海参汤233

老鸭蒸天麻234

鸭肉芡实扁豆汤234

鸭肉蒸大蒜绿豆235

备用单方236

鹅肉238

鹅肉粥239

鹅肉沙参山药汤239

鹅肉冬瓜汤240

鹅肉鱼鳔汤241

备用单方241

鹌鹑243

鹌鹑粥243

鹌鹑杞仲汤24

鹌鹑蒸黄芪245

鹌鹑蒸圆参246

鹌鹑蒸三七247

备用单方247

雀肉249

雀肉粥249

麻雀蒸天麻250

麻雀银耳冰糖汤251

麻雀枸杞核桃汤251

麻雀陈皮姜枣汤252

备用单方253

鱼龟参蜇255

鲤鱼255

鲤鱼粥256

鲤鱼赤豆汤257

鲤鱼归芪汤257

鲤鱼冬瓜汤258

鲤鱼山楂鸡蛋汤259

备用单方260

鲫鱼261

鲫鱼粥262

鲫鱼黄芪汤262

鲫鱼猪苓汤263

鲫鱼豆蔻汤264

鲫鱼杏仁红糖汤264

鲫鱼百合柿饼汤265

备用单方266

鳝鱼268

鳝鱼粥268

鳝鱼黄芪汤269

鳝鱼内金汤270

鳝鱼党参大枣汤271

鳝鱼芹菜炒翠衣271

备用单方272

甲鱼274

甲鱼粥274

甲鱼杞山贞子汤275

甲鱼二母杏仁汤276

甲鱼黄芪大枣汤277

甲鱼炖大蒜278

备用单方279

龟肉280

龟肉粥280

龟肉百合汤281

龟肉羊肉汤282

龟肉煲猪肚282

龟肉冬瓜赤豆汤283

龟肉莲子芡实汤284

备用单方285

海蜇287

海蜇粥288

海蜇荸荠芹菜汤288

凉拌海蜇莴笋丝289

凉拌海蜇萝卜丝290

海蜇冰糖蜜291

备用单方291

海参293

海参粥294

海参猪肠木耳汤294

海参蘑菇猪肉汤295

海参山药胰蛋汤296

备用单方297

野生蔬菜298

枸杞叶298

枸杞叶粥299

枸杞菠菜鸡肝汤299

枸杞羊肾粥300

枸杞车前荠菜汤301

生煸枸杞叶301

备用单方302

荠菜304

荠菜粥305

荠菜齿苋拌大蒜305

荠菜红枣藕节汤306

荠菜苋菜鸡蛋汤307

荠菜鸡肝鸡蛋汤307

荠菜荸荠芹菜汤308

备用单方309

马齿苋311

马齿苋粥312

马齿苋槟榔银花汤312

马齿苋金针肝蛋汤313

马齿苋蛋白羹314

马齿苋绿豆汤314

备用单方315

车前叶317

车前叶粥318

车前银耳冰糖汤319

车前竹叶甘草汤319

车前赤豆玉米须汤320

车前茵陈公英汤321

备用单方322

蒲公英324

蒲公英粥325

蒲公英桔梗汤326

公英茵陈红枣汤326

蒲公英玉米须汤327

公英地丁绿豆汤328

备用单方328

附录Ⅰ 有关中医术语注释330

附录Ⅱ 食物的性味表337

附录Ⅲ 常见病症效方索引338