图书介绍

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生姜种植与加工技术
  • 吴海军主编 著
  • 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
  • ISBN：9787511605504
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：124页
  • 文件大小：18MB
  • 文件页数：132页
  • 主题词：姜－蔬菜园艺；姜－蔬菜加工

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图书目录

第一章 生姜种植概述1

第一节 生姜的栽培历史、分布与分类1

第二节 生姜的形态结构及其特征3

第三节 生姜对环境条件的要求6

第四节 生姜的生长发育阶段及其特征10

第五节 我国生姜的优良品种13

第二章 生姜的种植技术19

第一节 生姜的露地种植技术19

第二节 生姜的保护地种植技术47

第三章 生姜种植的病虫害防治技术56

第一节 生姜病害的防治56

第二节 生姜虫害的防治66

第四章 生姜的采收与贮藏75

第一节 生姜的采收75

第二节 生姜的贮藏77

第五章 生姜的传统加工90

第一节 糖与糖醋类姜制品的加工90

第二节 酱盐类姜制品的加工95

第三节 生姜的简易加工98

第四节 生姜的出口加工102

第六章 姜制品的生产与生姜的深加工技术108

第一节 生姜加工的原辅料108

第二节 生姜汁的提取116

第三节 生姜油的生产117

主要参考文献124

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