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第一章 婴幼儿生长发育1

一、婴幼儿生长发育分期1

(一)胚胎发育期1

(二)胎儿期2

(三)新生儿期及围生期2

(四)婴儿期(或称乳儿期)3

(五)幼儿期4

二、生长发育规律5

(一)头尾顺序规律5

(二)连续性和阶段性6

(三)各器官发育不平衡性6

三、体格生长发育的评价6

(一)测量体格发育的常用指标6

(二)测量方法8

四、婴幼儿神经心理发育10

(一)大脑的发育10

(二)感知器官的发育10

(三)小儿运动功能发育12

(四)语言的教育13

五、影响生长发育的因素14

(一)内在因素14

(二)环境因素15

六、正常婴幼儿出牙规律16

第二章 婴幼儿的营养需要18

一、概述18

(一)婴幼儿科学喂养的重要意义18

(四)什么是营养素19

(三)食物的分类19

(二)什么是食物19

二、合理营养的基本要求20

三、能量和营养素20

(一)能量20

(二)营养物质24

四、生长发育与营养42

第三章 婴幼儿家庭保健45

一、直接保健工作45

(一)喂养46

(二)营养47

(三)护理49

(四)睡眠50

(六)体格锻炼51

(五)卫生习惯51

(七)预防接种52

(八)生长发育监测53

(九)教育55

(十)预防意外事故56

(十一)防治儿科常见病56

(十二)促进运动和智力发育57

二、定期健康检查58

(一)定期检查时间58

(二)定期检查内容59

第四章 孕妇、乳母的营养及保健60

一、孕妇、乳母的营养及保健的意义60

二、孕妇的营养及膳食结构60

(一)妊娠期营养的必要性60

(二)妊娠期的营养需要62

(三)妊娠各期的平衡膳食66

(四)分娩期的膳食67

(五)产褥期的膳食68

三、乳母的营养及膳食结构69

(一)乳母的营养需要69

(二)乳母的膳食特点70

四、孕早、中、晚期及哺乳期食谱举例72

(一)孕早期一周食谱举例72

(二)孕中期一周食谱举例77

(三)孕晚期一周食谱举例82

(四)哺乳期一周食谱举例88

第五章 新生儿喂养及保健95

一、新生儿分类95

二、新生儿生理特点96

三、足月新生儿喂养99

(一)母乳喂养100

(二)人工喂养102

(三)混合喂养104

四、新生儿保健105

(一)家庭自我保健105

(二)家长应了解和配合妇幼保健网的工作107

五、异常新生儿的喂养及保健108

(一)早产儿(未成熟儿)108

(二)小于胎龄儿(成熟不良儿)110

(三)过期产儿(过熟儿)111

(四)大于胎龄儿111

第六章 婴儿的喂养及保健112

一、婴儿期特点112

(一)体格生长发育112

(二)营养需要114

(三)消化功能116

(四)免疫功能117

二、婴儿喂养及保健118

(一)母乳喂养118

(二)混合喂养120

(三)人工喂养121

三、婴儿保健122

(一)婴儿合理喂养122

(二)定期到保健部门或医院检查123

(三)加强体格锻炼124

(四)教育125

(五)生活护理127

(六)预防接种127

(七)防止意外伤害128

第七章 幼儿期的喂养及保健129

一、幼儿期(2～3岁)的喂养129

(一)幼儿期膳食特点129

(二)幼儿期膳食营养需要129

(三)幼儿期膳食原则130

(四)幼儿期膳食安排131

(五)培养幼儿良好的饮食卫生习惯132

(六)幼儿膳食中可能遇到的问题132

(七)幼儿一周食谱举例136

(八)幼儿食品制作方法简介137

二、幼儿期的保健140

(一)幼儿期生长发育特点140

(二)幼儿健康检查141

(三)早期教育143

(四)幼儿卫生习惯的培养146

第八章 配制婴幼儿食品的注意事项147

一、防止食物中毒147

(一)生物性污染147

(二)化学性污染156

二、配制幼儿膳食时注意事项168

三、保留食物营养价值的规则170

第九章 婴幼儿常见疾病的饮食疗法173

一、腹泻的饮食调节治疗173

(一)急性期时应禁食173

(二)适合婴幼儿腹泻时食用的牛奶配制方法174

(三)当腹泻基本消失时，可添加的辅助食物175

二、发热时的饮食治疗175

(二)发热好转改用幼儿膳食176

(一)发热期应食用流质膳食176

三、贫血的膳食治疗177

(一)婴幼儿贫血常见于缺铁性贫血177

(二)婴幼儿贫血的预防178

(三)婴幼儿贫血的膳食178

四、苯丙酮尿症的饮食治疗180

(一)苯丙酮尿症是儿科常见先天性代谢性疾病180

(二)苯丙酮尿症病儿的膳食180

五、婴幼儿营养素缺乏症的饮食调养182

(一)婴幼儿热能和蛋白质不足的防治182

(二)婴幼儿维生素A、D缺乏症的防治183

(三)婴幼儿缺锌症的防治184

(四)患营养素缺乏症病儿的膳食185

第十章 营养缺乏性疾病187

一、营养不良187

二、营养不良性水肿190

三、维生素A缺乏症191

四、维生素A中毒症192

五、维生素B1缺乏症193

六、维生素B2缺乏症194

七、维生素C缺乏症195

八、维生素D缺乏性佝偻病197

九、维生素B12缺乏症199

十、维生素D缺乏性手足搐搦症200

十一、锌缺乏症201

第十一章 新生儿常见病203

一、新生儿窒息203

二、新生儿肺炎205

(一)吸入性肺炎205

(二)感染性肺炎207

三、新生儿高胆红素血症(黄疸)210

(一)生理性黄疸210

(二)母乳性黄疸211

(三)病理性黄疸211

四、新生儿脐疝214

五、新生儿颅内出血215

六、新生儿缺氧缺血性脑病217

七、新生儿破伤风218

八、新生儿脐炎220

九、新生儿皮下坏疽221

十、新生儿脓疱病222

十一、新生儿鹅口疮223

十二、新生儿尿布性皮炎224

十三、新生儿脱水热224

十四、新生儿硬肿症225

第十二章 婴幼儿急症及常见病228

一、婴幼儿急症228

(一)婴幼儿高热228

(二)婴幼儿惊厥230

(三)婴幼儿呕吐231

(四)婴幼儿腹痛232

二、婴幼儿常见病233

(一)婴幼儿腹泻233

(二)婴幼儿肺炎236

(三)缺铁性贫血237

(四)小儿厌食238

(五)泌尿系统异常238

(七)苯丙酮尿症241

(六)婴儿孤独症241

(八)智力发育障碍242

(九)肠道寄生虫病244

(十)急性上呼吸道感染245

第十三章 外伤和意外事故246

一、外伤的防治246

(一)头颅损伤246

(二)软组织损伤247

(三)口唇粘膜损伤248

(四)骨折与脱臼248

(五)烫伤或烧伤249

(六)心肺复苏250

二、意外事故的防治251

(一)窒息251

(三)异物吸入气道252

(二)吞入异物252

(四)异物进入鼻腔或外耳道253

(五)误食毒物254

(六)农药中毒256

(七)毒虫咬伤的处理257

(八)触电的急救258

三、日常生活中的意外259

(一)菠萝过敏症259

(二)蚕豆病259

(三)胃结石症260

(四)男婴嵌顿包茎260

(五)宠物传染病(猫抓病)261

一、婴幼儿疾病的家庭护理262

(一)家庭环境262

第十四章 婴幼儿疾病的家庭护理及用药知识262

(二)密切观察病情263

(三)测量体温、脉搏、呼吸264

(四)口腔护理265

(五)洗澡266

(六)大小便护理267

(七)家庭常用的物理降温方法268

(八)便秘与腹泻的护理269

(九)家庭消毒与隔离270

二、家庭用药常识273

(一)婴幼儿用药特点273

(二)常用药物途径、剂型及护理须知277

(三)家庭保健药箱279

附录一281

附录二288