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一、品种的选择1

（一）选择肉用犬的内容和方法1

1．健康状况1

2．年龄3

（二）种犬的条件与选择方法4

1．基本条件4

2．选择方法5

（三）购买肉用仔犬的要求6

1．隔离观察检疫6

2．预防接种7

3．加强隔离舍及用具消毒7

4．隔离期满再混群饲养7

二、饲养与管理8

（一）犬每日所需的食物量8

（二）不同年龄犬每日饲喂的最适次数10

（三）犬的饮食要点12

（四）判断犬是否发育正常的标准13

（五）犬的四季管理14

1．春季管理14

2．夏季管理14

3．秋季管理法14

4．冬季管理法15

三、营养的需要16

（一）能量16

（二）蛋白质与氨基酸16

（三）碳水化合物18

（四）脂肪19

（五）维生素20

1．脂溶性维生素20

2．水溶性维生素22

（六）矿物质与微量元素25

1．矿物质25

2．微量元素27

（七）水30

（八）犬的饲料及调制31

四、狗舍的建筑与设施36

（一）狗舍建筑36

1．狗舍建筑的位置36

2．狗舍的建筑要求37

3．狗舍类型38

4．狗舍的规划39

5．饲养密度40

（二）养狗设备41

1．养狗常用设备41

2．辅助设备42

五、繁殖技术43

（一）遗传与变异43

1．遗传变异43

2．不遗传变异44

（二）人工选择44

（三）种犬的选择44

1．种犬条件45

2．健康要求46

3．选种方法46

4．优良犬的鉴定方法49

（四）选配52

1．选配的原则53

2．选配方法53

（五）发情周期54

1．发情前期54

2．发情期55

3．发情后期55

4．乏情期55

（六）配种55

1．初配年龄55

2．性周期56

3．交配前的准备56

4．交配时间56

5．交配次数57

6．交配的方法57

（七）人工授精59

1．采精59

2．精液的稀释和保存60

3．授精60

（八）受精60

（九）妊娠61

（十）分娩62

1．分娩前的准备62

2．临产征候63

3．分娩过程63

4．助产64

5．产后卫生64

（十一）哺乳母犬的护理65

1．哺乳母犬的饲养65

2．哺乳母犬的管理66

（十二）仔犬的护理66

1．昼夜值班认真看护67

2．观察并掌握仔犬发育状况67

3．及时补乳和喂饲67

4．做好人工哺乳或保姆犬哺乳68

5．做好哺乳期仔犬的管理70

6．仔犬的断奶71

六、常见疾病防治73

（一）传染病73

1．狂犬病73

2．犬温热74

3．犬传染性肝炎76

4．钩端螺旋体病77

5．伪狂犬病78

6．结核病79

（二）寄生虫病80

1．犬蛔虫病80

2．犬钩虫病80

3．犬鞭虫病81

4．犬绦虫病82

（三）内科病83

1．肝炎83

2．肺炎84

3．肠炎84

4．口炎85

5．鼻炎86

6．佝偻病87

7．维生素缺乏症87

（四）外科病88

1．骨折88

2．创伤89

3．结膜炎89

4．外耳炎89

（五）各种疾病的外观诊断法90

1．体温异常90

2．食欲不振91

3．口腔异常92

4．呕吐93

5．眼睛异常94

6．鼻子异常96

7．耳朵异常98

8．呼吸异常100

9．胸部、腹部异常101

10．四肢异常103

11．皮肤异常105

12．生殖器异常107

13．小便异常108

14．大便异常109

15．尾巴异常110

16．全身性异常111

七、训狗的基本方法113

（一）生活教养113

1．起码的教养114

2．吃饭的礼貌116

3．入厕的规矩119

（二）克服恶习122

1．讨厌外出的狗122

2．善于摆脱项圈的狗122

3．牵着主人走的狗123

4．喜欢咬缰绳的狗123

5．想要外出的狗123

6．试图进屋的狗124

7．喜欢追逐路人的狗124

8．乱捡东西吃的狗124

9．咬鞋子、啃家具的狗125

10．害怕上下楼梯的狗125

11．因兴奋而吠叫不停的狗126

12．因寂寞而吠叫的狗126

13．乱吠路人的狗127

14．讨厌狗的狗127

15．欺负小动物的狗128

16．喜欢恶作剧的狗128

17．缠人的狗128

18．不照顾幼仔的狗129

八、问题解答与注意事项130

1．养好犬的十点要求和建议130

2．初养者应买幼龄犬131

3．喂犬时应注意的五个问题131

4．睡相不好是健康的象征132

5．设置犬屋的几点要求132

6．水是犬健康的关键132

7．食器可以决定犬的食欲133

8．防止食物中毒的五项要点133

9．生肉为寄生虫病的主要来源134

10．病犬的早期发现法134

11．仔犬的饲养管理方法134

12．幼犬的饲养管理137

13．种雄犬的饲养管理138

14．怎样让犬尽快适应新居138

15．如何控制犬的食量139

16．在正常情况下犬能活多少年？什么犬能活得更长一些139

17．如何做好犬的卫生防疫工作140

18．犬一生应接种哪些疫苗140

19．如何防治犬咬人141

20．如何防治犬打架144

21．犬害怕雷鸣怎么办145

九、肉用犬的加工利用147

（一）犬肉及内脏的医药价值与加工147

1．犬肉147

2．犬内脏147

3．犬骨、皮、乳148

4．犬肉药膳149

（二）、狗肉是一种传统的滋补佳品151

1．沛县狗肉151

2．家常狗肉151

3．砂锅狗肉152

4．三伏养身汤153

5．麻辣狗肉153

6．生炆狗肉153

7．软熘狗肉154

8．岳毛狗肉154

9．兰溪戌腿155

10．东坡狗肉155

（三）狗皮的工业利用156

1．狗皮加工方法156

2．狗毛皮的鉴定157

3．质量鉴定及其他158

附录159

（一）狗的常规生理指数159

（二）肉狗的屠宰方法159

1．肉狗的屠宰时间159

2．肉狗的屠宰方法160

3．剥皮方法161

（三）狗宝161

1．医用价值161

2．狗宝识别162