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第一章　奶牛乳房炎概述1

第一节　奶牛乳房炎防治与乳品安全生产1

一、奶牛乳房炎的定义1

二、奶牛乳房炎对产奶量和乳汁成分的影响2

三、奶牛乳房炎对乳品安全生产的影响4

第二节　奶牛乳房炎的发病情况5

一、国外奶牛乳房炎的发病情况5

二、国内奶牛乳房炎的发病情况6

第三节　奶牛乳房炎造成的经济损失和危害7

一、经济损失7

二、主要危害8

第二章　泌乳生理学13

第一节　泌乳生理学研究进展13

一、从内分泌学到形态学的研究13

二、从形态学到基因表达的研究15

三、从基因表达到基因组组织的研究16

四、基因组学、蛋白质组学和细胞生理学研究的整合17

第二节　奶牛乳房的解剖学和组织学20

一、奶牛乳房的形成20

二、奶牛乳房的发育20

三、奶牛乳房的解剖学25

四、乳腺的组织学32

第三节　乳汁生成与乳汁分泌32

一、乳汁主要成分的合成33

二、乳汁中主要成分的比较34

三、初乳34

四、常乳35

第四节　泌乳的发动和维持36

一、泌乳的发动36

二、泌乳的维持39

第五节　排乳41

第六节　乳腺的退行性变化42

第七节 内分泌对泌乳的调控43

一、乳腺发育和乳汁合成需要的激素43

二、泌乳维持需要的激素48

第三章　奶牛乳房炎的病因及发病机制51

第一节　维生素缺乏51

一、维生素A缺乏51

二、维生素B缺乏53

三、维生素C缺乏56

四、维生素E缺乏57

第二节　微量元素缺乏60

一、锌缺乏60

二、铜缺乏61

三、硒缺乏63

四、锰缺乏66

第三节　病原微生物67

一、引起奶牛乳房炎的病原微生物种类67

二、引起奶牛乳房炎的病原微生物致病机制71

第四节　管理因素80

一、机器挤奶80

二、饲养管理因素83

三、环境因素84

四、其他因素85

第四章　奶牛乳房炎的免疫机制86

第一节　奶牛乳房炎的细胞免疫88

一、基本特点88

二、中性粒细胞的监督与杀伤功能92

三、乳房炎敏感牛中性粒细胞的功能异常94

第二节　奶牛乳房炎的体液免疫102

一、IgG2缺乏104

二、B淋巴细胞合成IgG2需要乳汁干扰素-γ106

第三节　影响奶牛乳房免疫功能和敏感性的因素108

一、营养108

二、生理因素111

三、主要组织相容性复合物112

四、遗传因素112

五、其他因素113

第五章　奶牛乳房炎的分类及症状114

第一节　奶牛乳房炎的分类114

一、临床分类法114

二、病原学分类法114

三、病理学分类法115

第二节　临床型乳房炎115

一、特急性乳房炎116

二、急性乳房炎117

三、亚急性乳房炎117

四、慢性乳房炎118

第三节　亚临床型乳房炎118

第四节　特异性乳房炎119

一、细菌性乳房炎119

二、病毒性乳房炎124

第五节　非特异性乳房炎125

第六章　奶牛乳房炎的诊断126

第一节　奶牛乳房炎诊断的基本方法126

一、临床检查126

二、病原培养128

三、主要病原菌的分离鉴定131

第二节　奶牛乳房炎的基本指标136

一、乳汁体细胞数138

二、酶139

三、乳汁电导率141

四、急性期蛋白141

五、其他指标142

第三节　加州乳房炎试验（CMT）诊断法144

一、诊断原理144

二、检测方法144

三、判断标准145

四、检测时的注意事项146

第四节　乳汁电导率检验法147

一、乳汁电导率的生理学特点148

二、电导率的测定方法150

三、电导率在抗乳房炎选育中的应用152

第五节　体细胞检测法153

一、炎症过程中体细胞数的变化范型153

二、乳汁体细胞检测法157

第六节　桶奶分析法159

一、桶奶分析法的特点159

二、桶奶分析法的步骤160

三、桶奶分析法的实验室检验161

四、桶奶分析结果的解释162

五、评价奶牛群乳房健康状况165

六、基于桶奶分析结果的决策树170

第七节　其他诊断方法171

一、酶联免疫吸附试验171

二、阴离子表面活性剂诊断奶牛隐性乳房炎172

三、分子诊断技术173

第七章　奶牛乳房炎的预防174

第一节　加强管理174

一、加强饲养管理175

二、加强环境卫生管理180

三、加强乳房炎检测181

四、控制其他影响因素181

第二节　疫苗预防182

一、商用疫苗182

二、分子生物学方法187

三、DNA疫苗189

四、乳房炎疫苗佐剂193

第三节　抗病育种196

一、奶牛对乳房炎的遗传抗性196

二、遗传资源205

三、选育205

第八章　奶牛乳房炎的治疗211

第一节　药物治疗211

一、药物治疗的基本原则213

二、药代动力学215

三、药敏试验221

四、临床用药224

第二节　抗菌疗法227

一、选用抗菌药物时的注意事项228

二、泌乳牛的抗菌疗法229

三、干奶牛的抗菌疗法233

四、青年母牛的抗菌疗法235

第三节　抗炎疗法235

一、类固醇类药物236

二、非类固醇类药物237

第四节　细胞因子治疗238

一、白细胞介素238

二、集落刺激因子239

三、干扰素240

四、肿瘤坏死因子242

第五节　细菌素治疗243

一、乳酸链球菌素245

二、溶葡萄球菌素246

三、抗菌肽247

四、溶菌酶247

参考文献248