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一、醋的酿造与使用3

（一）醋的类别及其酿造方法3

（二）我国的名醋4

（三）食醋的选择与保存6

（四）醋的食用及注意事项8

二、醋的医疗保健功能10

（一）炮制中药材12

（二）抗菌作用14

（三）防治感冒15

（四）健胃助消化16

（五）防治腹泻、痢疾17

（六）降低胆固醇18

（七）抑制过氧化脂质的生成19

（八）降低血压19

（九）防治肝病20

（十）治疗糖尿病21

（十一）抗癌22

（十二）减肥23

（十三）美容及延缓衰老23

（十四）解酒24

（十五）调节血液酸碱平衡25

（十六）消除疲劳26

（十七）有助于钙的吸收27

（十八）防治青春痘28

（十九）食醋的其他功效29

（二十）醋蛋疗法30

一、内科疾病34

（一）感冒34

（二）慢性支气管炎36

（三）支气管哮喘37

（四）肺脓肿40

（五）肺结核41

（六）呕血42

（七）消化不良44

（八）呕吐45

（九）胃痛47

（十）萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡49

（十一）泄泻50

（十二）痢疾54

（十三）霍乱58

（十四）便秘59

（十五）呃逆60

（十六）腹痛61

（十七）肝炎63

（十八）肝硬化66

（十九）肝硬化腹水67

（二十）肝脓肿69

（二十一）胆囊炎及胆结石69

（二十二）疟疾70

（二十三）冠心病72

（二十四）高血压73

（二十五）高脂血症76

（二十六）中风77

（二十七）面神经麻痹80

（二十八）头痛81

（二十九）癫癎82

（三十）眩晕83

（三十一）失眠83

（三十二）糖尿病85

（三十三）肥胖症85

（三十四）甲状腺肿大86

（三十五）尿道感染87

（三十六）肾炎88

（三十七）阳痿88

（三十八）早泄及遗精89

二、解毒醋方90

（一）轻度一氧化碳中毒90

（二）半夏、天南星、砒霜中毒91

（三）乙醇中毒91

（四）误服碱性物质（烧碱、碳酸钠等）中毒92

三、外科疾病92

（一）疖肿92

（二）痈肿94

（三）疮疡97

（四）丹毒99

（五）淋巴结结核（瘰疬）100

（六）急性乳腺炎102

（七）急性阑尾炎104

（八）疝气105

（九）痔疮106

（十）脱肛108

（十一）乳腺增生109

（十二）静脉炎110

（十三）甲沟炎110

（十四）肋间神经痛111

（十五）肱骨外上髁炎111

（十六）关节痛112

（十七）类风湿性关节炎114

（十八）痛风114

（十九）腰腿痛115

（二十）坐骨神经痛116

（二十一）前列腺炎117

（二十二）烫伤118

（二十三）冻伤119

（二十四）蛇、虫咬蜇伤120

四、骨伤科疾病121

（一）颈椎病121

（二）肩周炎122

（三）骨结核及骨髓炎124

（四）肋软骨炎124

（五）腰肌劳损及腰椎间盘突出症125

（六）骨质增生126

（七）跟骨骨刺128

（八）跌打损伤131

（九）骨折132

（十）骨折后遗症134

五、皮肤科疾病135

（一）皮炎135

（二）湿疹137

（三）荨麻疹138

（四）带状疱疹139

（五）体癣141

（六）手足癣142

（七）鹅掌风144

（八）甲癣146

（九）牛皮癣147

（十）疣149

（十一）脚气150

（十二）狐臭151

六、妇科疾病152

（一）痛经152

（二）闭经154

（三）月经不调155

（四）崩漏156

（五）带下158

（六）滴虫性阴道炎160

（七）妊娠呕吐161

（八）习惯性流产（滑胎）及难产161

（九）胎死腹中不下162

（十）胞衣不下162

（十一）产后恶露不绝164

（十二）产后血晕164

（十三）产后痢疾165

（十四）产后缺乳166

（十五）盆腔炎167

（十六）卵巢囊肿及子宫脱垂168

七、儿科疾病169

（一）小儿高热169

（二）小儿咳嗽170

（三）小儿哮喘170

（四）小儿肺炎171

（五）百日咳171

（六）小儿白喉172

（七）腮腺炎173

（八）麻疹及小儿疳积174

（九）小儿厌食症176

（十）小儿腹泻176

（十一）小儿虫症178

（十二）小儿口疮179

（十三）小儿流涎181

（十四）小儿汗症181

（十五）小儿惊风182

（十六）小儿脱肛183

（十七）小儿疝气183

（十八）小儿遗尿症184

八、五官科疾病185

（一）麦粒肿185

（二）视物昏花及夜盲症186

（三）中耳炎187

（四）耳聋187

（五）昆虫入耳188

（六）鼻炎及鼻疮188

（七）鼻出血189

（八）咽喉肿痛189

（九）慢性咽炎191

（十）鱼骨鲠喉192

（十一）口臭192

（十二）牙痛193

（十三）牙龈出血194

（十四）口腔溃疡195

九、癌症196

（一）唇癌及肺癌196

（二）肝癌196

（三）食管癌197

（四）胃癌197

（五）肠癌198

（六）乳腺癌198

（七）子宫颈癌199

（八）膀胱癌及白血病199

十、美容200

（一）皮肤粗糙200

（二）面部黑斑201

（三）黄褐斑202

（四）粉刺203

（五）脱发及白发203

（六）护发205

十一、保健果醋方205

十二、防病保健醋210

附录：醋在生活中的妙用213