小餐馆赚大钱 教你快速赢利的8堂课2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第1课 开小餐馆赚钱吗3

一、为什么说开小餐馆赚钱3

二、开家小餐馆能赚多少钱5

三、小餐馆的赚钱之道12

四、让你的小餐馆与众不同18

五、小盒饭，赚大钱23

第2课 做好开店前的准备工作29

一、在哪儿开最关键29

二、如何凑齐准备资金39

三、租赁店面的技巧44

四、巧起名字拉客源48

五、注册登记的详细流程53

六、布置一个温馨的小店56

七、策划一场小巧而精致的开业庆典64

第3课 控制成本才能有钱赚69

一、成本控制“狠”重要69

二、节约，节约，还是节约72

三、成本控制的意义和内容76

四、成本控制从小处抓起78

五、不同成本控制，方法也不同81

六、各类餐饮成本的控制妙招84

第4课 采购储存工作要做好93

一、原料采购的注意事项93

二、正确合理的采购流程94

三、教你几招原料采购的方法97

四、原料验收不可马虎108

五、储存和保管的小窍门113

六、巧妙置办厨房设备117

第5课 巧定价格与促销123

一、巧妙定价，让老百姓满意消费123

二、李老板的三个定价法则126

三、菜单菜单，可不简单131

四、让促销“羊毛出在羊身上”139

五、促销时间有讲究146

六、小餐馆促销的“小点子”149

第6课 有效展开管理工作153

一、忙不过来，就招个员工吧153

二、员工培训，必不可少155

三、岗位职责要明确159

四、待遇制定要合理162

五、激励员工学问大165

六、留住好员工的技巧169

第7课 安全卫生要到位175

一、餐馆有“三防”：防火、防盗、防意外175

二、餐具卫生，不是小问题185

三、谁知盘中餐，料料皆卫生190

四、不可忽视的店员健康卫生196

五、环境卫生的重要性198

第8课 小餐馆有“大”服务205

一、微笑下的基本素养205

二、服务礼仪知多少210

三、让散客“宾至如归”216

四、不同顾客的接待技巧223

五、面对投诉，冷静处理227

六、每一个顾客都是上帝233