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川菜奇葩，药膳飘香1

春季药膳8

乌须黑发的何首乌8

何首乌猪肝9

何首乌烧鸡10

何首乌羊肉12

何首乌山鸡13

何首乌粥14

唐代的贡品--沙苑子15

沙苑猪肝汤16

沙苑牛鞭17

沙苑乌龟18

沙苑团鱼19

沙苑粥21

补气妙药--黄芪21

黄芪蒸鸡23

黄芪鲫鱼24

黄芪牛肉25

黄芪粥26

延年益寿的灵芝草28

灵芝猪心28

灵芝猪腰29

灵芝炖鸡30

灵芝蒸鸭31

灵芝粥32

抗衰防老的黄精33

黄精猪肘35

黄精烧鸡36

黄精烧鸭37

黄精牛肉38

黄精鳝片39

黄精粥40

动物人参--鹌鹑41

香酥鹌鹑42

桂髓鹑羹43

赤豆炖鹌鹑44

黄酒鹌鹑45

党参鹌鹑47

银耳鹑蛋48

五元鹑蛋49

芙蓉鹑蛋50

软炸鹑蛋51

桃杞鹑蛋52

鹌鹑粥53

夏季药膳56

能减肥的荷叶56

青荷包三丝57

青荷包里脊58

青荷蒸鸭59

青荷熏鲢鱼61

青荷白鳝62

青荷鳅鱼63

青荷鸡蛋64

荷叶粥65

瓜中之王--西瓜66

西瓜鸭67

翠皮鳝丝68

西瓜羹70

翠皮香蕉71

西瓜粥72

美容佳蔬--黄瓜72

黄瓜蛋汤74

蜜汁黄瓜75

醋黄瓜76

黄瓜皮拌肉丝77

黄瓜粥78

裹腹祛病的苡米79

苡米鸡汤80

苡米鸭肉81

苡米烧鹌鹑82

苡米？藕83

苡米粥84

抗病灭菌的大蒜85

独蒜猪肚86

独蒜炖鸭87

独蒜乌鱼88

蒜泥羊肉89

糖蒜四季豆91

大蒜粥92

秋季药膳94

菊花黄时，药膳飘香94

菊花肉丝95

菊花羊肝汤95

菊花草鱼97

菊花鱼圆99

菊花兔卷100

菊花粥101

祛病良果--梨102

姜蜜梨103

川贝梨104

丁香蒸梨105

黑豆？梨106

川贝？梨107

川椒煨梨108

梨子粥109

果中神品--龙眼110

龙眼猪心111

龙眼鸽蛋113

龙眼鸡片114

龙眼烧鹅115

龙眼蒸鹌鹑116

龙眼粥117

药食皆宜的珍品--莲子118

莲米里脊汤119

莲子猪肚120

冰糖莲子121

蜜汁红莲122

莲子羹123

莲子粥124

秋季时鲜补品--山药125

山药软炸兔126

山药鸡肫128

山药芝麻酥129

香炸山药？130

山药汤圆131

山药粥132

菌中之珍--银耳133

银耳猪肺羹134

银耳莲子羹135

银耳益寿鸽蛋汤136

银耳鸽蛋汤137

银耳羹138

银耳清脑羹139

银耳粥140

冬季药膳143

长寿之果--核桃143

核桃猪腰144

核桃鸡丁145

核桃草鱼头146

核桃羊肾148

核桃拌韭菜149

蜜汁核桃150

核桃粥151

干果之王--板栗152

板栗猪肉152

板栗烧鸡154

板栗蒸鸭155

板栗鲤鱼156

板栗烧牛肉157

板栗粥158

济世之宝--藕159

藕粉圆子161

绿豆炖藕162

蜂糖藕羹163

百合酿藕164

蜜汁藕梨165

藕粥166

健体延龄的枸杞167

枸杞肉丝168

枸杞鸡丁169

枸杞蒸鸡171

枸杞兔丁172

枸杞鲫鱼173

枸杞粥174

抗老长寿的地黄175

地黄焖鸡175

生地牛肝177

生地焖羊肉178

地黄狗肉179

熟地粥181

奇特的补品--冬虫夏草182

虫草蒸鸡183

虫草鸭184

虫草鹌鹑185

虫草牛髓186

虫草羊肉187

虫草粥188

索引一、保健用药膳索引190

索引二、治疗用药膳索引198

后记212