图书介绍

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生物化学过程工程学
  • 蒋立科编著 著
  • 出版社: 北京:科学出版社
  • ISBN:9787030217639
  • 出版时间:2008
  • 标注页数:476页
  • 文件大小:165MB
  • 文件页数:487页
  • 主题词:生物化学-化学过程-高等学校-教材

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图书目录

绪论1

第一节 生化目标产物分离技术的特点及其重要性1

第二节 目标产物分离过程的基本环节2

第三节 生物化学过程的工程学问题4

第四节 生物目标产物分离设备问题7

第五节 生物化学过程工程学概念的沿革9

第六节 生物化学过程工程学的发展趋势12

第一篇 生物体代谢与产物17

第一章 生物体代谢产物应用导论17

第一节 新陈代谢的物质性18

第二节 新陈代谢的机制20

第三节 新陈代谢演化趋于功能完善24

第二章 糖类及其衍生物29

第一节 概述29

第二节 糖降解产物的利用30

第三节 光合作用与产物33

第四节 体内多糖与衍生物的形成利用36

第三章 脂类代谢与衍生物41

第一节 生物体内的脂类41

第二节 细胞内脂类的分解代谢47

第三节 脂类及其衍生物的应用53

第四章 蛋白质与活性肽55

第一节 蛋白质概述55

第二节 生物活性肽56

第三节 功能蛋白与蛋白修饰63

第五章 酶的催化与产物69

第一节 概述69

第二节 酶的催化机制73

第三节 酶的开发应用79

第六章 核酸分解、代谢与产物89

第一节 概述89

第二节 核酸分解代谢及产物93

第三节 进一步研究DNA生物合成与反基因战略102

第四节 RNA生物合成与反义RNA制药107

第七章 细胞次生代谢与产物115

第一节 概述115

第二节 次生代谢产物的形成120

第三节 次生产物代谢调控123

第四节 次生代谢产物的开发利用125

第八章 目标产物的高效积累129

第一节 概述129

第二节 目标产物的资源循环130

第三节 目标产物生物合成的调控方式134

第四节 代谢控制与目标产物积累139

第二篇 生物物质分离的化学物理过程147

第九章 生物目标产物分离策略147

第一节 生物目标产物分离过程的技术基础147

第二节 分离的化学过程150

第三节 生物化学目标产物分离的物理过程151

第四节 目标产物分离过程153

第十章 目标产物原材料的预处理160

第一节 生物材料靶部位的预处理160

第二节 生物反应液的预处理163

第三节 发酵液的澄清与过滤164

第四节 细胞破碎与靶物质初步分离166

第十一章 萃取分离173

第一节 基本概念173

第二节 有机溶剂萃取175

第三节 双水相萃取180

第四节 超临界流体萃取185

第五节 高效萃取188

第十二章 沉淀法过滤192

第一节 等电点法沉淀192

第二节 中性盐盐析沉淀193

第三节 有机溶剂沉淀197

第四节 多元组合沉淀199

第十三章 膜分离203

第一节 概述203

第二节 膜组件204

第三节 微滤技术206

第四节 超滤209

第五节 纳滤212

第六节 其他形式的膜分离218

第十四章 层析与结晶纯化223

第一节 离子交换层析223

第二节 凝胶层析230

第三节 亲和层析236

第四节 制备色谱240

第五节 结晶242

第三篇 目标产物分离提取过程集成化247

第十五章 生物化学过程的工程原理247

第一节 生化目标产物分离工艺设计基础247

第二节 生化分离过程工程设计251

第三节 生化目标产物生产工艺流程设计254

第四节 工艺计算257

第十六章 生化目标产物分离过程工程技术经济学的评价265

第一节 经济效益分析265

第二节 生化目标产物生产项目投资266

第三节 成本及费用估算271

第四节 销售收入、税金和利润273

第五节 项目盈利能力与清偿能力的评估274

第六节 项目经济平均的基本报表和不确定性分析276

第十七章 生物化学过程的设备278

第一节 生物化学过程与设备278

第二节 生物反应器278

第三节 生物化学过程参数检测286

第四节 生化分离过程的设备291

第十八章 生物化学过程工程的流体流动299

第一节 生物化学过程中的流体流动299

第二节 液体与气体输送310

第三节 气体输送机械316

第四节 流体输送设备选型与应用321

第十九章 固液分离过程329

第一节 概述329

第二节 过滤331

第三节 离心分离344

第四节 重力沉降350

第二十章 传热控制352

第一节 热传导原理352

第二节 热传导354

第三节 对流传热357

第四节 热辐射与控制363

第二十一章 纯化产物的浓缩干燥369

第一节 浓缩干燥基本原理369

第二节 干燥设备375

第三节 生物物质的干燥383

第二十二章 溶剂蒸馏回收388

第一节 蒸馏分离原理388

第二节 蒸馏与精馏原理392

第三节 双组分连续蒸馏的分析计算396

第四节 间歇蒸馏410

第五节 萃取精馏和恒沸精馏412

第六节 板式蒸馏414

第四篇 生物化学过程工程的产业化421

第二十三章 产业化的基本问题与要求421

第一节 概述421

第二节 生物化学过程产业化问题424

第三节 生物化学过程工程产业化要求430

第二十四章 生物化学过程工程的产业化开发435

第一节 生物化学过程工程的产业化概述435

第二节 生物化学过程工程产业化开发经济学437

第三节 生物化学过程的工艺设计内容及设计文件440

第四节 生物化学过程工艺路线的选择441

第二十五章 生物化学过程工程的建设与示范446

第一节 概述446

第二节 微生物发酵合成卡那霉素450

第三节 发酵物质——乙醇的发酵生产455

第二十六章 高纯植酸抗氧化保鲜剂产业化的可行性分析462

第一节 项目概述462

第二节 产品464

第三节 工艺流程集成464

第四节 市场分析466

第五节 营销策略468

第六节 竞争分析470

第七节 风险分析471

第八节 投资估算与财务分析474

主要参考文献476

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