图书介绍

实用酒店管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

施琦主编著
出版社：北京：当代中国出版社
ISBN：7801702123
出版时间：2003
标注页数：224页
文件大小：13MB
文件页数：234页
主题词：饭店－企业管理

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图书目录

自序1

认识酒店3

酒店的日常管理9

酒店的职业习惯14

酒店的困境与对策19

酒店管理诀窍27

酒店的领导管理体制问题40

酒店经理应具备的综合素质47

以人为本52

用人之道58

领导方法66

怎样当领班72

酒店服务76

酒店的销售工作85

酒店的人事管理91

酒店的财务管理97

酒店的前厅部工作101

酒店的客房管理107

房务部的工作范围120

餐饮的经营与管理124

酒店的设备和维修管理145

酒店的保安工作148

旧瓶装新酒155

别把绞索套在自己的脖子上159

冷中求热161

小和大的关系163

顺应消费潮流165

谨防翻船167

养懒兰169

两把双刃剑172

服务的共性和个性175

千里寻亲177

酒店无小事179

云安会都的市场定位183

云安会都管理模式初探187

酒店调研提纲189

客房管理的若干做法192

中餐部质量管理标准之一195

关于新入职员工管理的规定201

关于工作服的使用及管理办法202

云安会都考勤制度204

关于会都考勤制度的补充规定206

关于实行每工作日进行签到的规定209

关于会都内部接待签单的规定211

关于会都内部接待签单的补充规定213

关于奖金分配的规定214

关于会都内部接待签单和消费的规定215

餐饮收入内部控制程序218

卫生要求220

康乐部歌舞厅营销方案222