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一、肉羊生产投资指南1

（一）生产现状和前景1

（二）生产效益及影响因素2

1．成本构成2

2．收入来源2

3．影响因素3

（三）投资与决策4

1．市场预测4

2．饲养规模6

3．经营模式6

4．投资内容及费用7

二、羊场建设8

（一）选址与规划8

（二）建筑设计8

1．羊舍类型8

2．羊舍设计的主要参数9

3．羊舍建造的基本要求10

4．典型羊舍举例11

5．配套设备、设施13

三、品种和繁育技术15

（一）品种15

1．波尔山羊15

2．徐淮山羊16

3．马头山羊17

4．雷州山羊17

5．贵州白山羊18

6．板角山羊18

7．成都麻羊18

8．鲁山“牛腿”山羊19

9．承德无角山羊19

（二）基本繁育方法19

1．纯种繁育19

2．杂交20

（三）选种与选配21

1．性状遗传的基本规律21

2．选种22

3．选配24

（四）人工授精技术25

1．人工授精的意义25

2．配种计划25

3．种公羊的采精调教26

4．精液采集及处理26

5．母羊发情判定29

6．输精时间和方法30

7．如何提高受胎率31

（五）现代繁殖技术简介32

1．同期发情技术32

2．胚胎移植技术32

四、饲料营养及加工调制34

（一）肉羊的营养需要34

（二）常用饲料及其营养37

1．青饲料37

2．粗饲料38

3．多汁饲料39

4．精饲料40

（三）饲料配合与调制44

1．饲料配合44

2．干草调制46

3．饲料青贮46

4．秸秆氨化51

5．典型日粮举例55

（四）肉羊饲养标准57

1．种公羊饲养标准57

2．母羊饲养标准57

3．育成羊饲养标准57

4．育肥羊饲养标准57

（五）牧草种植与利用57

1．常见的牧草品种62

2．牧草的栽培技术65

3．饲喂肉羊的牧草栽培利用模式68

五、饲养管理关键技术70

（一）各类肉羊饲养管理要点70

1．繁殖母羊的饲养管理要点70

2．羔羊的饲养管理要点71

3．育成羊的饲养管理要点73

4．种公羊的饲养管理要点73

（二）产羔及接羔技术74

1．产羔前的准备74

2．产羔征兆75

3．分娩胎位76

4．分娩过程77

5．难产救助77

6．羔羊的产后护理及管理79

（三）肉羊育肥技术81

六、疾病防治关键技术83

（一）肉羊疫病的综合防治措施83

1．加强环境管理83

2．强化防疫制度83

3．做好消毒工作84

（二）免疫程序建立及疫苗使用84

（三）主要疾病的防治86

1．普通病86

2．传染病91

3．寄生虫病97

七、屠宰和加工105

（一）羊的屠宰及羊肉品质105

1．活羊检查105

2．屠宰方法105

3．胴体分级106

4．产肉力测定107

5．羊肉品质评定107

6．羊肉贮存和保鲜109

（二）板皮初步加工109

1．十燥法109

2．盐腌法110

附录111

（一）中华人民共和国出口冻羊肉标准（ZBX 22004—86）111

（二）互联网肉用山羊信息资源114

（三）山羊精液冷冻记录116

（四）山羊精液冷冻保存入、出库记录117

（五）羊群结构分析118

（六）母羊配种记录119

（七）羔羊登记表120

（八）种母羊登记卡片121

（九）种公羊登记卡片123

（十）山羊生产常用技术指标计算公式125