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第一篇：绪论1

第一章：发展人参生产的意义1

第二章：实行林参间作，建立高功能的生态系统2

第三章：栽培人参实行：“二四”制4

第四章：参场设计8

第五章：人参的特性和特征16

第二篇：人参栽培及病虫害37

第六章：人参栽培新技术37

第一节：土壤的准备37

第二节：培育优籽壮苗45

第三节：合理密植、科学栽参56

第四节：不断改进和完善遮阴棚64

第五节：科学施肥77

第六节：合理灌水是人参增产的关键88

第七节：床面复盖97

第八节：提高地温、延长人参生育期、促进人参高产102

第九节：其它田间管理措施106

第七章：人参病虫害及防治112

Ⅰ、人参病害112

一、人参侵染性病害及防治112

（一）人参斑点病112

（二）人参立枯病114

（三）人参疫病115

（四）人参炭疽病117

（五）人参猝倒病117

（六）菌核病118

（七）锈腐病119

（八）人参根腐病120

（九）人参干腐病121

二、人参非侵染性病害122

（一）各种非侵染病害的表现122

（二）非侵染性病害的预防123

Ⅱ、人参虫害124

一、地下害虫124

（一）金钾虫124

（二）蝼蛄124

（三）蛴螬125

（四）地老虎125

（五）防治方法125

二、地上害虫及防治126

（一）草地螟126

（二）黑绒金龟子126

第三篇：人参加工及综合利用127

第八章：人参的加工127

第一节：人参加工的意义和目的127

第二节：影响人参加工产量和质量的几个因素128

第三节：加工厂的设备及工具130

第四节：红参加工方法131

第五节：糖参加工方法143

第六节：生晒参的加工方法146

第七节：其它几种参的加工方法147

一、大力参的加工方法147

二、白干参的加工方法148

三、皮尾参的加工148

四、掐皮参的加工方法148

第八节：人参新产品的加工方法151

一、“冻干参”的加工方法151

二、鲜人参罐头的加工方法152

第九章：人参的综合利用155

第一节：加工附产物的利用155

第二节：人参地上部分的利用159

第四篇：西洋参生产技术165

第十章：西洋参的生产技术165

第一节：西洋参原产地的自然条件165

第二节：我国引种西洋参的情况166

第三节：目前西洋参在全国的发展情况166

第四节：美国西洋参栽培技术简介167

第五节：我国发展西洋参生产应注意的几项关键技术问题170

第六节：西洋参的收获与加工175