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第一章 概述1

第一节 牙鲆的分类地位及地理分布1

一、分类地位1

二、地理分布1

目录1

第二节 牙鲆的营养价值、养殖经济效益及发展养殖的前景2

一、牙鲆的营养价值2

二、养殖牙鲆的经济效益3

三、牙鲆养殖的前景4

一、牙鲆的外部形态6

第二章 牙鲆的生物学特性6

第一节 牙鲆的外部形态和内部构造6

二、牙鲆的内部构造7

第二节 牙鲆的生态习性12

一、牙鲆的栖息环境与生活习性12

二、牙鲆对环境的适应能力13

三、牙鲆的食性15

四、牙鲆的生长与年龄16

五、牙鲆的繁殖习性18

二、牙鲆的雌雄鉴别23

一、牙鲆亲鱼的来源23

第三章 牙鲆的人工繁殖23

第一节 牙鲆亲鱼的选择与培育23

三、牙鲆亲鱼的选择与培育25

第二节 牙鲆的产卵与受精31

一、牙鲆野生成熟亲鱼的人工采卵及授精31

二、牙鲆野生亲鱼注射激素、人工采卵及授精32

第三节 牙鲆自然产卵和卵的收集33

一、亲鱼蓄养培育产卵池33

二、亲鱼的自然产卵及收集34

一、孵化设施37

第四节 牙鲆受精卵的人工孵化37

二、放卵密度38

三、孵化条件38

四、孵化的日常管理39

五、孵化仔鱼和孵化率的计算方法40

第五节 牙鲆受精卵的胚胎发育40

一、精子和卵子的形态40

二、受精卵的胚胎发育41

第一节 国内外牙鲆苗种生产的发展概况46

一、国外牙鲆苗种生产发展概况46

第四章 牙鲆的苗种培育46

二、我国牙鲆苗种生产的发展概况47

第二节 牙鲆苗种培育设施47

一、场址的选择47

二、育苗场的总体设计48

第三节 活体生物饵料的培养54

一、微藻的培养54

二、轮虫的培养61

第四节 牙鲆的初期生活史72

一、仔鱼期72

二、稚鱼期73

三、幼鱼期76

第五节 牙鲆的苗种培育77

一、前期培育77

二、后期培育85

三、体色异常个体出现的原因及其防治92

四、苗种出池98

第六节 促进牙鲆亲鱼提早产卵98

一、提早培育苗种的优越性98

二、提早产卵亲鱼的选择及培育条件99

三、促进牙鲆亲鱼提早产卵实例101

一、全雌牙鲆的经济性状108

第七节 全雌牙鲆的苗种生产108

二、雌性化牙鲆苗种的生产方法109

第五章 牙鲆成鱼养殖116

第一节 陆上工厂化流水养殖116

一、养殖场地选择的条件116

二、养殖设施116

三、苗种的选择及运输122

四、苗种的放养密度125

五、日常饲养管理127

二、养殖的主要设施133

三、饲养及管理133

一、养殖方式的特点133

第二节 静水换水充气吸污式养殖133

四、注意事项134

第三节 海上网箱养殖135

一、海上分格式网箱养殖135

二、海上沉下着底式网箱养殖140

第四节 陆上室外土池（池塘）养殖143

一、室外土池（池塘）养殖牙鲆的优、缺点143

二、室外土池（池塘）养殖牙鲆144

四、二龄牙鲆鱼的度夏147

三、室外土池（池塘）养殖牙鲆的实例147

第六章 牙鲆的饲料及投喂149

第一节 牙鲆对饲料营养的要求149

一、牙鲆仔鱼、稚鱼对营养的要求150

二、牙鲆幼鱼和成鱼对营养的要求150

第二节 饲料的选择及种类150

一、饲料的选择150

二、饲料的种类151

第三节 饲料的投喂方法及投喂量155

一、投喂生鲜饵料155

二、投喂湿型颗粒饲料（MP）156

三、投喂固体配合饲料157

四、配合饲料加生鲜饵料组合投喂159

五、配合饲料加湿型颗粒饲料组合投喂159

六、饲料效率（饲料系数）159

七、投喂饲料应注意的事项160

第四节 人工养殖牙鲆的生长162

第七章 牙鲆的放流增殖165

第一节 牙鲆放流增殖的意义和可行性165

一、牙鲆放流增殖的意义165

一、国外牙鲆放流增殖概况166

二、牙鲆放流增殖的可行性166

第二节 国内外牙鲆放流增殖的概况166

二、我国牙鲆放流增殖情况167

第三节 敌害生物和牙鲆苗种放流168

一、放流牙鲆苗种的敌害生物168

二、牙鲆苗种放流169

三、牙鲆苗种放流效果评估173

四、资源管理174

第一节 牙鲆商品鱼养殖生产周期和健康标准176

一、牙鲆商品鱼养殖的生产周期176

第八章 牙鲆商品鱼养殖健康标准及活鱼运输176

二、健康牙鲆的标准177

第二节 牙鲆的活鱼运输178

一、陆上运输178

二、空运180

三、无水活鱼运输181

四、活鱼运输新技术182

第九章 牙鲆的病害及防治184

第一节 病毒性疾病184

一、病毒性神经坏死症（VNN）184

二、病毒性表皮增生症（VEH）185

三、淋巴囊肿病（LCD）187

四、弹（杆）状病毒病（HRV）189

五、水生双链RNA病毒病189

六、上皮囊肿病191

七、病毒性出血性败血症（VRS）192

第二节 细菌性疾病194

一、霉菌病194

二、传染性肠道白浊症194

四、腹部胀满症195

三、鳗弧菌病195

五、腹水病（爱德华氏症）198

六、滑动细菌症201

七、链球菌症（β溶血性链球菌症）203

八、诺卡氏菌病206

九、出血性败血症206

十、气单胞杆菌症207

十一、类结节病207

第三节 寄生虫性疾病208

一、贝尼登虫病208

二、新贝尼登虫病209

三、鳃内变形虫病症210

四、淀粉卵涡鞭虫（卵圆鞭毛虫）病211

五、鱼波豆虫病（口丝虫病）212

六、白点病213

七、嗜腐虫病（盾类纤毛虫病）215

八、车轮虫病217

九、三代虫病218

十、牙鲆新异沟虫病（贫血症）219

第四节 其他病害220

一、饲料性疾病220

三、洞穴病（皮肤溃疡病）221

二、肌病综合征221

四、眼球突出症224

五、稚鱼心房内血栓形成症224

六、气泡病225

七、骨骼异常（畸形）病226

八、白化病226

第五节 牙鲆疾病的简易诊断和有效的投药方法226

一、疾病的简易诊断226

二、有效的投药方法227

主要参考文献229