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序1

上编 【子之衣安且吉】3

新时代的服装变革3

中山装的来龙去脉4

新中国领导人的服装艰苦朴素6

中山装的新发展7

毛泽东不喜欢国际惯例的黑色8

风行全国的苏联式女装——列宁装8

风行全国的苏联式女装——布拉吉9

1956年：“小燕子，穿花衣”10

1956年工商业者和“高知”照旧“西装革履”11

从宋庆龄到王光美11

旗袍的余晖12

“反修防修”结束了苏联式服装的流行12

新中国的日常衣着消费14

50年代初，供给制的服装标准14

典型衣着消费价格15

布票时代30年17

1954年最先印发布票17

忽冷忽热：棉布滞销和供求危机18

1960年困难严重20

布票定量减半又减半20

全家人的布票21

梦中的人造棉衬衣22

抹不掉的记忆23

奖励农民的布票23

棉花票、民用钱票、手帕券23

补丁盖补丁24

假领与脖套25

增加“日用工业品购货券”26

鞋类26

票证年代27

一件红花格子衣服28

北国寒冬说布票29

“文化大革命”期间大破“封资修”和“四旧”服装30

什么叫做“封资修”和“四旧”30

红卫兵发起“破四旧”运动31

横扫、砸烂“奇装异服”32

全国至少有1000万户被抄家33

革命从头革到脚34

发型也要“破四旧”35

阴阳头35

戴高帽游街示众36

店名和橱窗彻底无产阶级化38

花色品种、商标图案突出政治38

毛主席的领袖服和鞋袜39

不爱红装爱武装40

市场畸形，充满政治色彩41

“江青服”的闹剧41

“老三色”和“老三服”42

改革开放后的服装变革43

国家领导人提倡新服装43

化纤纺织品服装问世44

军装的新起点44

改革开放的号角——喇叭裤45

女上衣新潮——蝙蝠衫46

中国成为世界牛仔服大国47

80年代的服装消费48

时装模特的历史48

国际服装设计师在中国亮相49

女上衣新潮——夹克、运动服、T恤等50

现代服装潮流一浪接一浪51

从棉猴到羽绒服52

20世纪80年代妇女服饰的发展（以上海为代表）57

1980—1983年妇女服饰在于细节化57

1984—1985年流行服饰匹配形式58

1986—1987年上海妇女服饰流行女装男性化59

1988—1989年上海妇女服饰流行时装化、个性化60

现代上海服装品牌中80年代风格怀旧仍是主流61

90年代中时装业的暴利62

90年代所谓“精品店”62

1993年南京63

1993年上海63

1993—1994年北京63

1994年广州64

保护消费者，反暴利65

款爷比富65

北京秀水街服装市场的故事（史话）67

80年代：北京秀水街67

1988：国际马路市场68

90年代：老秀水第一次转型70

1995：北京秀水街71

2001：北京国际观光景点第三名72

21世纪初：新旧秀水之争73

2005：新秀水街市场正式开张75

秀水街售假案终审判决76

二次转型——从“仿冒”到“民族”77

2008：金融危机下的秀水街78

鞋子的演变80

30年来女生中间流行一时的鞋子80

女性的梦和现实——高跟鞋81

休闲鞋、旅游鞋82

世纪发型85

女人发型关系到社会风化85

新中国发式的曲折变迁87

改革开放，烫发重新风靡全国87

改革开放以来女生流行的发式88

新世纪一位中年妇女的激情：我留披肩发啦！90

中学里披肩发的风波90

2009年在发廊挨宰的亲身经历91

新世纪新发式各领风骚93

白领的时尚——中产阶层的标志95

“白领”的品味——时尚95

白领精品杂志96

接受西方时尚潮流97

时尚化是高雅服饰的出路吗97

21世纪初的服装价格99

小康社会能够承受的服装价格99

在上海采购服装100

城镇贫困户的服装消费100

广州服装铺子砍价记100

小学生作文：买衣服102

我国时装业的发展动向103

北京服装业打破传统格局103

打造上海成为第六大国际时装之都104

温州服装业与深圳服装业的发展104

广州白马服装市场蒸蒸日上105

杭州四季青服装市场价廉物美106

上海襄阳路市场兴衰记107

上海市七浦路服装市场的崛起111

21世纪：讨论海派时装112

21世纪：谈北京人的衣着115

［附录］国际时装的百年历史118

下编 【民以食为天】125

人人有饭吃125

1949年，“小米”为工薪单位的过渡时期125

辞谢“3万斤小米”的筵席126

齐白石老人的饮食126

周恩来总理的饮食127

毛泽东主席的饮食习惯128

毛泽东在饮食方面也决不循规蹈矩129

江青怎样照顾毛泽东的饮食130

毛泽东家庭的伙食费131

观察世风民情的窗口132

老舍聚会：吃的艺术132

学生食堂的包伙134

50年代大学毕业生的待遇134

20世纪50—60年代军队战士的伙食135

50年代的莫斯科餐厅136

北京饭店的谭家菜137

“大跃进”造就的“满汉全席”137

人民公社“吃饭不要钱”140

共产主义天堂标准140

所谓“吃饭不要钱”141

农村供给制食堂的乌托邦143

调查报告：公共食堂吃什么145

人民公社的家当吃空了149

“三年灾害时期”饿死多少人150

痛彻心扉的呼声151

粮油肉蛋凭票证定量供应40年152

粮油计划供应153

副食品供应下降153

配套的户籍制度154

没有粮票就没有奶水155

揣着粮票游长江156

“形势一片大好”——全国吃不饱156

60—70年代的粮食157

童年时记忆最深的是挨饿157

一斤粮票的悲喜剧158

没有上海粮票就别想在饭店吃肉159

支援老家的全国粮票159

农林学院的伙食160

专用购货券160

三种生活用品供应本161

糕点票、就餐券162

高价糕点、糖果、饮食163

用粮票做娶媳妇的代价163

猪肉计划供应164

禽、蛋计划供应165

蔬菜计划供应166

最大的心愿是“积攒粮票”166

40斤粮票一条人命167

侨汇券168

对于农民的奖励票证169

“文化大革命”期间的饮食业170

红卫兵全国大串联，又一次“吃饭不要钱”170

毛主席八次接见红卫兵耗费的伙食171

中学红卫兵“大串联”到北京的回忆172

“文化大革命”时期的饮食业市场173

上海等地副食品供应一直紧张173

“文革”中常吃“忆苦饭”174

1969年初插队知青的年夜饭175

1972年级“工农兵学员”的待遇176

“文革”后期的美心酒家177

1975年一个画家在北京吃西餐的记录177

70年代初老三届的婚礼178

“四人帮”完蛋，“老莫”开喜宴179

70年代西安菜市场的价格179

20世纪后期餐饮的演变181

食谱与菜单的正名181

1977—1999年餐饮价格的变迁182

20世纪后期大学生包伙的价格185

1979年上海大学生的伙食费186

20世纪80年代中国人食品的构成186

国庆节带鱼补贴187

1986年大学生食堂价格187

80年代中期北京的涉外饭店187

1989年上海红房子的西餐188

90年代中国人食品的构成189

70年代北京盛行而90年代已消失的三种美食190

“老大昌”西点191

饮食娱乐业的“宰人”192

餐饮业暴利的主要原因193

1997年新大米出现竞销热194

21世纪初餐饮业的新面貌195

2000年北京普通餐厅价码195

2000年上海普通餐厅价码196

21世纪初：一个贫困大学生的伙食费197

城镇贫困户的平均伙食费198

2004年：小饭馆的聚餐198

2005年：军队士兵伙食费标准200

2006—2009年：伙食费连续上涨201

2006—2009年物价连续上涨201

1990—2009年：北京普通餐厅价码202

中式快餐涨价204

2007年：学校伙食费一下子涨了20％205

2007—2009年：大学生的伙食费205

美国饮食也算“美食”吗207

可口可乐怎样进入改革开放的中国207

两大洋快餐211

中国第一家肯德基店212

肯德基和麦当劳，谁是“中国第一”212

洋快餐的特点和价格213

肯德基价目表（2006年）214

麦当劳价目表（2006年）214

“洋快餐文化”培养的消费者群215

洋快餐与中国公司合营216

2000年：北京市不许再引洋快餐进入名胜古迹216

洋快餐店里的乞丐217

2003年：洋快餐的滑坡和涨价217

洋快餐带来哪些变化？218

对于洋快餐的评价——“三多一少”219

专家指出：快餐食品脂肪含量最高220

医生们的忧虑220

中学生倡议书221

中外饮食习惯比较223

美国人请客223

英国人请客224

法国人请客224

中国人在德国餐厅224

中国人在加拿大访友225

对于中国人的饮食招待难以理解225

外国人谈中国人的饮食226

对于“老外”的热情招待227

新世纪首都特色餐饮228

北京餐饮市场的基本情况228

烤鸭：全聚德和便宜坊229

传统火锅涮羊肉230

西餐馆231

我国居民餐饮消费年年高速增长233

餐饮业为经济增长作出贡献233

21世纪初城镇居民年人均餐饮消费额234

北京市餐饮业持续上升235

广州市餐饮业235

上海餐饮业调整定位236

全国各地美食节236

刹住公款吃喝的歪风邪气239

“三公消费”的腐败现象239

商务部统计数字说明什么240

揭露公款吃喝的顺口溜241

讽刺公款吃喝的对联精选242

挖苦公款吃喝的流行歌曲选243

丑规陋习：不上筵席谈不成事244

公款吃喝的铺张浪费难以根治244

陕西省通知禁止使用公款宴请245

公款吃喝背后的腐败246

某贫困县的怪现状：官富民穷247

公款吃喝“天价年夜饭”内幕247

缩减行政成本，从“减肥”开始248

［附录］首都的名牌荟萃250

后记260