图书介绍

综观红曲与红曲菌2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李钟庆，杨晓暾，郭芳编著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501968879
出版时间：2009
标注页数：82页
文件大小：5MB
文件页数：93页
主题词：红曲属

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图书目录

第一章红曲菌所产产物及其用途1

第一节红曲菌所产产物1

第二节各种产物的化学结构式2

第三节用途4

第二章功能性红曲的生产8

第一节莫纳可林K的生产8

第二节甲羟戊酸的生产11

第三节麦角固醇的提取13

第四节红曲色素降胆固醇的配方14

第三章红曲菌的聚酮酶及限制性酶介导的整合（REMI）技术17

第一节聚酮酶17

第二节限制性酶介导的整合技术17

第四章固态红曲的培制与生产21

第一节培制与生产的工艺21

第二节红曲色价色调的检测23

第三节红曲淀粉糖化酶活力的检测23

第五章液态发酵生产红曲色素25

第一节小型实验25

第二节深层发酵法大批量生产红曲红色素28

第三节红曲红色素的应用31

第六章红曲菌的形态与分类学33

第一节红曲菌的形态33

第二节生态习性40

第三节分类学40

第七章分子生物学在红曲菌分类中的应用67

第一节基因DNA的分离67

第二节聚合酶链反应68

第三节环序反应68

第四节排序69

第五节讨论72

附录各种培养基的组成成分76

参考文献77