图书介绍

中国烹饪艺术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国烹饪艺术
  • 梅方，谷季朴编著 著
  • 出版社： 北京：高等教育出版社
  • ISBN：7040019949
  • 出版时间：1989
  • 标注页数：87页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：100页
  • 主题词：烹饪(地点: 中国)

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：7a8d01b9080c6da5a41641b6aeeb8e9b

下载说明

中国烹饪艺术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

前言1

第一章 中国烹饪艺术的特征1

1.1 烹饪艺术是在现代生活中显示生命的艺术1

1.2 烹饪艺术是美化生活的艺术3

1.3 烹饪艺术是交谊的艺术5

1.4 烹饪艺术是实用与审美相结合的艺术6

1.5 烹饪艺术是味觉艺术8

1.6 中国烹饪艺术的局限性11

1.7 中国烹饪艺术的形式和内容13

1.8 中国烹饪艺术的魅力16

1.9 中国烹饪艺术的评论标准19

1.10 中国烹饪艺术的真、善、美22

1.11 中国烹饪艺术的民族风格23

第二章 中国烹饪艺术的创作和表现26

2.1 中国烹饪艺术主题之表现26

2.2 第五届国际烹饪大赛的主题及我国作品表现33

2.3 烹饪艺术的形式美法则35

2.4 形式美法则用于筵席41

2.5 龙席的风格43

2.6 烹饪艺术的形态44

2.7 烹饪艺术的色彩47

2.8 中国烹饪艺术的味48

2.9 烹饪艺术的器皿50

2.10 中国烹饪艺术的刀工51

2.11 烹饪艺术的质感52

2.12 烹饪艺术与环境53

2.13 食品雕刻艺术54

第三章 中国烹饪艺术欣赏57

3.1 运用艺术规律来欣赏烹饪艺术57

3.2 中西烹饪艺术的色彩比较59

3.3 烹饪艺术与对联62

3.4 美酒与美诗65

3.5 酒饮之美68

3.6 对酒饮习俗的反思70

3.7 茶饮之美72

3.8 中国烹饪工艺之美74

3.9 谈走堂绝技75

3.10 烹饪艺术世界之最——满汉全席78

3.11 饺子筵80

3.12 丸子筵82

3.13 中国烹饪艺术的发展85

热门推荐