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第1章 商品分类与编码1

第一节 商品分类的概念和作用1

一、 商品的基本概念1

二、 商品分类的概念2

三、 商品分类的原则2

四、 商品分类的作用3

第二节 商品分类标志和分类体系3

一、 商品分类标志3

二、 商品分类体系4

第三节 商品目录和商品代码5

一、 商品目录5

二、 商品代码6

三、 商品条形码7

复习思考题9

第2章 商品质量10

第一节 商品质量的概念和基本要求10

一、 商品质量的概念10

二、 保证和提高商品质量的意义11

三、 商品质量的基本要求11

第二节 影响商品质量的因素14

一、 影响商品质量的内部因素14

二、 影响商品质量的外部因素15

第三节 商品质量管理和质量监督16

一、 商品质量管理的概念16

二、 商品质量监督管理的法律依据17

三、 商品质量的有关法规18

复习思考题19

一、 商品标准20

第一节 商品标准和商品标准化20

第3章 商品标准20

二、 商品标准化21

三、 商品标准的级别与代号22

四、 商品标准的基本内容26

第二节 产品质量认证26

一、 产品质量认证的概念和作用26

二、 产品质量认证的条件27

三、 产品质量认证的种类和标志27

复习思考题29

第4章 商品的品级30

第一节 商品检验的概念和基本内容30

一、 商品检验的概念与依据30

二、 商品检验的内容31

第三节 商品抽样方法32

一、 抽样的概念和原则32

第二节 商品检验方法32

二、 理化检验法32

一、 感官检验法32

二、 抽样的要求和方法33

第四节 商品的品级34

一、 商品品级的概念34

二、 商品品级的划分35

复习思考题35

第5章 商品包装36

第一节 商品包装的概念和作用36

一、 商品包装的概念36

二、 商品包装的作用36

一、 商品包装的种类37

第二节 商品包装的种类和包装材料37

二、 商品包装的材料39

第三节 商品包装标准化41

一、 商品包装标准化的概念41

二、 商品包装标准化的作用41

三、 商品包装标准化的内容42

第四节 商品包装标志42

一、 运输包装标志43

二、 销售包装标志48

第五节 商标50

一、 商标的概念和分类50

二、 商标的作用52

三、 商标管理52

复习思考题53

实训题53

四、 商标注册53

第6章 商品养护54

第一节 商品养护的重要性54

一、 商品储存概述54

二、 商品养护的重要性55

第二节 商品养护的方法55

一、 仓库温湿度的管理方法55

二、 商品防锈和防霉方法57

复习思考题58

第7章 日用百货商品59

第一节 塑料制品59

一、 塑料的组成和分类59

二、 塑料的主要品种61

三、 塑料制品的质量要求和鉴别63

第二节 钟表和照相器材64

一、 钟表的分类64

四、 塑料制品的保管和储存64

二、 钟表的保管和使用注意事项66

三、 照相机的类型和基本结构66

四、 照相机的正确使用和保养方法68

第三节 洗涤用品和化妆品68

一、 肥皂68

二、 合成洗涤剂72

三、 牙膏76

四、 化妆品79

实训题81

复习思考题83

一、 笔84

第8章 文体与保健用品84

第一节 文化用品84

二、 墨水、油墨和颜料87

三、 纸和纸制品88

第二节 体育用品90

一、 球类90

二、 田径运动器材91

三、 体操运动器材92

第三节 体育健身器械93

一、 体育健身器械的种类93

二、 健身器械的主要品种及特点93

三、 使用体育健身器械的注意事项95

实训题95

复习思考题96

第9章 食品商品98

第一节 冷冻与休闲食品98

一、 冷冻食品98

二、 休闲食品101

第二节 乳制品、饮料102

一、 乳制品102

二、 饮料105

第三节 烟、酒、茶107

一、 烟107

二、 酒110

三、 茶叶114

二、 绿色食品标准制定117

一、 绿色食品的概念117

第四节 绿色食品117

三、 绿色食品标志119

四、 绿色食品标志的管理120

实训题121

复习思考题122

第10章 纺织品与服装商品124

第一节 纺织品基本知识124

一、 纺织纤维的分类及主要特点124

二、 常用纺织纤维材料的感官鉴别126

三、 纺织品的形成及染整简介127

第二节 纺织品的种类和主要品种128

一、 纺织品的种类及主要品种特点128

二、 针棉织品的种类及主要品种、特点133

一、 纺织品的内在质量136

第三节 纺织品的质量136

二、 纺织品的外观疵点138

第四节 纺织品的保管和使用138

一、 纺织品的保管138

二、 纺织品的使用139

第五节 服装140

一、 服装的分类140

二、 服装材料141

三、 服装号型标准及质量标准141

四、 服装质量的鉴别143

五、 服装的挑选和保养144

实训题147

复习思考题148

一、 皮鞋的原料和分类149

第一节 皮鞋149

第11章 鞋帽商品149

二、 皮鞋的质量要求150

第二节 旅游鞋152

一、 旅游鞋的分类和特点152

二、 旅游鞋的质量要求152

第三节 鞋产品的选购和保养152

一、 皮鞋的选购和保养152

二、 旅游鞋的选购和保养154

三、 鞋产品标志154

第四节 帽子155

一、 帽子的分类及主要品种155

二、 帽子的质量要求155

三、 帽子的选购与保养156

实训题157

复习思考题158

第一节 传真机159

一、 传真机的功能和分类159

二、 传真机的结构和基本原理159

第12章 现代办公用品159

三、 传真机的使用方法160

四、 传真机简易故障的排除161

第二节 复印机162

一、 复印机的类型及特点162

二、 复印机的选用与使用方法163

三、 复印机简易故障的排除方法163

第三节 扫描仪164

一、 扫描仪的种类和功能164

二、 扫描仪的选购与使用165

第四节 个人数字助理（PDA）166

三、 扫描仪的日常维护166

一、 商务通的功能167

二、 商务通的使用和保养167

实训题168

复习思考题169

第13章 家用电器商品170

第一节 电热器具170

一、 电熨斗170

二、 电饭锅172

三、 微波炉175

四、 取暖器具179

第二节 电风扇182

一、 电风扇的分类及结构182

二、 电风扇的质量指标184

三、 电风扇的选购与使用185

第三节 洗衣机186

一、 洗衣机的类型186

二、 洗衣机的结构187

三、 洗衣机的型号及主要质量指标188

四、 洗衣机的选购和使用189

第四节 电冰箱191

一、 家用电冰箱的分类191

二、 电冰箱的结构192

三、 电冰箱的规格、星级及型号193

四、 电冰箱的质量指标194

五、 电冰箱的选购与使用195

第五节 家用空调器196

一、 空调器的分类196

二、 空调器的结构和工作原理197

三、 空调器的规格及型号198

四、 空调器的选购、使用和简易维护方法199

第六节 电视机200

一、 电视机的种类200

二、 电视机的组成及工作原理201

三、 新型电视机简介202

四、 电视机的选购204

五、 电视机的使用和保养204

第七节 VCD影碟机205

一、 影碟机的功能和特点205

二、 影碟机的选购、使用与维护206

实训题208

复习思考题211

参考文献213