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第一章　源自古老中医的营养理念一个美国青年寻梦中国2

对中国城乡饮食的观察和思考3

从中医药理论得到启发3

营养补充食品的最早尝试4

第二章　作坊里诞生的世界营养先驱用简陋的工具探索植物营养的奥秘6

艰难的起步7

理想变成现实7

卡尔早年梦想中的营养补充食品8

卡尔对植物营养素的开创性研究8

第三章　优化天然营养的有机种植可持续的有机耕种体系12

以天然肥料养育精华13

纽崔莱有机种植的环节14

与害虫共存的治理观念15

天地一体的水质管理16

第四章　天然高营养作物的理想生长地——纽崔莱农场纽崔莱的中枢之一——纽崔莱湖景镇科研农场21

广阔的有机草本植物种植园——纽崔莱鲑鱼湖农场23

优越自然条件下的理想土地——纽崔莱墨西哥农场25

在拉丁美洲大地上的有机种植实践——纽崔莱巴西农场27

第五章　植物营养提取的秘笈30

追求高营养价值的纽崔莱植物提取法30

纽崔莱植物提取法工序大公开31

收割，只取精华31

减低营养素损失的要诀32

坚如磐石的品质信条33

第六章　植物给予人类的营养馈赠植物里蕴藏的珍宝36

植物营养素小图鉴37

颜色散发出的生命力38

关于植物营养素38

纽崔莱与“植物营养素”有关的部分专利39

纽崔莱产品中采用的部分植物原料40

第七章　营养领域的无尽挑战42

纽崔莱营养与健康研究中心42

精深的植物原料研究43

“非农药的农药”研究44

对海洋天然营养成分的研究44

营养基因学：通向个性化营养方案的道路45

超越国界的世界性合作研究45

斯坦福大学的“C.F.Rehnborg（宏邦）主席”46

第八章 纽崔莱回到起源地——中国46

1998年，纽崔莱回到起源地48

纽崔莱在中国的生产49

纽崔莱在中国不断提升的品牌影响力51

附录1：纽崔莱全球发展历程53

附录2：纽崔莱在中国大事纪要55

附录3：纽崔莱十大品牌内涵57

后记58