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一、概述1

(一)天麻的种类与分布1

1.天麻的种类1

2.天麻的分布5

(二)天麻的药用与食用价值6

1.天麻的药用价值6

2.天麻的食用价值7

(三)天麻的生产前景8

二、天麻的植物学形态特征与生物学特性10

(一)天麻的植物学形态特征10

1.天麻的外部形态特征10

2.天麻的内部构造与特性15

2.天麻生长需要的地理条件20

1.天麻的生活史20

(二)天麻的生物学特性20

3.天麻对温度的要求21

4.天麻对湿度的要求23

5.天麻对土壤酸碱度(pH值)的要求26

6.天麻生长需要的植被条件26

7.天麻负向地性及瘦长形块茎形成的原因27

8.天麻的退化性28

9.天麻的有性繁殖和无性繁殖28

10.天麻与蜜环菌的关系29

三、蜜环菌的植物学形态与生物学特性32

(一)蜜环菌的植物学形态32

(二)蜜环菌的生物学特性34

3.蜜环菌的寄生性35

2.蜜环菌的好气性35

1.蜜环菌的发荧光特性35

4.蜜环菌对温湿度的要求36

5.蜜环菌对空气的要求36

6.蜜环菌对营养源的要求36

7.蜜环菌对培养基质或土壤的要求39

8.光线对蜜环菌的影响39

四、蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法40

(一)制种厂的规划设计40

(二)制种厂房的布局和设备的安置40

(三)制种设备、工具的使用42

(四)母种的分离和培养52

1.母种培养基的配制52

2.培养基分装试管及制成斜面54

3.孢子分离法55

4.组织分离法56

5.母种扩大培养57

(五)蜜环菌、萌发菌原种、固体栽培菌种的生产58

1.菌种培养基的配制58

2.灭菌59

3.接种、培养59

(六)菌种的保藏和复壮61

1.菌种保藏61

2.菌种复壮64

(七)培养二级固体菌种应注意的事项65

(八)二级固体菌种的质量鉴定66

(九)液体菌种的生产和应用67

1.浅层静置培养68

2.摇瓶振荡培养69

3.深层发酵培养71

4.液体菌种的优劣鉴定72

(十)土法生产栽培蜜环菌菌种73

1.野生菌种的采集73

2.菌枝、菌材的培养74

五、天麻的繁殖技术和经验栽培法82

(一)天麻的有性繁殖技术82

1.培育天麻种子场地的选择82

2.箭麻的选择和定植管理82

3.天麻人工授粉技术84

4.天麻种子的采收85

5.萌发菌的种类、形态特性和对天麻种子的萌发作用86

6.天麻种子的播种88

8.天麻的采收90

7.天麻播种后的管理90

(二)天麻的无性繁殖技术91

1.种源的繁殖92

2.天麻无性繁殖种源的选择94

3.天麻无性繁殖栽培的适宜时间95

4.栽培场地的选择97

5.天麻无性繁殖栽培前的准备工作98

6.天麻无性繁殖的栽培方法101

7.天麻栽培技术工艺流程示意图103

(三)天麻的经验栽培方法104

1.栽培天麻用蜜环菌材的培养法104

2.天麻窖栽法108

3.天麻地上窖畦栽法110

4.天麻箱栽法113

5.天麻盆栽法118

6.天麻瓶栽法121

7.天麻的切段栽培123

8.天麻树蔸栽培法124

9.天麻人防地道栽培法125

10.天麻池栽法127

11.天麻坑栽法129

12.利用稻草、茅草和玉米芯栽培天麻131

13.天麻半地下平畦栽培法131

14.天麻有性繁殖四下池伴栽法134

15.天麻塑料大棚地上畦栽法136

16.天麻地沟栽种法138

17.天麻塑料袋栽培法141

18.天麻有性繁殖一步法种植技术143

(一)天麻冻害的防治148

六、天麻冻害、病害、虫害的防治148

(二)天麻病害的防治149

1.天麻软腐病的防治149

2.天麻软腐烂窝病的防治149

3.天麻病害的综合防治方法151

(三)天麻虫害的防治152

七、天麻的收获与加工新法154

(一)天麻的收获154

(二)天麻的加工新法155

1.天麻加工的主要工序155

2.天麻各地民间常用的加工方法157

3.天麻的精细加工方法159

(三)天麻的等级划分160

(四)商品天麻的保存161

主要参考文献162