图书介绍

中国传统节日饮食文化与地方名点教程2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邹立，施胜胜主编著
出版社：杭州：浙江工商大学出版社
ISBN：9787517800811
出版时间：2014
标注页数：120页
文件大小：27MB
文件页数：135页
主题词：节日－风俗习惯－中国－教材；饮食－文化－中国－教材

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图书目录

第一章中国传统节日文化1

第一节中国传统节日的形成1

第二节中国传统节日的由来、习俗7

第二章中国传统节日饮食文化与名点制作43

第一节春节名点43

第二节元宵节名点50

第三节清明节名点55

第四节端午节名点60

第五节七夕节名点64

第六节中秋节名点66

第七节重阳节名点70

第八节冬至节名点73

第九节腊八节名点77

第十节除夕名点78

第三章湖州十大地方传统名点文化与制作83

第一节丁莲芳千张包子83

第二节周生记馄饨86

第三节诸老大粽子87

第四节震远同“茶食三珍”88

第五节野荸荠定胜糕92

第六节野荸荠橘红糕94

第七节子孙糕95

第八节姑嫂饼97

第九节雪饺98

第十节松丝汤包100

第四章湖州十大酒店名点文化与制作102

第一节浙北大酒店名点102

第二节天煌大酒店名点104

第三节莫干山大酒店名点107

第四节湖州宾馆名点109

第五节白鹭迎宾馆名点111

第六节湖州大厦名点113

第七节华楼宾馆名点114

第八节小绍兴酒家名点116

第九节湖州老鲜名点117

第十节超越大酒店名点119