图书介绍

烹饪英语2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

宋洁主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501986057
出版时间：2012
标注页数：200页
文件大小：30MB
文件页数：209页
主题词：烹饪－英语－中等专业学校－教材

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图书目录

第一部分基础模块2

项目一中式菜肴菜名的英文表述2

一、菜名英文表述的基本方法概述2

二、常用烹饪方法英文表述8

三、主要烹饪原料的英文表述21

四、常用烹饪调料的英文表述40

五、常用菜肴风味的英文表述45

六、菜名的英文表述小结51

项目二厨房常用设备与工具61

一、刀具的英文表达61

二、加热设备的英文表达67

三、盛器的英文表达73

四、辅助设备的英文表达78

第二部分职业模块——烹饪英语常用对话86

项目三点餐86

项目四菜肴特色介绍99

项目五菜肴制作过程介绍113

一、中餐113

二、西餐118

三、项目五总练习123

项目六厨房介绍124

一、中式厨房124

二、西式厨房126

三、厨房设备与工具128

四、项目六总练习135

项目七面试英语（烹饪）136

第三部分拓展模块142

项目八西式餐点简介142

一、西餐基本烹饪法142

二、西餐食品原料146

三、西餐用餐礼仪149

第四部分附录156

一、常见中式菜肴英文表述156

二、常见西式菜肴英文表述164

三、课文相关练习答案167

四、单词表191

参考文献200