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Part 1 肉类13

猪肉13

酸菜拌猪肉13

酸菜粉丝炒肉13

猪柳扁豆卷13

蘑菇五花肉烧萝卜14

无水蘑菇红烧肉14

家常烧腩肉15

洋葱炒肉丝15

什锦京葱15

牛肉17

家常牛肉丝17

干煸牛肉丝17

芹菜牛肉丝17

干烧牛肉片18

萝卜烧牛肉18

萝卜酒酿烧牛腩19

沙参牛肉萝卜百合汤19

酸辣香牛排19

洋葱烩牛里脊20

桑拿牛肉20

红酒烧牛排20

韭菜银芽炒牛肉21

豆腐干炒牛肉丝21

金瓜焖小牛肉21

羊肉23

羊肉丸炖冬瓜23

羊肉冬瓜汤23

冬瓜炖羊肉23

葱爆胡瓜羊肉24

葱爆羊肉24

羊肉洋葱汤24

家香羊肉25

羊肉熏酱茄25

羊肉茄夹26

羊肉木耳汤26

羊肉山药青豆汤26

羊肉山药汤27

山药羊肉粥27

当归焖羊肉27

当归生姜炖羊肉28

羊肉火锅28

当归熟地炖羊肉28

鸡肉30

薏米冬瓜炖土鸡30

土鸡焖冬瓜30

鸡肉炖冬瓜30

茯苓牡丹鸡31

百合土鸡汤31

冬菇栗子鸡肉汤32

铁板蚝油栗子鸡32

栗子炒仔鸡32

栗子炖鸡33

杜仲栗子鸡汤33

椒麻蕨菜鸡33

鸡丝炒蕨菜34

醪糟乌鸡汤34

冬木耳煨仔鸡35

木耳炒鸡35

木耳烧鸡块35

鸭肉37

牛肚爆鸭肉37

鸭蓉虾仁37

陈皮老鸭蘑菇汤37

麒麟鸭子38

茶树菇老鸭煲38

口蘑炖鸭38

口蘑鸭子39

秘制啤酒鸭39

鲜笋炉鸭汤40

回锅鸭肉40

当归补虚煲40

灵芝煲老鸭汤40

Part 2 蛋类43

鸡蛋43

锅贴鸡蛋43

双耳蒸蛋皮43

鸡蛋蒸肉丸43

锅包肉44

鲜肉茄饼44

桂花肉45

软炸紫盖45

牛肉窝蛋45

一品竹荪蛋46

煎牛排46

蛋皮牛肉卷46

芝麻牛排47

滑蛋牛肉47

卤水豆腐鸡蛋48

桂花豆腐48

焦熘豆腐48

煎封豆腐汉堡49

家常豆腐49

潮州卤水豆腐鸡蛋49

拌三皮丝50

鸡蛋炒豆腐50

炸豆腐丸子51

蛋黄豆腐51

锅塌豆腐51

蛋饺鱿鱼52

糖醋韭菜煎蛋52

蛋丝拌韭菜52

蛋卷韭菜盒子53

韭菜鸡蛋饼53

韭菜薄饼53

松花蛋55

番茄皮蛋汤55

皮蛋瘦肉粥55

松花蛋豆花55

松花蛋拌豆腐56

皮蛋拌白玉56

皮蛋冻豆腐汤57

青椒拌皮蛋57

风味松花蛋57

青椒松花蛋58

韭菜花炝松花蛋58

鸽蛋60

香茶鸽蛋牛肉汤60

烧汁鸽蛋牛肉汤60

凤尾鸽蛋60

人参鸽蛋银耳汤61

冬瓜芦笋鸽蛋汤61

枸杞鸽蛋汤62

豆苗扒鸽蛋62

Part 3 豆类65

豆腐65

荷兰豆肉片汤65

豆腐蒸小排65

金银咸烧白65

肉丁烩豆腐66

豆腐黄瓜排骨汤66

栗子豆腐67

荸荠豆腐紫菜汤67

肉米豆花67

肉末番茄熘豆腐68

泡菜肉酱拌豆腐68

麻婆鸳鸯豆腐69

雪菜炒豆腐69

绍子豆腐70

葱香豆腐70

臊子豆花70

花生豆腐饼71

牛肉丁豆腐71

田乐豆腐72

魔芋炖牛肉72

豆腐扒牛肉73

肉碎麻辣烫73

美味牛肉豆腐73

肉末拌豆腐74

鸡爪豆腐74

豉香鸳鸯豆腐74

玛瑙豆腐75

黄金豆腐75

咸鸭蛋拌南豆腐76

蛋黄豆腐76

咸蛋黄烧豆腐77

卤虾豆腐条77

海鲜酸辣汤77

四宝豆腐78

甜辣豆腐78

烩冻豆腐79

蘑菇炖豆腐79

腌竹炖鲜79

三仙豆腐80

什锦豆腐汤80

香菇时蔬炖豆腐80

炖豆腐81

香菇豆腐饼81

香菇豆腐82

香菇烧冻豆腐82

香菇烧豆腐83

卤豆腐83

巧蒸香辣豆腐83

腐竹85

腐竹焖肉85

白果腐竹猪肚汤85

虾米烧腐竹85

木耳炒腐竹86

家常腐竹丝86

Part 4 水产类鲈鱼鸡腿鲈鱼89

木瓜鲈鱼球89

苦瓜蒸鲈鱼89

雪菜黄豆炖鲈鱼90

红枣北芪炖鲈鱼90

白术健脾鲈鱼汤91

浓汤裙带煮鲈鱼91

浓汤煮鲈鱼91

鲫鱼93

鲫鱼煮豆腐93

豆腐辣烧鱼93

鲫鱼汆豆腐94

豆腐鲫鱼94

鲫鱼豆腐汤95

鲫鱼炖豆腐95

首乌大枣炖鲫鱼95

鱼肚鲫鱼烩时蔬96

鲫鱼灯心粥96

酥鲫鱼97

酥鲫鱼海带97

葱烧鲫鱼98

香辣酥鲫鱼98

葱焖鲫鱼99

家常焖鲫鱼99

贴心鲫鱼汤100

萝卜丝汆鲫鱼100

鲫鱼炖萝卜丝汤101

鲫鱼野菌汤101

奶汤鲫鱼101

葱黄烧鲫鱼102

番茄柠檬炖鲫鱼102

带鱼104

腊八蒜烧带鱼104

泡菜烧带鱼104

雪椒带鱼105

双皮带鱼105

带鱼煮南瓜106

麻辣带鱼106

鳝鱼108

双菇煮鳝鱼108

胡萝卜露笋煮鳝鱼108

脆皮爆鳝鱼109

酸辣鱼肉羹109

什锦鳝丝109

鳝鱼煮胡萝卜110

五彩鳝丝110

爆炒鳝片111

鳝丝炒韭黄111

韭黄炒鳝鱼112

韭黄溜鳝丝112

青蒜炒鳝段112

大蒜烧鳝段113

陈皮蒸白鳝113

麻辣鳝段114

黄鳝茄子煲114

青椒鳝丝115

豆豉鳝鱼115

蒿杆炒鳝鱼115

鱿鱼117

三丝鱿鱼117

杂锦鱿鱼汤117

凤球烧鱿鱼118

爆炒鱿鱼118

鱿鱼芦笋汤119

青笋拌鱿鱼丝119

清笋鱿鱼119

三鲜鱿鱼汤120

家常鱿鱼120

沙茶酱炒双鱿121

泡菜炒鲜鱿121

拌鱿鱼丝121

五彩拌鲜鱿122

五味萝卜浸鱿鱼122

素鱿鱼丝123

鱿鱼丝拌黄瓜123

炒鱿鱼丝124

油爆鱿鱼丁124

双豆炒鲜鱿125

宫保鱿鱼125

鲳鱼127

酸辣烹鲳鱼127

泡菜鲳鱼汤127

煎封鲳鱼128

沙律爆鲳鱼128

五丝烧鲳鱼129

糖醋鲳鱼129

豆酥淋鲳鱼130

豆稣炊鲳鱼130

海参132

散烩三鲜132

三鲜烩海参132

宫廷酸辣汤133

凉拌双片133

双宝海参汤134

五彩海参汤134

酸辣海参汤135

香葱烧海参135

葱烧海参135

酸菜海参汤136

蒜泥海参136

大蒜海参粥136

海带138

双豆海带猪腿肉汤138

海带丝炒肉138

排骨海带汤139

海带排骨汤139

红烧肉炖海带140

酥肉煨海带140

肉片炒海带141

肉片海带烧白菜141

珧柱海带煲蚝豉汤142

海带干贝瘦肉汤142

炝拌海带丝143

干豆角海带焖肉143

冬瓜海带排骨汤143

辣汁冬瓜汤144

三鲜冬瓜汤144

冬瓜海带鸭骨汤144

Part 5 蔬菜类白菜丸子汤147

猪肉白菜汤147

肉丸白菜粉丝汤147

鲁式炒肉148

白菜卷筒肉148

黄精瘦肉汤149

黄芪瘦肉汤149

白菜夹肉蘑149

家常肉片汤150

蔬菜排骨汤150

四宝上汤151

排骨炖白菜151

菜卷青豆汤151

肉丸白菜汤152

湘味上汤娃娃菜152

炒肉白菜鲜芸152

烂肉白菜153

肉片面筋炒白菜153

扒肥肠白菜154

焖煮火腿白菜154

火腿白菜汤155

白菜豆腐汤155

海米炖冻豆腐155

红汤豆腐煲156

什锦豆腐汤156

口袋豆腐157

素鸡烧白菜157

炒香菇白菜片157

虾米白菜心汤158

白菜香菇蹄花汤158

珊瑚白菜159

海鲜拌菜159

明虾白菜蘑菇汤159

虾籽白菜汤160

白菜叶汤160

三鲜扒白菜160

白菜珧柱炖鲜虾161

大虾炖白菜161

紫菜虾干汤162

翡翠鲜虾卷162

芹菜164

香芹爆猪肝164

猪肝炒芹菜164

卤肉年糕汤165

家常牛肉丝165

酸辣香牛排165

牛肉丝炒粉166

牛肉杂菜汤166

芹菜扒牛柳166

牛肉丝拌芹菜167

芹菜豆腐蛤蜊汤167

香干拌芹菜叶168

芹菜拌豆腐干168

富贵豆腐169

芹菜海米粥169

海味芹菜170

黑木耳芹菜粥170

菠菜172

沙锅酥松肉172

京味酱爆肉172

菠菜猪肝粥173

猪肝菠菜面173

猪肝炒菠菜173

红油菠菜炝猪肝174

菠菜猪肝汤174

炸蚕蛹鸡175

菠菜辣汁鸡175

菠菜鸡粒粥175

双耳炒菠菜根176

麻酱拌菠菜176

木耳银芽海米粥176

老醋家常菜177

蛋黄瓜仁炒菠菜177

银杏蔬菜汤178

菠菜板栗鸡汤178

多宝菠菜179

玉米菠菜蛤蜊汤179

番茄181

番茄炒豆腐181

肉末番茄烧豆腐181

番茄豆腐鱼丸汤182

白汁番茄鳜鱼182

苦瓜番茄汤183

番茄草菇汤183

百合拌番茄183

番茄玉米粥184

番茄玉米汤184

胡萝卜186

胡萝卜露笋煮鳝鱼186

胡萝卜拌青笋186

熘胡萝卜丸子186

花生胡萝卜丁187

雪梨胡萝卜汤187

五色蔬菜汤187

黄瓜189

清拌里脊丝189

黄瓜拌猪心189

黄瓜炒猪肝190

豆腐酿黄瓜190

凉拌黄瓜木耳191

黄瓜拌豆芽191