湖北出口农产品生产加工与安全卫生控制指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

湖北出口农产品生产加工与安全卫生控制指南PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 出口农产品生产加工设计1

第一节 厂房设计1

一、厂址选择的原则2

二、总平面设计的基本要求3

第二节 工艺设计9

一、工艺设计的基本内容9

二、制定产品方案的要求10

三、生产工艺流程的选择10

四、生产工艺流程的绘制12

五、设备选择的原则13

六、生产车间的安排及卫生等级划分14

第三节 检验室的设计16

一、检验室的任务及组成16

二、检验室的装备17

三、检验室的布局及建筑要求18

第四节 仓储设计19

一、出口农产品工厂仓库设置的特点19

二、仓库的类别20

三、仓库容量及面积的确定20

四、出口农产品工厂仓库的建筑要求23

五、仓库在总平面布置中的位置25

第五节 运输管理25

一、厂外运输26

二、厂内运输26

三、车间内运输27

第二章 出口农产品原料管理28

第一节 良好农业操作规范28

一、国际良好农业规范介绍28

二、中国良好农业规范标准介绍31

三、中国良好农业规范认证介绍37

四、中国良好农业规范的实施39

第二节 植物性农产品原料管理40

一、出口蔬菜种植基地检验检疫备案40

二、出口茶叶种植基地检验检疫备案42

第三节 动物性农产品原料管理45

一、出口蜂产品养殖基地管理与产品溯源45

二、出口蜂产品加工企业养蜂基地检验检疫备案54

三、出口加工肉用生猪饲养场检验检疫备案57

四、出口禽蛋及其制品蛋禽养殖场检验检疫备案58

五、出口加工用水产养殖场检验检疫备案59

第三章 生产企业加工管理83

第一节 食品生产企业加工规范83

一、主题内容与适用范围83

二、引用标准83

三、原材料采购、运输的卫生要求83

第二节 出口食品生产企业卫生要求93

一、出口食品生产企业卫生要求总则93

二、出口食品生产企业卫生质量体系94

三、出口食品卫生质量检验要求97

四、出口食品生产企业卫生质量体系运行要求93

第四章 主要出口农产品生产加工与安全卫生质量管理99

第一节 小龙虾99

一、出口贸易状况99

二、出口小龙虾生产加工工艺101

三、安全卫生质量标准106

四、常见问题及控制措施108

五、HACCP计划实例110

第二节 叉尾鮰鱼120

一、出口贸易状况120

二、养殖基地备案121

三、出口叉尾鮰鱼片生产加工工艺122

四、安全卫生质量要求125

五、常见问题及控制措施126

六、叉尾鮰鱼片加工HACCP实例127

第三节 香菇129

一、出口贸易状况129

二、出口香菇原料基地备案133

三、出口香菇生产加工工艺134

四、安全卫生质量标准137

五、常见质量问题及控制措施138

第四节 蜂蜜157

一、出口贸易状况157

二、出口蜂蜜原料基地备案163

三、出口蜂蜜生产加工工艺172

四、安全卫生质量标准185

五、常见问题及控制措施204

六、HACCP计划案例209

第五节 柑橘罐头217

一、出口贸易状况217

二、出口柑橘罐头原料基地备案221

三、出口柑橘罐头生产加工工艺223

四、安全卫生质量标准229

五、常见问题与控制措施230

六、柑橘HACCP实例234

第六节 蛋品241

一、出口贸易状况241

二、出口蛋品原料基地备案245

三、出口蛋品生产加工工艺247

四、安全卫生质量标准250

五、常见质量问题及控制措施253

六、禽蛋主要安全卫生问题260

七、出口蛋品HACCP计划实例262

第七节 茶叶262

一、出口贸易状况262

二、出口茶叶原料基地备案264

三、出口茶叶生产加工中存在的问题及改进对策267

四、国内外茶叶安全卫生标准270

五、运用HACCP原理对出口茶叶安全卫生质量实施全过程控制271

第八节 魔芋279

一、出口贸易状况279

二、出口魔芋生产加工的基本现状284

三、出口魔芋的加工技术285

四、安全卫生质量标准287

五、常见问题及控制288

第九节 生猪288

一、出口贸易状况288

二、生猪生产饲养基地备案294

三、生猪生产饲养工艺296

四、生猪生产饲养安全卫生质量标准312

五、常见问题及控制措施317

六、生猪生产饲养HACCP实例319

第十节 烟叶329

一、出口贸易情况329

二、出口烟叶检验检疫依据、要求及标准332

三、白肋烟及烤烟生产加工的重要控制环节334

四、烤烟三段式烘烤技术操作343

五、湖北出口烟叶风险分析及检验检疫监管关键环节344

六、湖北出口烟叶存在的主要问题348

七、扩大湖北烟叶出口的相关建议349

附录一 中华人民共和国农产品质量安全法350

附录二 国内常用农产品食品卫生检验标准目录357

附录三 湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心简介371

主要参考文献373